counter

น้ำมันมะพร้าวลดความอ้วนได้จริงเหรอ?

น้ำมันมะพร้าวลดความอ้วน

กระแสการบริโภคน้ำมันมะพร้าวกำลังได้รับความนิยมในหมู่ผู้รักสุขภาพทั้งในและต่างประเทศ สังเกตได้จากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่วางขายในห้างสรรพสินค้าที่มีทั้งสบู่ ครีมทาผิว ลิปสติก น้ำมันหมักผม หรือแม้กระทั่งน้ำมันมะพร้าวในรูปแบบแคปซูล สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นเครื่องยืนยันความนิยมของน้ำมันมะพร้าวได้เป็นอย่างดี  โดยสรรพคุณที่อวดอ้างบนบรรจุภัณฑ์ ฉลาก หรือโฆษณาตามสื่อต่างๆ นั้น มีด้วยกันหลากหลาย เช่น ช่วยดับกลิ่นปาก ป้องกันโรคหัวใจ เสริมประสิทธิภาพของเอนไซม์ป้องกันโรคมะเร็ง และที่เห็นกันบ่อยที่สุดก็คือ ลดความอ้วน เห็นแบบนี้แล้วเรามาทำความรู้จักกับน้ำมันมะพร้าวกันหน่อยดีกว่าค่ะ ว่าจริงๆ แล้วน้ำมันมะพร้าวลดความอ้วนได้จริงหรือไม่?

น้ำมันมะพร้าวคืออะไร?

"น้ำมันมะพร้าว" คือน้ำมันที่ได้จากการสกัดแยกน้ำมัน จากเนื้อของผลมะพร้าว (Cocos nucifera L.)แบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ

1 น้ำมันมะพร้าว RBD เป็นน้ำมันมะพร้าวที่สกัดได้จากมะพร้าวห้าว โดยการบีบหรือใช้ตัวทำลายผ่านความร้อนสูง และใช้กระบวนการทางเคมี

2 น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์บีบเย็น สำหรับน้ำมันมะพร้าวที่ผู้บริโภคนิยมในท้องตลาด จะเป็นน้ำมันมะพร้าว บริสุทธิ์บีบเย็น หรือสกัดเย็น เนื่องจากการสกัดเย็นนั้นหากทำในอุณหภูมิที่เหมาะสมจะทำให้องค์ประกอบ ทางเคมีไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง

น้ำมันมะพร้าวมีองค์ประกอบสำคัญอยู่หลายชนิด เช่น กรดลอริค (Lauric acid) ที่สามารถต้านจุลินทรีย์และช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เป็นต้น แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าในบ้านเรานั้นการวิจัยและพัฒนาเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวนั้นยังมีอยู่น้อยมาก และยังไม่มีการวิจัยศึกษาและทดลองที่ชัดเจนถึงผลของการบริโภคน้ำมันมะพร้าวรวมถึงกินน้ำมันมะพร้าวเพื่อลดความอ้วน ดังนั้นก่อนการเลือกซื้อจึงควรศึกษาข้อมูลที่เชื่อถือได้จากหลายๆ แหล่งเพื่อเป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจ การใช้น้ำมันมะพร้าวในอุตสาหกรรมอาหารนั้นจะไม่ใช่น้ำมันมะพร้าวแบบบีบเย็น เนื่องจากมีราคาสูงไม่เหมาะกับภาคธุรกิจซึ่งมีการแข่งขันกันสูง ผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นส่วนประกอบจะเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทขนมอบ ครีมเทียมหรือขนมหวาน เป็นต้น ซึ่งน้ำมันมะพร้าวจะช่วยเพิ่มความหอมมันให้กับตัวผลิตภัณฑ์ แต่มีข้อเสียคือน้ำมันมะพร้าวแบบที่ไม่ผ่านกระบวนการบีบเย็นจะเกิดกลิ่นเหม็นหืนได้ง่าย

การเลือกซื้อน้ำมันมะพร้าวลดความอ้วน

น้ำมันมะพร้าวจัดเป็นอาหารควบคุมเฉพาะตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข โดยกำหนดให้น้ำมันมะพร้าวที่ผลิตเพื่อจำหน่าย นำเข้าเพื่อจำหน่าย หรือที่จำหน่ายเพื่อใช้รับประทานหรือใช้ปรุงแต่งอาหาร ต้องมีคุณภาพหรือมาตรฐานตามประกาศฯ และต้องแสดงเลขสารบนในฉลากอาหาร ผู้บริโภคจึงควรเลือกน้ำมันมะพร้าวที่มีเลขสารบนอาหาร สังเกตชื่อที่อยู่ผู้ผลิต และวันหมดอายุก่อนซื้อทุกครั้ง

ส่วนน้ำมันมะพร้าวที่ใช้ประโยชน์อย่างอื่นนอกจากใช้รับประทานหรือใช้ปรุงแต่งอาหาร ให้ได้รับการยกเว้นไม่ต้องมีคุณภาพหรือมาตรฐานตามประกาศฯ แต่ต้องแสดงฉลากไว้ที่ภาชนะบรรจุว่า “ห้ามใช้รับประทาน” ด้วยตัวอักษรสีแดงดังนั้น ดังนั้นก่อนซื้อควรอ่านฉลากให้ชัดเจนก่อน จะได้ไม่สับสน

น้ำมันมะพร้าวลดความอ้วนได้จริงหรือ?

น้ำมันมะพร้าวเป็นอาหารไม่ใช่ยา ดังนั้นผู้บริโภคควรถามตัวเองก่อนว่าบริโภคเพื่ออะไร หากจะรับประทานทุกวันเพื่อหวังผลในสรรพคุณที่กล่าวอ้างว่ารับประทานเพื่อลดความอ้วน หรือป้องกันโรคหัวใจนั้น อาจจะต้องรอการยืนยันจากการศึกษาและวิจัยให้เป็นที่แน่ชัดก่อน เพราะในปัจจุบันนี้ยังไม่มีงานวิจัยหรือการทดลองใดๆ ที่สามารถยืนยันได้ว่า น้ำมันมะพร้าวช่วยลดความอ้วนได้จริง แต่หากจะบริโภคเป็นอาหารก็ควรที่จะบริโภคแต่น้อยเนื่องจากร่างกายคนเรานั้นต้องการไขมันเพียงวันละไม่เกิน 5 ช้อนชา หากรับประทานมากเกินไปก็จะเป็นส่วนเกิน ถ้าร่างกายใช้ไม่หมดก็จะเข้าไปสะสมเป็นไขมันส่วนเกินซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจในการรับประทานน้ำมันมะพร้าวในชีวิตประจำวันอาจนำมาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร เช่น น้ำสลัด เป็นต้น และควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่พร้อมกับออกกำลังกายทุกวันควบคู่กันไปด้วย เท่านี้เราก็จะเป็นคนรักสุขภาพ...ที่มีสุขภาพดีค่ะ

หากต้องการน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน ราคาประหยัด ส่งตรงถึงบ้าน จ่ายเงินปลายทาง คลิกที่นี่ ได้เลยค่ะ

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับการลดความอ้วน-น้ำมันมะพร้าว