counter

อาหารบำรุงสายตา

คุณเคยคิดไหมว่า "ดวงตา" ต้องเหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้าขนาดไหน ในการรับส่งภาพที่คุณต้องการเห็นมากมายในแต่ละวัน จะได้พักก็ต่อเมื่อคุณนอนหลับ และยิ่งใครที่หลับดึก หลับน้อย ดวงตาก็ยิ่งต้องรับภาระหนัก และมีโอกาสสูงที่จะเจอกับปัญหา ดวงตาอ่อนล้า บกพร่อง มองเห็นพร่าเลือน หรือนัยน์ตาฝ้าฟาง ซึ่งหากคุณไม่ต้องการให้เกิดขึ้น คุณสามารถถนอมดวงตาของคุณด้วยอาหาร 4 อย่างที่นำมาฝากกันในวันนี้

1 ผักใบเขียว เช่น ปวยเล้ง บล็อกโคลี่ คะน้า ผักบุ้ง ตำลึง ล้วนมีสารลูทีน (Lutein) และซีแซนทิน (Zeaxanthin) ที่ทำหน้าที่กรองรังสี UV ในแสงแดดที่มีผลต่อการเสื่อมสภาพของจอตาส่วนกลาง ทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคต้อกระจก ต้อหิน หรือสูญเสียการมองเห็นเมื่อมีอายุมากขึ้น ดังนั้นสารเหล่านี้ที่มีในผักใบเขียวจะช่วยชะลอความเสื่อมของจอตา โดยนักโภชนาการแนะนำให้เราทานผักใบเขียวอย่างน้อยวันละ 100 กรัม หรืออย่างน้อยวันเว้นวัน ในรูปของสลัดหรือปรุงให้สุก

2 ปลาที่มีไขมันดี พบว่า ปลาทูน่า แซลมอน แมคเคอรอล แอนโชวี และเทราต์ ล้วนแล้วแต่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคต้อกระจก การเสื่อสภาพของจอตาส่วนกลาง และลดอาการตาแห้ง นักโภชนาการแนะนำให้กินปลาทะเลที่ไม่ผ่านการทอด แต่เป็นการต้ม นึ่ง ย่าง อย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

3 แครอท จากการวิจัยพบว่า แครอทมีสารเบต้าแคโรทีนมากที่สุดในบรรดาผักสีส้ม ที่ช่วยบำรุงสุขภาพดวงตาและส่งเสริมการมองเห็น ป้องกันโรคตาฟาง นอกจากนี้แครอทยังช่วยบำรุงผิวให้สดใส และยับยั้งต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง อีกทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันริ้วรอยได้อีกด้วย

4 วิตามินอี การศึกษาพบว่า วิตามินอีลดกระบวนการเกิดความเสื่อมตามวัยของจอตา นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างอิมมูนซิสเต็ม ช่วยซ่อมแซมดีเอ็นเอ และทำให้ระบบย่อยทำงานได้ดียิ่งขึ้น นอกจากอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอีอย่างถั่วหรือน้ำมันจากพืชแล้ว เราอาจต้องกินวิตามินอีแบบเม็ด เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างครบถ้วน

จริงๆ แล้วอาหารสำหรับบำรุงสายตาล้วนหาทานได้ง่ายทั้งนั้น และนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูเลยทีเดียว หลังจากรู้คุณประโยชน์ของอาหารเหล่านี้แล้ว ก็อย่าเพิ่งเบื่อ หรือเขี่ยออกจากจาน....หันมาทานเป็นประจำ ทานให้หมด เพื่อดวงตาที่สวย สดใส และมีสุขภาพดีกันนะคะ

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับอาหารน่ารู้...คู่สุขภาพดี

Click here to add a comment

Leave a comment: