สมุนไพรน่ารู้ อายุรวัฒน์เวชศาสตร์ August 31, 2016 Share 74 Tweet Pin 0 11 สรรพคุณ…ประโยชน์ของโกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) “สุดยอดซูเปอร์ฟู้ด” ช่วยต้านอนุมูลอิสระ โกจิเบอร์รี หรืออีกชื่อคือ “เก๋ากี้” เป็นพืชสมุนไพรที่รู้จักและใช้กันมานานตั้งแต่อดีต มีการบันทึกในประวัติศาสตร์จีนเกือบ 2,000 ปี ที่พบว่ามีการนำผลโกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) มาใช้เป็นส่วนประกอบที่สำคัญทางยาจีนแผนโบราณ นอกจากนั้นยังเชื่อกันว่า "โกจิเบอร์รี" เป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่มีคุณต่อร่างกาย ผู้คนจึงนิยมกินโกจิเบอร์รีกันเรื่อยมา ที่มา ต้นกำเนิด ข้อมูลทั่วไปเก๋ากี้ หรือที่รู้จักกันในอีกชื่อเรียกว่า "โกจิเบอร์รี" เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลเดียวกันกับเบอร์รีนั่นเอง เก๋ากี้เป็นพืชที่มีชื่อเสียงและประวัติความเป็นมายาวนานร่วม 2000 ปี มีถิ่นกำเนิดที่เขตปกครองตนเองหนิงเซี่ย ประเทศจีน และถือเป็นแหล่งที่ผลิตเก๋ากี้ได้มีคุณภาพมากที่สุดในโลกด้วย สำหรับประเทศไทยเรามักจะเห็นผลเก๋ากี้ในอาหารประเภทต้มเพราะช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อมให้น้ำซุปมากยิ่งขึ้น ในปัจจุบันมีเก๋ากี้หลายสิบสายพันธุ์ เพราะขยายพันธุ์ได้ง่ายและสามารถทนสภาพอากาศที่เลวร้ายได้ ในเก๋ากี้มีสารอาหารที่มีประโยชน์หลายชนิดนิยมนำมารับประทานเพื่อต้องการประโยชน์ทั้งทางอาหารและทางยาเก๋ากี้เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีมากกว่าส้มถึง 500 เท่า มีเบต้าแคโรทีนสูง แคลเซียมสูง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยใยอาหาร ทองแดง เหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส เป็นต้น จึงเป็นที่ยอมรับกันในวงกว้างว่าเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าและช่วยบำรุงรักษาร่างกายได้เป็นอย่างดี ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของเก๋ากี้ลำต้น เป็นไม้พุ่ม สูงประมาณ 1-2 เมตร ตามซอกใบมีหนามแหลมคมใบ เป็นใบเดี่ยว อาจจะออกเดี่ยว หรือออกเป็นกระจุก กระจุกละ 3 ใบ หากเป็นกระจุก ใบที่อยู่ตรงกลางจะมีขนาดใหญ่กว่าสองใบด้านข้าง ใบจะยาวรี สีเขียวสด ผิวใบเรียบ ขอบใบเรียบ โคนใบมน ปลายใบแหลมดอก เป็นดอกเดี่ยว โคนดอกเชื่อมติดกันเป็นหลอด กลีบดอกมี 5 กลีบติดกัน ปลายบานออก ทำให้ลักษณะดอกมองดูคล้ายระฆัง ก้านดอกเรียวยาว กลีบดอกมีสีม่วง มีเกสรตัวผู้ 5 อันผล ผลเป็นรูปไข่แต่รีกว่าเล็กน้อย เปลือกบางเรียบ ผลสุกเปลือกและเนื้อมีสีแดงสด รสชาติหวานหรือหงานอมเปรี้ยวแล้วแต่สายพันธุ์โกจิเบอร์รี (เก๋ากี้)...มากสรรพคุณ ควบคุมน้ำตาล โภชนาการสูงโกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) มีชื่อในภาษาอังกฤษว่า Chinese Wolfberry มีแหล่งกำเนิดจากประเทศจีน แต่ได้รับความนิยมมากในประเทศสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่นๆ ที่มีอุตสาหกรรมอาหารระดับโลก นั่นก็เพราะผลโกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) อุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารและประโยชน์ด้านการต่อต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ว่ากันว่าโกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) มีพลังในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่มาทำลายเซลล์และชะลอความชราได้มากที่สุดในโลกโกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) มีด้วยกันหลายสายพันธุ์ ว่ากันว่ามีมากถึง 41 สายพันธุ์ ปลูกมากในทิเบต ซึ่งแต่ละสายพันธุ์จะมีความแตกต่างกัน การจะค้นหาโกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) ที่มีคุณภาพเยี่ยมจึงต้องทำการวิเคราะห์วิจัยกันเป็นอย่างมาก เพื่อหาสายพันธุ์ที่ดีที่สุด และจากการวิจัยทำให้พบว่า ผลโกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก โดยช่วยควบคุมน้ำตาลในเม็ดเลือดแดง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย ช่วยชะลอความชรา เสริมสร้างการทำงานของหัวใจ และยังมีสรรพคุณและประโยชน์อื่นๆของโกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) อีกมากมาย ไปดูกันเลยค่ะ11 สรรพคุณของโกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) ประโยชน์ดูแลสุขภาพ1. ประโยชน์ของโกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) มากสารอาหารสรรพคุณ อาทิ ประกอบด้วยกรดอะมิโน 19 ชนิด มีวิตามิน บี 1 บี 2 บี 6 มีวิตามินซีสูงกว่าส้ม 500 เท่า โดยเป็นพืชที่มีวิตามินซีสูงเป็นอันดับสอง รองจากคามูเบอร์รี่ มีวิตามินอี มีแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการ ได้แก่ เหล็ก สังกะสี ทองแดง แคลเซียม ซิลีเนียม ฟอสฟอรัส และเจอร์มาเนียม ฯลฯ2. โกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) มีสารโพลีแซคคาไรด์ 4 ชนิด คือ LBP-1, LBP-2, LBP-3, LBP-4 ที่ช่วยฟื้นฟูสภาพเซลล์ที่ถูกทำลายจากสารเคมีหรือรังสีให้กลับสู่ปกติได้เร็วขึ้น ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันร่างกายอยู่ในภาวะสมดุล ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินอยู่ในภาวะสมดุล3. โกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) มีสารซิแซนทิน (Zeaxanthin) สูงถึง 162 มิลลิกรัม/100 กรัม ซึ่งถือว่าสูงกว่าสาหร่ายเกลียวทองถึง 5 เท่า จึงช่วยบำรุงสายตา และป้องกันแสงสีน้ำเงินที่ทำลายดวงตา ทำให้ผู้ที่มีอาการตาพร่ามัว เป็นต้อลม คืนสู่สภาพปกติ4. โกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) มีสารเจอร์มาเนียม (Germanium) ที่อยู่ในสภาพอินทรีย์ หรือออร์แกนิคที่ช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งได้ นอกจากนี้โกจิเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยซ่อมแซมเซลล์ที่เกิดการอักเสบ ปกป้องเซลล์จากความเสื่อม และป้องกันการเกิดเนื้องอกได้5. โกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) มีสารเบต้า-ไซโตสเตอรอล (Beta-sitosterol) ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ทั้งยังช่วยให้อสุจิแข็งแรง ลดอาการต่อมลูกหมากโต6. โกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) มีสารบีเทน (Betaine) เป็นสารประกอบที่ตับใช้ผลิตโคลีน ช่วยป้องกันโรคตับ กระตุ้นให้กล้ามเนื้อเจริญเติบโต7. โกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) มีสารไซเพอโรน (Cyperone) ทำให้หัวใจและความดันทำงานปกติ8. โกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) มีสารไฟซาลิน (Physalin) มีฤทธิ์ช่วยกำจัดโรคลิวคีเมีย (Leukemia)9. โกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) มีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) สูง และมีประสิทธิภาพมากกว่าผักและผลไม้อื่นๆ ช่วยปกป้องและรักษาผิวจากรังสียูวีได้อย่างมีประสิทธิภาพ10. ประโยชน์ของโกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) ช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะโกจิเบอร์รีช่วยเปลี่ยนอาหารที่กินเข้าไปให้เป็นพลังงานแทนไขมัน11. สรรพคุณของโกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) นับเป็นซูเปอร์ฟู้ดชนิดหนึ่ง เพราะให้พลังงานกับร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม โกจิเบอร์รีมีรสหวานจากกลูโคส และมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ เราจึงไม่รู้สึกอยากกินจุบจิบ ส่วนไฟเบอร์ทำให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น ลดความอยากอาหารที่จะกินในมื้อต่อไปวิธีกินเก๋ากี้เพื่อลดน้ำหนักเก๋ากี้เป็นอาหารที่มีใยอาหารสูง จึงเหมาะรับประทานเพื่อควบคุมน้ำหนัก โดยวิธีรับประทานคือ นำเก๋ากี้อบแห้งไปแช่ในน้ำร้อน ดื่มน้ำที่ได้และรับประทานเนื้อไปด้วย ควรรับประทานก่อนอาหาร 30 นาที สามารถรับประทานก่อนอาหารมื้อไหนก็ได้แต่มื้อที่เหมาะสมที่สุดคือมื้อเช้า จะทำให้สดชื่น อยู่ท้องและไม่อ่อนเพลียในระหว่างวัน สำหรับการควบคุมน้ำหนักที่ดีควรทำควบคู่ไปกับการออกกำลังและการควบคุมมื้ออาหาร ลดของมัน ของทอดและอาหารที่มีน้ำตาลสูงลง จะได้ผลดียิ่งขึ้นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเก๋ากี้1. เก๋ากี้อบแห้ง มี 2 ชนิดคือ แบบที่เก็บในขณะยังไม่แก่ เมื่ออบแห้งแล้วจะมีสีส้ม รสเปรี้ยว ไม่นิยมนำมารับประทานเป็นของทานเล่นแต่นิยมนำไปปรุงเป็นยาหรือใส่ในน้ำซุป กับอีกแบบคือแบบที่เก็บตอนผลแก่จัด เมื่ออบแล้วจะเป็นสีแดงอมส้ม รสชาติหวานอมเปรี้ยว สามารถนำมารับประทานเป็นอาหารทานเล่นหรือนำไปทำขนม น้ำปั่น แยมและอื่นๆอีกมากมาย2. เก๋ากี้ผง เป็นการนำเก๋ากี้ไปอบแห้งแล้วบดเป็นผง นิยมนำมาชงดื่มเป็นชา หรือใส่กับเครื่องดื่มต่างๆ ซึ่งสามารถดูดซึมสารอาหารได้ง่ายและร่างกายนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว เก๋ากี้ผงสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยการนำเก๋ากี้แห้งแบบเม็ดไปแช่ช่องแช่แข็งจนกรอบแล้วนำมาบด เก็บใส่ภาชนะ ปิดฝาให้เรียบร้อย จากนั้นแช่ช่องแช่แข็งไว้ สามารถเก็บได้นาน3. เก๋ากี้สกัด กรรมวิธีคือ นำเก๋ากี้แห้งมาบดแล้วสกัดด้วยน้ำร้อน นำไปแยกกากแล้วนำน้ำที่ได้มาทำให้แห้งอีกที สารสกัดเก๋ากี้ที่ได้จะมีความเข้มข้นสูงมากกว่าเก่ากี้แปรรูปชนิดอื่นๆ ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้เร็วกว่า มักจะทำมาชงดื่ม หรือใส่ในน้ำผลไม้ต่างๆโดยสรรพคุณและประโยชน์ของโกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) ปกติแล้วคนจีนจะนิยมใส่โกจิเบอร์รีลงไปใส่ในชาหรือซุป แต่ทุกวันนี้เราจะเห็นโกจิเบอร์รีในแบบอบแห้งมากกว่าผลสด การกินจึงต้องนำไปแช่หรือผสมในอาหารที่เป็นน้ำ อย่างชา น้ำผลไม้ปั่น หรือจะกินเล่นๆ เป็นของว่าง ผสมกับสลัด โยเกิร์ต ขนมปัง ซีเรียล ก็ได้ตามความชอบ หรือจะดื่มน้ำโกจิเบอร์รีสำเร็จรูปก็ได้เช่นกันหากคุณกำลังหาซื้อโกจิเบอร์รี่อบแห้ง มีคุณภาพ มาปรุงอาหาร ดูแลสุขภาพที่บ้าน แบบส่งตรงถึงบ้าน เก็บเงินปลายทาง ราคาคุ้มค่า คลิกที่นี่บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับสรรพคุณ...ประโยชน์ของสมุนไพรจีน 12 สรรพคุณ...ประโยชน์ของหล่อฮั่งก้วย มีดีมากกว่าความหวาน 12 สรรพคุณ…ประโยชน์ของโป๊ยกั๊ก “ปรุงอาหาร ต้านหวัด แก้ปวดเมื่อย”
11 สรรพคุณ…ประโยชน์ของโกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) “สุดยอดซูเปอร์ฟู้ด” • สุขภาพดี
