counter

เพิ่มความเย็นสดชื่นให้ร่างกาย ด้วย “อาหารคลายร้อน

อาหารคลายร้อน

เป็นที่ทราบกันดีว่าประเทศไทยเป็นเมืองร้อน แล้วเราก็ยังต้องเจอกับภาวะโลกร้อนเพิ่มขึ้นทุกปี พอถึงหน้าร้อนทีไรแต่ละคนต่างก็สรรหาสารพัดวิธีมาช่วยคลายความร้อนกันยกใหญ่ มาทางนี้ดีกว่าเพราะเรามีวิธีง่ายๆ มาแนะนำที่ทุกคนจะชอบนั่นคือ การกิน “อาหารดับกระหาย คลายร้อน

อากาศร้อนกินอะไรดี

ในช่วงหน้าร้อนเรื่องของอาหารการกินนั้นสามารถจะช่วยบรรเทาความร้อนในร่างกายลงได้มากทีเดียว แต่ไม่ใช่ว่าเราจะกินอาหารได้ทุกประเภทนะ เนื่องจากช่วงหน้าร้อนภายในร่างกายจะไม่มีความสมดุล สูญเสียน้ำตลอดเวลาเพื่อระบายเหงื่อ จึงทำให้รู้สึกไม่ค่อยสบายตัวเท่าไร ที่สำคัญคือ ไปมีผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารและการดูดซึมของร่างกายอีกด้วย เพราะฉะนั้นอาหารที่ควรกินในช่วงร้อนๆ แบบนี้จึงต้องย่อยง่ายและไม่เพิ่มความร้อนให้แก่ร่างกาย ส่วนอาหารคลายร้อนที่ควรทานจะมีอะไรกันบ้าง ไปดูกันเลย

แหล่งโปรตีนที่กินดี ใน “หน้าร้อน”

ปกติร่างกายจะได้โปรตีนจากเนื้อสัตว์ แต่เพราะเป็นอาหารย่อยยาก ต้องใช้พลังงานสูง จึงไม่เหมาะที่จะเป็นอาหารในหน้าร้อนมากนัก แต่ใน 1 วัน ร่างกายคนเราต้องการอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ ดังนั้น อาหารประเภทโปรตีนที่จะช่วยทดแทนการเสียกรดอะมิโนไปพร้อมกับเหงื่อได้ด้วย ได้แก่ ปลา ไก่ และเต้าหู้

อาหารหน้าร้อน

ปลา (อาหารคลายร้อน) อยู่ในกลุ่มของโปรตีนแต่มีความพิเศษกว่าคือสามารถย่อยได้ง่าย และขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะมีโปรตีนสูงแถมคุณภาพก็ดี รวมทั้งมีสารอาหารชนิดอื่นทั้งไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามินและเกลือแร่หลายชนิด โดยไขมันจากปลาเป็นไขมันต่ำประเภทกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งจะช่วยลดการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้

ไก่ (อาหารคลายร้อน) โปรตีนในเนื้อไก่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับโปรตีนที่อยู่ในร่างกายคนเรา ทำให้มีการสร้างโปรตีนขึ้นได้ง่าย และอุดมไปด้วยเหล่าวิตามินนานาชนิด โดยเฉพาะวิตามินบี 12 ที่มีประโยชน์ช่วยบำรุงการทำงานของเซลล์เม็ดเลือด ทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่าขึ้น และถ้าสามารถเลือกเนื้อไก่ที่ไม่มีสารเร่งการเจริญเติบโตได้ก็จะดีมาก

เต้าหู้ (อาหารคลายร้อน) เป็นแหล่งของโปรตีนที่ดีซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้รักษ์สุขภาพตลอดกาล เต้าหู้ในปริมาณที่เท่ากับเนื้อสัตว์นั้นกลับให้โปรตีนมากกว่าถึงสองเท่า และเป็นโปรตีนที่มีกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายถึง 8 ชนิด มีกากใยอาหารสูงที่จะช่วยให้ระบบการย่อยทำงานง่ายขึ้น

ผักและผลไม้...อาหารต้านร้อนที่ไม่ควรพลาด

ตามตำราแพทย์แผนจีนแนะนำว่า นช่วงอากาศร้อนคนเราควรเลือกกินอาหารที่จะไปช่วยเพิ่มความเย็นให้แก่ร่างกาย โดยเฉพาะอาหารที่มีส่วนประกอบของน้ำเพื่อชดเชยน้ำที่ต้องสูญเสียไปกับเหงื่อและการระบายความร้อนของร่างกาย ซึ่งผักและผลไม้ก็เป็นแหล่งของอาหารที่มีน้ำอยู่มากและมีหลากหลายชนิดให้เราได้เลือกกินกัน อาทิ

- มะเขือเทศ ทำให้ร่างกายสดชื่น กระตุ้นให้ระบบการย่อยและการขับถ่ายเป็นปกติ ช่วยให้เจริญอาหาร

- ผักกาดขาว ช่วยดับร้อนและแก้ร้อนในแล้วยังป้องกันโรคมะเร็งได้สูง เพราะมีเส้นใยอาหารมากนั่นเอง

- ผักโขม ช่วยคลายร้อนได้ดีเพราะมีน้ำปริมาณสูง ช่วยเพิ่มแมกนีเซียมที่ถูกขับไปกับเหงื่อ ปกป้องผิวจากแสงแดด

- พริกไทย ด้วยความเผ็ดร้อนของมันนี่แหละที่จะยิ่งขับเหงื่อออกทางผิวหนัง ร่างกายจึงรู้สึกเย็นสบายขึ้น

- แตงกวา ประกอบด้วยน้ำถึงร้อยละ 96 จึงช่วยทั้งแก้กระหายและเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย

- แตงโม มีน้ำเป็นองค์ประกอบร้อยละ 95 เป็นผลไม้อันดับต้นๆ ที่ช่วยคลายร้อนได้ดี กินแล้วร่างกายชุ่มชื้นแน่นอน

- แคนตาลูป อยู่ในผลไม้ตระกูลแตงจึงมีน้ำอยู่เยอะเช่นกัน ช่วยทดแทนน้ำในร่างกายที่สูญเสียไปได้ดี

ผัก ผลไม้คลายร้อน

นอกจากนี้ก็ยังมีผักและผลไม้คลายร้อนอีกมากที่มีคุณสมบัติคล้ายกัน คือช่วยต้านร้อนและดูแลสุขภาพให้ดีด้วย เช่น ผักกาดแก้ว ขึ้นฉ่าย ใบสะระแหน่ บรอกโคลี มะระ มะเฟือง มะม่วง สตรอว์เบอร์รีและผลไม้ตระกูลเบอร์รี ฯลฯ

เครื่องดื่มเย็นๆ คลายร้อน...ลดอุณหภูมิร้อนๆ ในร่างกาย

ไม่ว่าจะเป็นในตำราแพทย์ที่ไหนๆ ทราบหรือเปล่าว่าน้ำที่เขาแนะนำให้ดื่มมากที่สุดและดีต่อสุขภาพด้วย คือ "น้ำเปล่า" เพราะในเวลาที่อากาศร้อนๆ ร่างกายจะสูญเสียน้ำตลอดเวลา ดังนั้น การดื่มน้ำอย่างเพียงพอจะช่วยให้ร่างกายสามารถรักษาสมดุลของอุณหภูมิได้ดี นอกจากนี้ในทางการแพทย์แผนจีนจะนิยมให้ดื่มชาร้อน เช่น น้ำดอกเก๊กฮวย น้ำดอกสายน้ำผึ้ง น้ำบ๊วย น้ำถั่วเขียว ฯลฯ ในช่วงหน้าร้อน เนื่องจากมีคุณสมสบัติทำให้เหงื่อออกซึ่งเป็นการระบายความร้อนในร่างกายที่ดีวิธีหนึ่ง

แต่สำหรับคนไทยเรานิยมดื่มน้ำสมุนไพรใส่น้ำแข็งเย็นๆ มากกว่า โดยน้ำสมุนไพรส่วนใหญ่ที่ช่วยดับร้อน มีสรรพคุณขับเหงื่อ แก้อาการร้อนใน ขับเสมหะ และทำให้ร่างกายสดชื่นกระปรี้กระเปร่า อาทิ น้ำว่านหางจระเข้ น้ำมะพร้าว น้ำกระเจี๊ยบ น้ำใบบัวบก น้ำตะไคร้ น้ำขิง น้ำมะนาว น้ำแอปเปิล น้ำบีตรูต ฯลฯ รวมทั้งยังมีขนมหวานใส่น้ำแข็งรสชาติอร่อยอย่างเฉาก๊วย รากบัว หรือกะท้อนลอยแก้ว ก็เป็นเมนูหวานเย็นที่น่าสนใจมากในหน้าร้อนนี้

ต่อไปไม่ว่าอากาศจะร้อนอบอ้าวสักแค่ไหนเราก็คงไม่ร้อนทั้งกายและไม่ร้อนทั้งใจกันแล้วล่ะ เพราะมีอาหารคลายร้อน เย็นๆ และน้ำดื่มเย็นๆ มาช่วยบรรเทาความร้อนให้ลดลงได้ จะร้อนนี้หรือร้อนไหนๆ แค่เลือกกินอาหารที่เหมาะกับอากาศร้อน รับรองร่างกายจะเย็นสบายและสดชื่น ออ!!! ได้สุขภาพดีมาเป็นของแถมด้วยนะ

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพในช่วงหน้าร้อน