hit tracker อาหารเช้าลดความอ้วนได้…ชัวร์หรือมั่วนิ่ม? • สุขภาพดี

อาหารเช้าลดความอ้วนได้...ชัวร์หรือมั่วนิ่ม?

อาหารเช้าลดความอ้วน

อาหารเช้า (Breakfast) เป็นมื้อสำคัญมากที่สุดในแต่ละวันเลยก็ว่าได้  มื้อเช้าที่ดีมีส่วนช่วยให้กิจกรรมระหว่างวันมีประสิทธิภาพมากขึ้น บางคนที่กำลังลดความอ้วน ควบคุมน้ำหนักอาจเข้าใจผิดว่า อดอาหารหรือทานน้อยๆ จะช่วยลดน้ำหนักได้เร็ว ซึ่งความเป็นจริงแม้จะลดได้ แต่ส่งผลกระทบต่อระบบเผาผลาญของร่างกาย และเกิดโยโย่ น้ำหนักตัวขึ้นมากกว่าปกติในท้ายที่สุด ดังนั้นมื้อสำคัญอย่างมื้อเช้าจึงขาดไม่ได้สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก งั้นเรามารู้เทคนิคการทานอาหารเช้าลดความอ้วน พร้อมแมนูอร่อยที่ทำง่ายๆ ได้ประโยชน์กันเลยค่ะ

อาหารเช้าสำคัญไฉน?

ในการทำงาน ทำกิจกรรมต่างๆ รวมถึงการใช้ชีวิตประจำวัน ต้องใช้พลังงานที่ได้รับจากการทานอาหาร ดังนั้นอาหารเช้าจึงเป็นมื้อที่สำคัญอย่างมาก ละเลยไม่ได้อย่างเด็ดขาด จัดเป็นมื้อที่ช่วยเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกายนำไปใช้ตลอดวัน ช่วยบำรุงสมอง ทำให้ระบบประสาทและสมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ด้วยวิถีชีวิตผู้คนในปัจจุบันนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่อาศัยอยู่ในเมือง มักเผชิญกับความเร่งรีบอยู่เสมอ จึงมักละเลยความสำคัญของอาหารเช้า ทานอะไรก็ได้ เน้นแค่ความไวเป็นหลัก จึงทำให้อาหารหลักๆ ที่ทานเป็นอาหารเช้าคืออาหารประเภทจานด่วน ซึ่งไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากนักและอาจอุดมไปด้วยโซเดียมและไขมันที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

อาหารเช้ากับการลดน้ำหนัก

บางคนอาจจะสงสัยว่าอาหารเช้าเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักอย่างไร คำตอบคือหากได้รับอาหารเช้าที่มีประโยชน์ อิ่มอร่อยและได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน จะช่วยลดความหิวระหว่างวันได้ ช่วยลดการทานจุกจิก สาเหตุของน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นนั่นเอง อีกอย่างอาหารเช้าหากทำรับประทานเอง ควรเลือกสรรวัตถุดิบเอง ผ่านการปรุงแต่งน้อยแต่เน้นความหลากหลายของส่วนผสมก็จะช่วยให้สามารถจัดการเรื่องน้ำหนักตัวได้ดียิ่งขึ้นไปอีก ซึ่งจะเห็นได้จากกลุ่มผู้ที่รักสุขภาพหรืออกกำลังกายบ่อยๆ จะเน้นทานอาหารคลีน เน้นความหลากหลายครบ 5 หมู่แต่ปรุงแต่งน้อย

สำหรับใครที่รับประทานอาหารตามใจปากจนเริ่มพุงออก น้ำหนักเริ่มแตะเลขสูงๆ หรือเรียกง่ายๆ ชักจะเข้าภาวะโรคอ้วน การกลับมาทำอาหารทานเองหรือเลือกรับประทานอาหารดีๆ เป็นสิ่งที่ควรจะเริ่มทำเป็นอย่างยิ่ง เพราะหากปล่อยไว้ น้ำหนักอาจจะพุ่งพรวดๆ มากกว่าเดิมจนทำให้มีปัญหาสุขภาพตามมาก็เป็นได้ ดังนั้นแนะนำให้เริ่มที่การประกอบอาหารมื้อเช้าทานเอง ซึ่งมีหลากหลายเมนูที่ถึงแม้จะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพแต่ก็รสชาติอร่อย ได้แล้วได้ประโยชน์ ช่วยลดความอ้วนได้อีกด้วย

10 เมนูอาหารเช้าช่วยลดน้ำหนัก

เพราะการทานอาหารเช้ามีส่วนในการช่วยลดน้ำหนัก ควบคุมความอยากทานจุกจิก เราจึงรวบรวมเมนูอาหารเช้าอร่อยๆ และอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มาฝากกัน เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่มาก รับรองว่าถึงแม้มีชีวิตที่เร่งรีบก็สามารถทำทานเองได้แน่นอน

1. เบอเกอร์ไข่ขาวกับสลัดผัก นำไข่มาแยกไข่แดงออก แล้วนำไข่ที่ได้ไปทอดในพิมพ์วงกลม ทอดจนสุกดี ทอด 2 ฟองเพื่อใช้แทนขนมปังเบอเกอร์ ส่วนเนื้อเบอเกอร์ใช้อกไก่สับผัดกับพริกไทยดำ ใส่เกลือและหอมหัวใหญ่เล็กน้อย ทานกับผักสลัด ใส่น้ำสลัดแบบใสเพิ่มเพิ่มรสชาติ

2. โจ๊กข้าวโอ๊ตไก่รวน นำอกไก่มาสับผัดรวมกับเห็ดหอมในกระทะเทฟลอน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวเล็กน้อย ต้มข้าวโอ๊ตให้สุกแล้วนำไก่ผัดเห็ดหอมใส่ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วโรยหน้าด้วยผักชี

3. ไข่อบเต้าหู้ไข่ นำไข่มาตีผสมกับนมถั่วเหลืองแล้วกรองเอาฟองออก จากนั้นหั่นเต้าหู้ไข่ใส่ที่ก้นถ้วย หั่นผักเช่น แครอท เห็ดหอม หอมใหญ่ มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป แล้วนำไขที่เตรียมไว้เทลงไปในถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี นำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟอบจนสุก

4. โยเกิร์ตผลไม้สด เลือกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ นำผลไม้สดหั่นเป็นชิ้นเล็กใส่ไปตามต้องการ ใส่ถั่ว ข้าวโอ๊ตหรือธัญพืชชนิดต่างๆลงไปเพิ่มเพื่อเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์ให้ร่างกาย เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับวันที่เร่งรีบหรือวันที่ขี้เกียจได้เป็นอย่างดี

5.ขนมปังโอลวีตกับครีมงาดำ มีครีมงาดำหลายๆ ยี่ห้อที่รสชาติหอมมัน อร่อย สามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้า นำครีมงาดำมาทากับขนมปังโฮลวีต รับประทานคู่กับนมวัวหรือผลไม้สดตามต้องการ

เมนูอาหารเช้าลดน้ำหนัก

6. ไข่กระทะ นำไข่ไก่ 2 ฟองแต่นำไข่แดงออกไป 1 ฟอง หั่นผักชนิดอื่นๆเช่น มะเขือเทศ แครอท ใส่ไข่แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ซีอิ้วขาว จากนั้นตั้งไฟปานกลาง รอจนไข่เริ่มสุก สามารถโรยชีทลงไปได้เพื่อเพิ่มความอร่อย(ใช้ชีสเฟต้าชีท ซึ่งเป็นชีสไขมันต่ำ) 

7. มูสลี่ นำมูสลี่มาผสมกับธัญพืชเช่น ลูกเดือย ข้าวโอ๊ต เมล็ดเจีย เมล็ดแฟล็กซ์ เป็นต้นแล้วใส่นมลงไป นมถั่วหรือนมวัวก็ได้ และนำมาทานคู่กับผลไม้สด โดยมูสลี่สามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าทั่วไป เป็นเมนูเหมาะกับเวลาที่เร่งรีบอีกเมนูเช่นกันค่ะ

8. แกงจืด ตั้งน้ำให้เดือด หั่นหัวไชเท้าใส่ลงต้มสักพัก จากนั้นใส่ผักกาด แครอท ขึ้นฉ่ายหรือผักอื่นๆตามต้องการ ต้มจนผักสุก ใส่เต้าหู้ไข่และวุ้นเส้นลงไป หากมีสาหร่ายก็ใส่สาหร่ายเพิ่มลงไปด้วย ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว เป็นอันเสร็จ หากกลัวทำตอนเช้าไม่ทัน สามารถทำไว้ตั้งแต่ตอนเย็นแล้วนำมาอุ่นรับประทานในตอนเช้าได้ เป็นเมนูที่ได้คุณค่าสารอาหารเกือบครบ 5 หมู่เลยทีเดียว

9. ไข่คน นำน้ำมันไปทาที่กระทะเทฟลอนเล็กน้อยตั้งไฟปานกลาง นำไข่สอง 2 ฟองที่เอาไข่แดงออก 1 ฟองใส่ลงไป คนจนสุก ใส่พริกไทยเล็กน้อย ทานคู่กับผักย่างเช่น หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ แตงกวา แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

10. ตอร์ติญ่าทูน่าสลัด นำทูน่ามาคลุกกับน้ำสลัดเล็กน้อยแล้วมาโรลกับแผ่นตอร์ติญ่า ใส่ผักสลัดหรือผักอะไรก็ได้ที่สามารถหาได้ในตู้เย็น แผ่นตอร์ติญ่าสามารถหาซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเช้าลดความอ้วนที่สามารถพกออกไปทานข้างนอกได้สะดวกมากๆ ค่ะ

เมนูอาหารเช้าที่คนลดน้ำหนักไม่ควรทาน

1. อาหารฟาสฟู๊ด พวกอาหารจานด่วนต่างๆ รวมไปถึงอาหารมันๆ ทอดๆ ซึ่งนอกจากจะอุดมไปด้วยไขมันแล้วยังมีโซเดียมสูง ใครที่ชอบดื่มน้ำเต้าหู้กับปาท่องโก๋ก็แนะนำว่าให้ดื่มแต่น้ำเต้าหู้อย่างเดียว เพราะปาท่องโก๋ก็มีไขมันสูงเช่นกันค่ะ

2. เบเกอรี่ เช่น คุกกี้ ขนมเค้ก โดนัท เป็นต้น ขนมในกลุ่มนี้จะมีไขมันทรานส์อยู่สูง เป็นไขมันที่ย่อยยาก ไม่มีประโยชน์และยังก่ออันตรายให้ร่างกาย

3. เครื่องดื่มสำเร็จรูป เช่น ชา กาแฟ น้ำอัดลม นมเปรี้ยวต่างๆ เห็นขวดเล็กๆ แบบนั้น กลับมีน้ำตาลผสมอยู่หลายช้อนชา เรียกว่าดื่มแค่ขวดเดียว น้ำตาลที่ได้รับก็เกินที่ร่างกายต้องการแล้วค่ะ

อาหารจานด่วน

คงได้คำตอบกันไปแล้วว่า...อาหารเช้าช่วยลดน้ำหนักได้ชัวร์ไม่มั่วนิ่ม สำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนักแล้วมุ่งไปที่การออกกำลังกายอย่างเดียวต้องขอบอกว่า การลดน้ำหนักจะไม่ได้ผลดีเท่าที่ควรค่ะ จริงๆ แล้วอาหารมีความสำคัญมากถึง 70% ส่วนการออกกำลังกายมีส่วนแค่ 30% เท่านั้นเอง ซึ่งยกตัวอย่างง่ายๆ คือ ต่อให้คุณออกกำลังกายอย่างหนักแต่ยังไม่เลือกทานอาหาร ยังมีความสุขกับชาบู หมูกระทะ คุณก็จะยังเป็นหมูที่แข็งแรงอยู่นั่นเอง กล้ามเนื้อที่คุณปั้นจะไม่ยอมออกมาทักทายชาวโลกเพราะคุณยังทานไขมันเข้าไปคลุมกล้ามเนื้อนั่นอยู่ ดังนั้นหากจะลดน้ำหนักต้องออกกำลังกายควบคู่ไปกับการเลือกรับประทานอาหารที่ดี และที่สำคัญอย่าเร่งรีบหรือหลงเชื่อคำโฆษณาแล้วทานยาลดน้ำหนักอย่างเด็ดขาด ผลเสียที่ตามมาอาจะเป็นอันตรายจนถึงแก่ชีวิตเลยทีเดียว