counter

18 ประโยชน์...สรรพคุณของ “เชอร์รี่” ผลไม้อารมณ์ดี

สรรพคุณ ประโยชน์ของเชอร์รี่

ได้ชื่อว่าเป็นผลไม้เมืองนอกที่หาซื้อหาทานกันได้ง่ายๆ สำหรับผลไม้ลูกสีแดงน่ารักอย่าง “เชอร์รี่” หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าจริงๆ เชอร์รี่ก็เป็นผลไม้ในตระกลูเบอร์รี่เช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ด้วย ในส่วนของประโยชน์นั้นก็ค่อนข้างที่จะใกล้เคียงกับเบอร์รี่ชนิดอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย แต่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าเชอร์รี่นั้นดี มีประโยชน์อย่างไร บทความนี้มีคำตอบให้คุณแล้ว

ที่มาของเชอร์รี่

เชอร์รีเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง อยู่ในตระกูลเดียวกันกับพรุน พลัม บ๊วย เป็น ลักษณะผลกลม ขนาดเล็ก ปลูกกันแพร่หลายที่สุดในทวีปอเมริกา ยุโรป ประเทศมีสภาพอากาศหนาวเย็นรวมถึงประเทศญี่ปุ่น เชอร์รีสามารถเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น แบ่งได้ 2 กลุ่มคือ เชอร์รีที่มีรสหวาน กับเชอร์รีที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เชอร์รีสามารถนำมารับประทานสดๆ ได้หรือนำทำแยม เชื่อมหรือทำขนมอื่นก็ได้ เชอร์รีเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์แต่ว่าในเมล็ดกลับมีสารพิษอย่างอ่อนอยู่ด้วย คือ "ไฮโดรเจนไซยาไนด์" ซึ่งจะถูกผลิตโดยอัตโนมัติหากเคี้ยวเมล็ดหรือเคี้ยวผลที่ยังอ่อนอยู่ หากได้รับในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้เวียนหัว คลื่นไส้ อาเจียน แต่ถ้าหากได้รับในปริมาณมากอาจจะทำให้ไตวาย เป็นอันตรายแก่ชีวิตได้

ปัจจุบันนั้นมีการทดลองนำพันธุ์เชอร์รีมาทดลองปลูกในประเทศไทยแต่ปรากฏว่าติดดอกออกผลยากมากเพราะเชอร์รีต้องการอากาศที่หนาวเย็นติดต่อกันเป็นระยะเวลานานๆ ถึงแม้จะนำมาปลูกในพื้นที่อากาศหนาวหรือพื้นที่ตามบนดอยต่างๆ ก็ยังไม่ปรากฏผลเป็นที่น่าพอใจนัก

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของเชอร์รี่

เชอร์รีเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก กิ่งก้านเหนียว ใบสีเขียวเข้มเป็นมัน โคนใบมน ปลายใบรี ขอบใบหยักๆคล้ายใบเลื่อย ดอกออกเป็นช่อ มีดอกย่อย 3-5 ดอกต่อหนึ่งช่อ ผลกลมเล็ก ก้านผลเล็กเรียวยาว เปลือกบางเป็นมัน มีหลายสีขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เนื้อด้านในสีเหลือง

พันธุ์เชอร์รี่ที่นิยมปลูก

  • พันธุ์ Supreme รสหวาน เปลือกสีแดงเข้มหรือแดงจนเกือบดำ เนื้อสีแดงเข้มผลรูปหัวใจ
  • พันธุ์ Rons เปลือกแดงคล้ำ เนื้อสีแดงฉ่ำน้ำ มีกลิ่นหอม
  • พันธุ์ Van เปลือกสรแดงเข้ม เนื้อสีดงคล้ำ รสหวาน เป้นเชอร์รีสายพันธุ์ที่มีคุณภาพดี
  • พันธุ์ Bing เปลือกสีแดงอมดำ เนื้อสีแดงฉ่ำ รส
  • พันธุ์ Stella ผลรูปหัวใจ ผิวสีแดงจนถึงแดงดำ เนื้อสีแดงดำ กลิ่น
  • พันธุ์ Rainier เปลือกสีครีมอมส้มเล็กน้อย มีจุดสีแดง เนื้อสีครีม รสหวานอร่อย กลิ่นหอม

รู้จัก "เชอร์รี่" ให้มากขึ้น

เชอร์รี่ที่เราเห็นกันบนหน้าเค้ก และในไอศกรีมคือเชอร์รี่เชื่อม ที่ผ่านการปรุงแต่ง ใส่สี และการแช่อิ่มมาแล้ว ซึ่งไม่ได้ให้ผลดีต่อสุขภาพมากนัก หากจะหาประโยชน์จากผลไม้ตระกลูเบอร์รี่อย่าง “เชอร์รี่” ให้หาแบบสดๆ มาทาน พันธุ์ที่คนนิยมมากคือ “เชอร์รี่ป่า” จะมีลักษณะคือลูกใหญ่กว่าเชอร์รี่ทั่วไป สีแดงอมม่วง รสหวานอมเปรี้ยว

ในเชอร์รี่หนึ่งลูกประกอบไปด้วยใยอาหาร 2 กรัม เชอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินบี มีทั้งวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 และวิตามินบี 6 นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี และวิตามินเอ ในเชอร์รี่มีลูทีน ซึ่งมีสรรพคุณช่วยบำรุงสายตา และยังอุดมไปด้วยแคลเซียมที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กและโพแทสเซียมอีกด้วย

18 ประโยชน์และสรรพคุณของ “เชอร์รี่”

1. เชอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต้านมะเร็งและชะลอวัย

2. เชอร์รี่มีสารแอนโทไซยานิน ที่ช่วยลดระดับน้ำตาล ป้องกันโรคเบาหวาน

3. เชอร์รี่มีลูทีนช่วยปกป้องตาจากแสงแดด และช่วยลดการเกิดต้อกระจก

4. เชอร์รี่ช่วยให้ผิวสดใส ลดรอยสิว ลดรอยดำ

5. เชอร์รี่มีวิตามินซีช่วยแก้หวัด และช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด

6. เชอร์รี่ช่วยลดการผลิตเมลานิน หรือเม็ดสีบนผิวหนัง จึงช่วยให้ผิวขาวเนียนใส

7. เชอร์รี่มีสรรพคุณช่วยลดอาการซึมเศร้า

8. เชอร์รี่มีสรรพคุณช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น

9. เชอร์รี่ช่วยป้องกันโรคเกาต์ และโรคข้อเข่าอักเสบ

10. เชอร์รี่ลดระดับไขมันในเส้นเลือด และช่วยกำจัดไขมันเลว

11. เชอร์รี่ช่วยป้องกันการแพ้ และช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อาการดีขึ้น

12. เชอร์รี่ช่วยต้านการเป็นโรคมะเร็งต่อมลูกหมากในเพศชายได้

13. เชอร์รี่มีใยอาหารช่วยกระตุ้นการขับถ่าย

14. ประโยชน์ของเชอร์รี่มีสารที่ช่วยให้อารมณ์ดี

15. เชอร์รี่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

16. เชอร์รี่ช่วยต้านหวัด แก้คันคอ แก้เจ็บคอ ช่วยให้คอโล่ง

17. ประโยชน์เชอร์รี่เสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกาย

18. เชอร์รี่เป็นผลไม้บำรุงผิว และช่วยชะลอความแก่

เชอร์รี่

"เชอร์รี่" คือความหวานที่มีประโยชน์

หลายคนอาจจะคิดว่าเชอร์รี่เป็นผลไม้ที่ไม่ค่อยมีประโยชน์ รสหวานจากน้ำตาลในเชอร์รี่จะทำให้เกิดโทษแก่ร่างกาย แต่ทราบหรือไม่ว่าผู้ที่ร่างกายขาดพลังงาน แพทย์จะสั่งให้กินเมนูตามโภชนาการ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือเชอร์รี่ เพราะเป็นผลไม้ที่ให้ความหวานสูง และให้พลังงาน รสชาติและกลิ่นหวานๆ ยังทำให้อารมณ์ดีขึ้นด้วย นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงสายตาที่อ่อนล้าแก่ผู้ที่อดหลับอดนอนจนอ่อนล้าได้เป็นอย่างดี

เมนู "เชอร์รี่" แสนหวานหอม

เรามักพบเชอร์รี่อยู่ในของหวานของฝรั่ง บนเบเกอร์รี่หรือไอศกรีม เพราะด้วยลูกกลมๆ สีแดงๆ ทำให้เชอร์รี่เป็นผลไม้ตกแต่งที่สวยงาม เหมาะจะประดับอยู่บนขนมหวานให้ดูดีมีระดับ บางครั้งฝรั่งจะใช้เชอร์รี่เป็นสารเติมแต่งสีแดงในขนมปัง หรือเยลลี่ เพราะเป็นสีแดงที่ได้จากธรรมชาติ เหมือนกับสีแดงจากกระเจี๊ยบของคนไทยเรานั้นเอง นอกจากจะช่วยให้ขนมหวานสวยงามน่าทานแล้ว เชอร์รี่ยังเป็นส่วนผสมที่นิยมใส่ลงไปในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มกลิ่นและสีสัน ทั้งเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์อย่าง “ค็อกเทล” หรือเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์อย่าง “ม็อกเทล” หรือ “อิตาเลี่ยนโซดา” ก็จะมีการตกแต่งด้วยลูกเชอร์รี่ เพื่อเพิ่มสีสันและเพิ่มความหอมหวานให้กับเครื่องดื่ม เพราะด้วยกลิ่นหอมหวานของเชอร์รี่ที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มซ่าส์ๆ ชาวอเมริกันจึงนิยมดื่มโคล่าที่ผสมเนื้อเชอร์รี่เพื่อเพิ่มความหวามสดชื่น ถึงกับมีเมนูค็อกเทลที่ชื่อว่า “โค้กเชอร์รี่” ที่ผสมโคล่า วอดก้า และ เชอร์รี่ เป็นผลไม้ที่ทำให้เครื่องดื่มมีสีสัน เพิ่มความสดใส และทำให้อารมณ์ดีแบบแคลอรีต่ำ พลังงานสูง

แม้ว่า "ชอร์รี่" นั้นจะหวานมาก อาจไม่ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือคนชรา แต่เชอร์รี่เหมาะกับวัยหนุ่มสาว และวัยทำงานที่ร่างกายหักโหมหนัก เหนื่อยล้า จากกิจกรรมต่างๆ ที่หนักหน่วง เชอร์รี่จะช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย และช่วยให้นอนหลับสบายได้อย่างน่ามหัศจรรย์ ได้ทราบสรรพคุณและประโยชน์ของเชอร์รี่กันไปแล้ว คราวต่อไปในการทานเชอร์รี่ก็อย่าลืมหาเชอร์รี่สดมาทาน โดยเฉพาะช่วงเวลาที่ต้องการนอนหลับง่ายๆ ก็อย่าลืมหาเชอร์รี่มาทานกันนะค่ะ

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับผลไม้น่ารู้...คู่สุขภาพดี