counter

ประโยชน์จากนมแพะ...ที่ผู้ใหญ่ดื่มได้ เด็กๆ ดื่มดี

ประโยชน์ของนมแพะ

นมแพะ” เป็นนมที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลกแต่กลับยังไม่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคในไทยมากนัก เนื่องด้วยคนส่วนใหญ่ชินกับการบริโภคนมวัวมากกว่า รวมไปถึงผู้บริโภคส่วนใหญ่อาจกังวลเรื่องรสชาติ กลิ่น คุณประโยชน์ รวมไปถึงราคาที่ค่อนข้างสูงกว่านมชนิดอื่นๆ แต่ปัจจุบันได้มีการเผยแพร่ข้อมูลการวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของนมแพะออกมามากมาย อาจกล่าวได้ว่า นมแพะเป็นนมที่ดีที่สุดอีกชนิดหนึ่งที่ควรค่าแก่การบริโภค วันนี้เราชาวสุขภาพดี...จึงไม่พลาดที่จะนำข้อมูลดีๆ เกี่ยวกับนมแพะมาเล่าสู่กันฟัง ส่วนประโยชน์นมแพะจะมีมากขนาดไหน ไปดูกันเลยค่ะ

6 คุณประโยชน์ของนมแพะ ทางเลือกดีๆ เพื่อสุขภาพ

1. ประโยชน์ของนมแพะทางเลือกที่ดีสำหรับผู้แพ้นมวัว นมแพะมีโปรตีนจำเพาะซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้ได้น้อยกว่านมวัวถึง 3 เท่า นอกจากนั้นในนมแพะยังมีปริมาณน้ำตาลที่มีในนม หรือ ‘แลคโตส’ น้อยกว่านมวัว จึงเหมาะกับเด็กที่แพ้แลคโตสหรือผู้ใหญ่ที่อยากดื่มนมแต่ไม่อยากอ้วนนั่นเอง

2. ประโยชน์ของนมแพะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง โดยปกติแล้วผู้ที่มีคอเลตเตอรอลในร่างกายสูงมี 2 สาเหตุคือ ตับสร้างเอง และเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันในประมาณมาก จึงทำให้เกิดการสะสมและอุดตันบริเวณผนังเส้นเลือดทำให้กระบวนการไหลเวียนเลือดเป็นไปอย่างยากลำบาก จนทำให้เกิดภาวะเส้นเลือดในสมองแตกหรือโรคหัวใจได้ ดังนั้นผู้ที่มีปริมาณคอเลตเตอรอลในร่างกายมากจึงควรดื่มนมแพะแทน เพราะในนมแพะมีกรดไขมันดีเช่น ‘คาพรีลิก’ ‘คาโพรอิก’ และ ‘คาพริก’ ซึ่งมีส่วนช่วยในการสลายคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด และยังช่วยปรับระดับไขมันให้อยู่ในภาวะปกติ และลดความเสี่ยงภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้

3. ประโยชน์ของนมแพะทำให้ท้องอืด ท้องเฟ้อน้อยกว่านมชนิดอื่น นมแพะมีคุณประโยชน์ใกล้เคียงกับนมแม่มากกว่านมชนิดอื่น นอกจากนั้นยังมีปริมาณ ‘เบต้าเคซีน’ ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยในการย่อยและมีโปรตีนชนิดที่ย่อยยากน้อยกว่านมวัวถึง 8 เท่า ดังนั้นเมื่อดื่มนมแพะเข้าไปร่างกายจะย่อยและดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้รวดเร็วกว่าและลดอาการท้องอืด ท้องฟ้องได้ดีด้วย

4. ประโยชน์ของนมแพะช่วยพัฒนาสมองและสายตาได้ดี ในนมมีสารอาหารหลายหลายชนิดที่ส่งผลโดยตรงต่อการพัฒนาสมองและบำรุงสายตา ยกตัวอย่างเช่น ARA ซึ่งเป็นสารประกอบสำคัญต่อระบบส่วนกลาง มีโอเมก้า3และ 6 ที่ช่วยพัฒนาเซลล์สมองได้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นยังมีวิตามินเอ, วิตามินบี 12, ทอรีนและโคลีนที่ช่วยในการเรียนรู้และจดจำ นอกจากนั้นยังช่วยบำรุงสายตาและสามารถมองเห็นในที่มืดได้ดี

5. ประโยชน์ของนมแพะช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย เนื่องจากในนมแพะมีปริมาณโปรตีนสูงและเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย เมื่อดื่มเข้าไปร่างกายสามารถย่อยสลายและนำไปใช้ได้ทันที เมื่อเกิดความเสียหายกับอวัยวะภายในหรือเซลล์ โปรตีนจากนมแพะจะทำหน้าที่ซ่อมแซมให้อวัยวะนั้นๆกลับมาใช้งานได้ดีดังเดิม

6. ประโยชน์ของนมแพะไม่ทำให้อ้วน นมแพะเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่คนนิยมดื่มเพื่อลดความอ้วน เนื่องจากในนมแพะมีสารอาหารครบถ้วน เมื่อดื่มเข้าไปจึงทำให้รู้สึกอยู่ท้องและด้วยระดับเม็ดไขมันและเม็ดโปรตีนที่มีความละเอียดสูง จึงทำให้รสชาติเข้มข้นธรรมชาติ โดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวานอื่นเพิ่มเข้าไป ผู้บริโภคจึงได้ดื่มนมแพะ 100% และมั่นใจได้ว่าจะไม่ทำให้อ้วนอย่างแน่นอน

ประโยชน์นมแพะมากกว่านมวัว จริงหรือ?

ประโยชน์ของนมแพะนั้นมีโปรตีนและไขมันที่ย่อยง่ายกว่านมวัว จึงเหมาะกับคนที่แพ้นมวัว ผู้สูงอายุ หรือคนที่ป่วยเป็นโรคกระเพาะอาหาร ส่งผลให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ง่าย ได้ดี และมีประสิทธิภาพกว่านมวัว โดยเฉพาะในเด็กเล็กเนื่องจากนมแพะมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับนมแม่มากกว่านมวัว ดังนั้น เด็กเล็กที่ดื่มนมแพะก็จะย่อยง่ายและรวดเร็ว ช่วยให้ร่างกายของเด็กสามารถย่อยโปรตีนชนิดอื่นได้มากขึ้นด้วย แต่...นมแม่ก็ยังถือว่าเป็นนมที่ดีที่สุดสำหรับทารกหรือเด็กเล็ก แนะนำว่าถ้าไม่มีความจำเป็นต้องใช้นมชนิดอื่นก็ควรให้นมแม่เป็นทางเลือกแรกของเด็กน้อยดีกว่า

นมแพะมากประโยชน์ มากคุณค่า และวิตามิน

นอกจากประโยชน์ของนมแพะที่มากกว่านมวัวแล้ว...ในนมแพะยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยประกอบด้วยสารอาหารที่มีครบทั้ง 5 หมู่ แล้วยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนมากถึง 10 ชนิด ซึ่งมีความจำเป็นต่อร่างกาย โดยมีส่วนช่วยในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ แต่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้...จึงต้องได้รับจากภายนอก นมแพะเป็นแหล่งรวมของเหล่าวิตามินนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น

  • วิตามินเอช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์ที่ดักจับเชื้อโรค
  • วิตามินบี 6 ที่จะช่วยเซลล์เม็ดเลือดขาวสร้างแอนติบอดี้
  • วิตามินดี เพิ่มการดูดซึมแคลเซียมทำให้กระดูกแข็งแรง
  • วิตามินอี จะปรับความสมดุลของน้ำและไขมันในชั้นผิวหนัง และช่วยให้ร่างกายทนต่อรังสียูวีจากแสงแดดได้ดีขึ้น

ประโยชน์ของนมแพะ...ปัองกันคอเลสเตอรอล

แต่ประโยชน์ที่เราจะได้จากนมแพะยังไม่หมดเท่านี้...เพราะในนมแพะมีคุณสมบัติพิเศษที่ช่วยกำจัดและป้องกันคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากกรดไขมันที่มีอยู่ในนมแพะ คือ คาโพรอิก (Caproic) คาพรีลิก (Caprylic) และคาพริก (Capric) จะช่วยสลายคอเลสเตอรอลที่สะสมอยู่ในหลอดเลือด ทำให้การไหลเวียนของไขมันในหลอดเลือดสะดวกขึ้น ส่งผลให้มีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันและโรคหัวใจขาดเลือดน้อยลง และบรรดากรดไขมันเหล่านี้ก็ได้รับความสนใจในวงการแพทย์เป็นอย่างยิ่ง เพราะยังมีส่วนช่วยในการดูดซึมอาหารได้ดี ดังนั้น หากมีผู้ป่วยที่มีอาการดูดซึมสารอาหารบกพร่องหรือลำไส้ทำงานผิดปกติ แพทย์ก็จะแนะนำให้ดื่มนมแพะ ถือเป็นอีกหนึ่งประโยชน์ของนมแพะที่มองข้ามไม่ได้

ประโยชน์ของนมแพะ...สลายสารก่อภูมิแพ้

และอีกหนึ่งคุณค่าดีๆ ที่จะไม่พูดถึงไม่ได้ก็คือ นมแพะนั้นยังเหมาะกับคนที่เป็นโรคภูมิแพ้ หอบหืด โรคปอด และโรคไซนัส เพราะเอนไซม์ในนมแพะสามารถช่วยสลายสารก่อภูมิแพ้ได้ดี และมีส่วนช่วยในการทำงานของเม็ดเลือดขาว เสริมสร้างภูมิต้านทานโรคภูมิแพ้ ทำให้อาการของโรคบรรเทาลงหรือหายได้ นอกจากนี้ยังพบว่าคนที่เป็นโรคภูมิแพ้บางรายเปลี่ยนมาดื่มนมแพะเป็นประจำแทนการกินยาเลยก็มี

นอกจากคุณประโยชน์นานัปการที่ได้กล่าวมาข้างต้นแล้ว นมแพะยังถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติไม่ต่างจากนมวัว โดยนมแพะสดจะมีความหวานอ่อนๆ และมีความหอมมัน และไม่มีกลิ่นคาว ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ทุกเพศ ทุกวัย นอกจากนั้น ยังมีคุณประโยชน์ที่มากกว่านมวัวหลายเท่า

ถึงแม้ในปัจจุบันกลุ่มผู้บริโภคนมแพะในไทยจะยังมีไม่มากนัก แต่เมื่อไม่นานมานี้ก็เริ่มมีการค้นคว้า วิจัยและเผยแพร่คุณประโยชน์ของนมแพะเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะการใช้นมแพะเลี้ยงเด็กทารกในกรณีที่แม่เด็กไม่สามารถให้นมได้ด้วยปัจจัยต่างๆ เนื่องจากนมแพะมีสรรพคุณที่เด่นชัดคือ ย่อยง่ายและมีสารอาหารครบถ้วน มากกว่านมวัวหรือนมผงแบบชงโดยคาดว่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้านมแพะน่าจะเข้ามามีบทบาทในวงการอาหารมากขึ้นและน่าจะหาซื้อได้ง่ายขึ้นด้วย

หลังจากรู้ถึงประโยชน์ของนมแพะที่มีมากมายอย่างนี้แล้ว...หลายๆ คนคงอยากหันมาดื่มนมแพะ จึงมีข้อแนะนำในเรื่องของการเลือกซื้อนมแพะมาบริโภค...ควรดูที่มีมาตรฐาน มีการผลิตที่สะอาด และได้รับเครื่องหมาย อย.ที่ถูกต้องจากกระทรวงสาธารณสุขเท่านี้ เพื่อที่เราจะได้ดื่มนมแพะแบบได้ประโยชน์และมีความปลอดภัย...แต่อย่างไรก็ดี นมแต่ละชนิดก็มีข้อดีข้อเสียแตกต่างกัน แต่ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายเหมือนกัน เพียงแต่เราต้องเลือกให้เหมาะกับสภาพร่างกายของตัวเองที่สุด

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ