counter

23 สรรพคุณ...ประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียว ผักเพื่อผิวสวย สุขภาพดี

สรรพคุณ ประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียว

หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่า “กระเจี๊ยบเขียว” ผักเครื่องเคียงน้ำพริกที่ดูเหมือนจะแสนธรรมดานั้นกลับไม่ธรรมดาอย่างที่คิด เพราะมันคือแหล่งรวมสารบำรุงผิวชั้นดี ที่จะช่วยบำรุงผิวให้ขาวกระจ่างใส แบบไม่ต้องพึ่งการฉีดกลูตาไธโอนเลยทีเดียว อีกทั้งยังเป็นผักต้านโรคที่มีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย รับรองว่ากินกระเจี๊ยบเขียวแล้วจะสุขภาพแข็งแรง แถมยังมีผิวสวยสุขภาพดีจากภายในได้อย่างแน่นอน

สารอาหารใน "กระเจี๊ยบเขียว" ที่ดีต่อผิวพรรณ

กระเจี๊ยบเขียวถือกำเนิดเกิดขึ้นในแถบทวีปแอฟริกา และตามพื้นที่เขตร้อน จึงเป็นพืชที่เหมาะกับประเทศไทย ปลูกง่ายขึ้นง่ายได้ทุกภาค กระเจี๊ยบเขียวมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์แก่ร่างกายมากมาย อาทิ โปรตีน โฟเลต ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก และวิตามินอีกหลายชนิด และยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์

นอกจากสารอาหารที่กล่าวไปข้างต้นแล้ว หลายคนอาจจะยังไม่เคยทราบมาก่อนว่า “กระเจี๊ยบเขียว” นี้แหละที่เป็นผักบำรุงผิวชั้นดี เพราะมีกลูตาไธโอน ซึ่งสาวๆ หลายคนคงจะทราบดีว่าเป็นสารที่ทำให้ผิวขาว โดยการเปลี่ยนเอนโซม์ที่ผลิตเม็ดสีผิวนั่นเอง

นอกจากนี้เมือกของกระเจี๊ยบเขียวยังมี “กรดกาแล็กทูโลนิก” ที่พบได้เฉพาะพืชบางชนิดเท่านั้น (พบได้ในผักและผลไม้ที่มีเมือกเยอะๆ) ซึ่งเจ้ากรดนี้จะช่วยกักเก็บน้ำ และทำให้ผิวชุ่มชื่น เหมาะกับอากาศช่วงหน้าหนาวที่ผิวแห้งแตก เพราะจะช่วยคืนน้ำให้กับผิว ทำให้ผิวชุ่มชื่นไม่แห้งแตก อีกทั้งยังมีประโยชน์ในด้านของการฆ่าเชื้อโรคด้วย เพราะเมือกในกระเจี๊ยบเขียวมีส่วนประกอบของเส้นใยอาหาร และถือว่าเป็นน้ำลายของพืชชนิดนี้ มีสรรพคุณในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย กระเจี๊ยบเขียวจึงดีต่อลำไส้ ช่วยให้ลำไส้สะอาด และขับสิ่งสกปรกออกโดยการขับถ่าย อีกทั้งกากใยจากเมือกยังช่วยกระตุ้นการขับถ่ายได้ดี

23 สรรพคุณของกระเจี๊ยบเขียว ประโยชน์ในการรักษาโรค

1. กระเจี๊ยบเขียวมีสรรพคุณช่วยบำรุงตับ

2. ประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียวช่วยดีท็อกซ์ลำไส้

3. กระเจี๊ยบเขียวมีสรรพคุณในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

4. กระเจี๊ยบเขียวมีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบ แก้ปวด ลดอาการบวม

5. กระเจี๊ยบเขียวมีกลูตาไธโอนในปริมาณพอเหมาะ ช่วยให้ผิวขาวขึ้น

6. กระเจี๊ยบเขียวมีแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกและข้อ

7. กระเจี๊ยบเขียวช่วยให้ฟันขาวและแข็งแรง

8. กระเจี๊ยบเขียวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และทำให้การดูดซึมน้ำตาลในร่างกายน้อยลง

9. ประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียวช่วยสลายไขมัน

10. กระเจี๊ยบเขียวช่วยกระตุ้นการขับถ่าย

11. สรรพคุณกระเจี๊ยบเขียวแก้ท้องผูก หรือถ่ายเป็นเลือดได้

12. เมือกของกระเจี๊ยบเขียวทำให้ผิวชุ่มชื้น และทำให้ผิวไม่แห้ง

13. เมือกของกระเจี๊ยบเขียวช่วยฆ่าเชื้อโรคในแผลสด

14. สรรพคุณเมือกของกระเจี๊ยบเขียวทำให้แผลหายเร็วขึ้น

15. เมือกของกระเจี๊ยบเขียวเมื่อนำมาทาผิวบริเวณที่คัน จะช่วยให้หายจากอาการคัน

16. เมือกของกระเจี๊ยบเขียวช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

17. เมือกของกระเจี๊ยบเขียวช่วยขับสารพิษออกทางอุจจาระ

18. กระเจี๊ยบเขียวดีมีประโยชน์ต่อลำไส้ ลดการเกิดโรคลำไส้อักเสบ

19. กระเจี๊ยบเขียวทำให้ผิวกระจ่างใส และช่วยลดรอยแผลเป็น

20. กระเจี๊ยบเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการชะลอวัยและลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็ง

21. กระเจี๊ยบเขียวช่วยแก้ร้อนใน ทำให้ปากไม่แตกแห้ง และไม่เป็นปากนกกระจอก

22. กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่ช่วยบำรุงครรภ์ของมารดา และทำให้เม็ดเลือดของหญิงตั้งครรภ์แข็งแรง

23. กระเจี๊ยบเขียวช่วยรักษาโรคกระเพาะได้ และช่วยรักษาแผลอักเสบในกระเพาะอาหารได้

เมนูกระเจี๊ยบเขียวแบบไทยๆ เสน่ห์ปลายจวักที่ไม่ควรพลาด

นอกจาก "กระเจี๊ยบเขียว" จะเป็นผักเครื่องเคียงน้ำพริก จะเป็นผักต้ม ลวกจิ้ม หรือ กินสดก็ดี แต่ยังสามารถนำไปทำแกงได้ด้วย อาทิ แกงไตปลา แกงส้ม แกงปลาย่าง เป็นต้น สุดแล้วแต่จะนำไปประยุกต์ เพราะคนสมัยก่อนจะนำกระเจี๊ยบเขียวไปใส่แกงเกือบทุกชนิด หรือจะเอาฝักกระเจี๊ยบไปหันเป็นแว่นๆ แล้วนำไปยำ ใส่น้ำยำรสเด็ด ก็จะได้เมนูยำกระเจี๊ยบเขียวรสแซ่บ อร่อยกรุบกรอบ ถูกใจคนชอบกินผักเป็นไหนๆ

แต่เมนูเด็ดที่หายากมากๆ ในยุคนี้ เห็นจะเป็นเมนูตำรับชาววัง ที่นำกระเจี๊ยบไปต้มราดกะทิสด กินคู่กับแกงหรือน้ำพริก ได้กลิ่นหอมและคงความสดของกระเจี๊ยบเขียวไว้ได้นาน ยิ่งนำไปกินคู่กับน้ำพริกกะปิ และปลาทู จะยิ่งได้รสชาติอร่อยลงตัว เข้ากันอย่างบอกไม่ถูก นอกจากนี้กระเจี๊ยบเขียวยังเป็นผักที่ดีต่อคุณแม่ที่กำลังตั้งท้อง เพราะช่วยบำรุงครรภ์และดีต่อสุขภาพของเด็กในท้องอีกด้วย

เกร็ดเล็กน้อยในการทาน "กระเจี๊ยบเขียว"

ใครที่ชอบกินกระเจี๊ยบเขียวเพราะอร่อยหวานกรุบกรอบแต่ไม่ชอบที่มันมีเมือกเหนียวๆ ต้องล้างออกก่อนกินทุกครั้งไปล่ะก็ ผิดมหันต์เลยทีเดียว เพราะสารที่มีประโยชน์อยู่ในเมือกของกระเจี๊ยบเขียวทั้งนั้น !

เรื่องราวสรรพคุณและประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียวที่หลายคนยังไม่รู้ นอกจากจะช่วยบำรุงผิว และบำรุงครรภ์แล้ว กระเจี๊ยบเขียวก็ยังเป็นไม้ประดับที่สวยงามอีกด้วย ดอกของมันมีสีเหลืองนวลๆ กลีบสีขาวครีมซ้อนกันสวยงามลักษณะคล้ายดอกอัญชันเลยทีเดียว และมีสีแดงระเรื่ออยู่ภายในตรงกลางบริเวณเกสร เรียกได้ว่าผลของกระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์ทั้งฝัก แถมด้วยดอกของมันยังสวยงาม ปลูกง่ายอีกด้วย

ข้อควรระวังไม่มีอะไรมากแต่อยากจะเตือนว่าหากคุณเลือกซื้อฝักกระเจี๊ยบซึ่งมีขนอ่อนๆ คลุมอยู่นอกเปลือกนั้นเป็นตัวกักเก็บสิ่งสกปรกจากภายนอกได้ง่าย ก่อนจะนำไปกินก็อย่าลืมแช่น้ำทิ้งไว้สัก 15 นาที แล้วล้างให้สะอาดก่อนกินทุกครั้งเพื่อสุขภาพที่ดีแก่ตัวท่านนะคะ

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับผักน่ารู้...คู่สุขภาพดี