15 สรรพคุณ...ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ ผลไม้เพื่อดวงตาที่สดใส

“บลูเบอร์รี่” จัดว่าเป็นผลไม้ตระกลูเบอร์รี่ที่โดดเด่นด้วยสีน้ำเงินอมม่วงสวยสดใส เป็นผลไม้เมืองหนาวที่ปัจจุบันสามารถปลูกในไทยได้บางพื้นที่ เป็นผลไม้ที่ให้การบำรุงแก่ร่างกายได้หลายส่วน ทั้งบำรุงดวงตา รักษาผิวพรรณ และยังจัดว่าเป็นผลไม้ที่ช่วยชะลอวัยด้วย สรรพคุณของบลูเบอร์รี่มีอะไรบ้างต้องอ่านบทความนี้..

ลำต้น เป็นไม้พุ่ม มีทั้งชนิดผลัดใบและไม่ผลัดใบ ลำต้นมีหลายขนาดแล้วแต่สายพันธุ์ ตั้งแต่สูงประมาณ 10 เซนติเมตรไปจนถึง 10 เมตร

ดอก ดอกออกเป็นช่อ กลีบดอกเชื่อมติดกัน ปลายกลีบบานออกเล็กน้อยดูคล้ายระฆังคว่ำ กลีบดอกมีขาว สีชมพูหรืออาจจะเป็นสีแดงก็ได้

ผล ออกผลเป็นพวงแต่เป็นผลเดี่ยว มีรูปทรงกลม ขนาดเล็ก ปลายผลมีวงแหวนคล้ายมงกุฎเปลือกเรียบ ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีฟ้าเข้มจัดหรือสีฟ้าอมม่วง เมื่อสุกจะมีรสหวานหรือหวานอมเปรี้ยว

นอกจากบลูเบอร์รี่จะมีประโยชน์ทั้งต่อดวงตา ต่อเซลล์ประสาท ต่อสมอง และต่อร่างกายแล้ว บลูเบอร์รี่ยังจัดว่าเป็นผลไม้ที่ช่วยให้ความสดชื่นแก่ร่างกายมากเลยทีเดียว เพราะรสเปรี้ยวของบลูเบอร์รี่ บวกกับความหอมที่ไม่ว่าจะเอาไปประกอบอาหารหวานชนิดไหนก็เข้ากันได้ดี รสเปรี้ยวจากบลูเบอร์รี่ช่วยแก้เลี่ยน และช่วยให้เจริญอาหาร (แต่ไม่ทำให้อ้วน) อีกทั้งยังมีใยอาหารสูง เมนูขนมหวานที่มีบลูเบอร์รี่เป็นส่วนประกอบมีมากมายตั้งแต่เค้ก ไอศกรีม เยลลี่ ทาร์ต แยมโรล รวมไปถึงอาหารคาวของฝรั่งบางเมนูก็จะใส่บลูเบอร์รี่เพื่อตัดรสคาวออกไป เช่น สเต็กที่ราดด้วยซอสบลูเบอร์รี่

1. บลูเบอร์รีอบแห้ง ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในต่างประเทศแล้วแบ่งบรรจุในประเทศไทย ซึ่งสามารถเก็บได้นานและยังคงคุณประโยชน์ครบถ้วน ซึ่งปกติแล้วสามารถนำมารับประทานเป็นอาหารว่างได้เลย แต่สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารอาจจะนำมาประกอบอาหารได้หลายประเภท เช่น เค้ก น้ำปั่น ขนมปัง เป็นต้น

2. แยมบลูเบอร์รี เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ได้รับความนิยมในไทย สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตต่างๆทั่วไป นิยมมารับประทานกับขนมปัง

4. โยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวรสบลูเบอร์รี เป็นทางเลือกเพิ่มเติมสำหรับผู้ที่ชอบรับประทานโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยว ช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยและได้ประโยชน์จากบลูเบอร์รีเพิ่ม

นอกจากสรรพคุณและประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ รวมถึงความโดดเด่นในรสชาติแล้ว บลูเบอร์รี่จัดว่าเป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติที่ให้สีฟ้า สีน้ำเงิน ที่แสนสวยงาม ถ้าบ้านเราสีครามเป็นอัญชัน ที่เมืองนอกต้องยกบลูเบอร์รี่มาแข่งได้เลย เพราะให้สีที่สวยงามนำไปเป็นสีผสมอาหารที่ให้กลิ่นหอมๆ ของผลไม้ตระกลูเบอร์รี่ได้อย่างลงตัว จะใส่อ่อนๆ แบบเจือจางก็จะได้สีฟ้า ผสมมากหน่อยได้สีคราม แต่ถ้ายากได้สีน้ำเงินเข้มๆ ก็ผสมบลูเบอร์รี่ลงไปให้เข้มข้น

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับผลไม้น่ารู้...คู่สุขภาพดี