counter

12 สรรพคุณ...ประโยชน์ของโป๊ยกั๊ก

ปรุงอาหาร ต้านหวัด แก้ปวดเมื่อย

สรรพคุณ ประโยชน์ของโป๊ยกั๊ก

หลายคนรู้จัก "โป๊ยกั๊ก" ในฐานะ “ครื่องเทศ” ที่ใช้ปรุงอาหารเพิ่มกลิ่นหอมชวนรับประทาน มีความโดดเด่นเป็นอย่างมากในการใช้ประกอบอาหารประเภทตุ๋น และด้วยรูปลักษณ์ที่ติดตา น่าจดจำอย่างรูปดาวแปดแฉกทำให้สมุนไพรจีนอย่าง "โป๊ยกั๊ก" เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย แต่น้อยคนนักที่จะรู้เบื้องลึกของสรรพคุณทางยาจากโป๊ยกั๊ก ที่ขอบอกเลยว่าไม่รู้แล้วจะพลาดมากๆ..!

ลักษณะทั่วไปของ “โป๊ยกั๊ก”

โป๊ยกั๊ก (Star Anise) เป็นเครื่องเทศจีนที่คนไทยคุ้นเคย มีชื่อเรียกเป็นภาษาไทยว่า “จันทร์แปดกลีบ” ถิ่นกำเนิดของโป๊ยกั๊กอยู่ที่ประเทศจีน และเวียดนาม รูปทรงดาวแปดแฉกสีน้ำตาลแก่คือส่วน "ผล" ของโป๊ยกั๊กที่หลายๆ คนมักเข้าใจผิดคิดว่าเป็นดอก ซึ่งแท้จริงแล้วดอกของโป๊ยกั๊ก หน้าตาคล้ายดอกแก้วมีสีขาวปนเหลือง โป๊ยกั๊กเป็นไม้ยืนต้นเล็กๆ ถ้าเห็นผลของมันที่ต้น จะเป็นสีเขียนอ่อนๆ รูปทรงคล้ายดาว 8 แฉก ซึ่งเป็นกลีบที่มีเมล็ดอยู่ภายใน ผลของโป๊ยกั๊กเมื่อแห้งแล้วจะแข็ง และเป็นสีน้ำตาลแก่ มีกลิ่นหอมแรง และรสเผ็ดร้อน ผลแห้งของโป๊ยกั๊กจึงนิยมนำไปปรุงอาหารให้มีกลิ่นหอมร้อนแรงนั่นเอง

12 สรรพคุณเด่นของโป๊ยกั๊ก ประโยชน์ในการรักษาโรค

1. ป๊ยกั๊กมีสรรพคุณช่วยลดการอักเสบของหลอดลม

2. ประโยชน์ของโป๊ยกั๊กช่วยลดไข้ แก้หวัด ขับลม

3. โป๊ยกั๊กช่วยรักษาอาการอาหารไม่ย่อย

4. สรรพคุณของโป๊ยกั๊กแก้ตะคริวกิน แก้เหน็บชาตามข้อ แก้ปวดกล้ามเนื้อ

5. โป๊ยกั๊กช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรง กระตุ้นให้มีพละกำลัง

6. โป๊ยกั๊กเป็นสมุนไพรต้านเชื้อไวรัส รักษาอาการอักเสบได้

7. สรรพคุณโป๊ยกั๊กช่วยแก้ปวดเมื่อย ปวดกระดูก ปวดหลัง ระงับอาการเจ็บปวดตามร่างกาย

8. โป๊ยกั๊กช่วยไม่ให้เกิดอาการไส้เลื่อนในเพศชาย และช่วยแก้อาการถุงอัณฑะบวม

9. ประโยชน์ของโป๊ยกั๊กให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย เป็นยาบำรุงธาตุ

10.โป๊ยกั๊กมีสรรพคุณช่วยขับเหงื่อ ขับเสมหะ และขับปัสสาวะ

11. โป๊ยกั๊กช่วยเพิ่มน้ำนมให้คุณแม่หลังคลอดลูก

12. โป๊ยกั๊กมีประโยชน์ช่วยรักษาอาการหืดหอบในสัตว์ได้

สรรพคุณของโป๊ยกั๊ก

“โป๊ยกั๊ก” สมุนไพรธาตุอุ่น...ต้านอาการปวดเนื้อเมื่อยตัว

เมื่อมีสมุนไพรธาตุเย็น คือ ฟ้าทะลายโจร ก็ต้องมีสมุนไพรธาตุอุ่นอย่าง "โป๊ยกั๊ก" ที่ชาวจีนถือว่าการบำรุงด้วยสมุนไพรธาตุเย็นธาตุอุ่น เป็นการปรับสมดุลร่างกายให้คงที่และเป็นยาอายุวัฒนะ หรือที่เรียกว่าเป็น “หยินหยาง” ให้แก่ร่างกายนั้นเอง หลายคนอ่านมาถึงตรงนี้อาจเข้าใจว่าโป๊ยกั๊กเป็นสมุนไพรร้อนๆ ที่ไม่น่าจะเหมาะกับอากาศบ้านเรานัก หรืออาจจะไม่เหมาะกับคนขี้ร้อนก็เป็นได้ แต่ช้าก่อน...เพราะโป๊ยกั๊กไม่ได้มีรสเผ็ดร้อนเท่าพริกไทย แต่มีรสอุ่นๆ หวานๆ จึงถูกเรียกว่าสมุนไพรธาตุอุ่น ซึ่งความอุ่นจากโป๊ยกั๊กจะช่วยคลายกล้ามเนื้อได้ ช่วยแก้ปวดเมื่อยตามข้อ เหมาะกับนักกีฬาที่กำลังรักษาอาการกล้ามเนื้ออักเสบ หรือปวดเมื่อยร่างกาย ดังนั้นใครที่กำลังบ่นปวดหลังอยู่ การกินโป๊ยกั๊กควบคู่ไปกับการประคบร้อนจะได้ผลดีเยี่ยมมากๆ

แก้หวัดด้วย สรรพคุณดีอย่าง "โป๊ยกั๊ก"

ในช่วงที่ข่าวการระบาดหนักของ “ไข้หวัดนก” แพร่ออกมาก็ได้มีงานวิจัยหนึ่งที่พบว่า “โป๊ยกั๊ก” มีฤทธิ์ต้านไวรัส สามารถรักษาโรคไข้หวัดนกได้ นี่จึงเป็นเหตุผลที่โป๊ยกั๊ก เป็นหนึ่งในส่วนผสมของยาต้านไวรัส ที่ช่วยยับยั้งเชื้อไข้หวัด เนื่องจากในเมล็ดของโป๊ยกั๊กมีสารตั้งต้นที่สามารถนำไปเป็นส่วนหนึ่งของยาหลายชนิด ทั้งยาแก้ไข้ และยาแก้อักเสบ นอกจากนี้โป๊ยกั๊กยังมีความพิเศษที่ช่วยแก้อาการหนาวสั่น จับไข้ ช่วยลดเสมหะ และรสเผ็ดกับกลิ่นหอมๆ ยังช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นได้อีกด้วย

เพิ่มเสน่ห์ในการปรุงอาหารให้อร่อยด้วย “โป๊ยกั๊ก”

กลิ่นของ “โป๊ยกั๊ก” เป็นตัวชูโรงที่ทำให้การปรุงอาหารมีสีสัน เพราะกลิ่นหอมเป็นตัวช่วยสำคัญที่ทำให้อาหารอร่อยขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเมนูตุ๋น ต้ม อบ ก็จะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมชวนลิ้มลองที่มีเคล็ดลับคือ “โป๊ยกั๊ก” อย่างเช่นเมนู “พะโล้” ที่จะขาดเครื่องปรุงอย่างโป๊ยกั๊กไปไม่ได้ แต่ไม่ใช่แค่พะโล้เท่านั้นที่ต้องพึ่งกลิ่นหอมรสหวานร้อนจากโป๊ยกั๊ก แต่เมนู “ก๊วยจั๊บ” และ “ก๋วยเตี๋ยวเป็ด” ก็ต้องพึ่งเครื่องปรุงอย่างโป๊ยกั๊กเพื่อให้ได้น้ำซุปรสเข้มข้นเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมเครื่องเทศตุ๋นยาจีนที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว ใครได้กลิ่นแล้วต้องน้ำลายหก นอกจากนี้แกงไทยๆ อย่าง “มัสมั่น” ก็ต้องใช้เครื่องแกงรสจัดจ้านที่ได้จากเครื่องเทศต่างๆ หนึ่งในนั้นก็มี  “โป๊ยกั๊ก” รวมอยู่ด้วยถึงจะได้แกงมัสมั่นที่อร่อยลงตัวตามคำกล่าวจากกาพย์เห่ชมเครื่องคาว-หวาน ของสมัยกรุงรัตนโกสินทร์ที่ว่า...

มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง

ชายใดได้กลิ่นแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา....

รู้ถึงสรรพคุณและประโยชน์ของโป๊ยกั๊กกันไปแล้ว...คราวต่อไปหากได้ทานเมนูอร่อยๆ ที่มีส่วนผสมของโป๊ยกั๊ก ก็ให้มั่นใจได้เลยว่า นอกจากเป็นเมนูหอมๆ แสนอร่อยแล้ว ยังเป็นเมนูดูแลสุขภาพได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

ไข่พะโล้-โป๊ยกั๊ก

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับสมุนไพรจีน