counter

ลาบปลาแซลมอน

หลายคนเมื่อนึกถึงปลาแซลมอนจะนึกถึง ซาซิมิแซลมอน หรือ แซลมอนย่างซีอิ้ว แต่รู้ไหมว่า แซลมอนสามารถนำมาลาบแบบไทยๆ ทานแบบเอร็ดอร่อย ไม่เสียรสชาติของปลา และยังเป็นเมนูลดน้ำหนักให้กับสาวๆ ได้อร่อย ได้หุ่นสวย แบบทำได้ง่ายๆ กินกันเองที่บ้านนะคะ

ปลาแซลมอนจัดเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่มีโอเมก้า-3 และกรดแอมิโนที่มีประโยชน์ในการควบคุมคอเลสเตอรอลรวมทั้งไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายมากกว่าปลาทะเลชนิดอื่น

ส่วนผสม

เนื้อปลาแซลมอนสด 200 กรัม

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

หอมเล็กซอย 3 หัว

ต้นหอมซอย 1 ต้น

ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ต้น

น้ำตาลทรายแดง 2-3 ช้อนชา

พริกป่น 2 ช้อนชา

น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

มะนาวฝานเสี้ยวและใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

ผักสดหรือผักสลัดตามชอบสำหรับเสิร์ฟคู่กัน

วิธีทำ

1 หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กจัดใส่จาน แช่ไว้ในตู้เย็น

2 ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทรายแดง และพริกป่นเข้าด้วยกัน

3 ใส่ปลาแซลมอนลงเคล้าเบาๆ พอเข้ากัน

4 ใส่ข้าวคั่ว หอมเล็ก ต้นหอม และผักชีใบเลื่อยลงคลุกเคล้าอีกครั้งให้เข้ากัน

จัดใส่จานตกแต่งด้วยใบสาระแหน่และมะนาวให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักสลัดตามชอบ

เพียงแค่นี้ก็อิ่ม อร่อย แบบไทยๆ กันแล้วละค่ะ


Click here to add a comment

Leave a comment: