counter

5 คุณประโยชน์ของสตรอเบอรี่

ผลไม้สีแดงสดสวย ตัดกับกลีบเลี้ยงเขียวๆอย่างสตรอเบอรี่ เมื่อถูกจัดเรียงในตะกร้า สามารถนำไปเป็นของฝากที่สวยงาม ทั้งน่ารับประทานและมีคุณค่ามากจริงๆ เพราะนอกจากสตรอเบอรี่จะเป็นผลไม้ตระกูลเบอรี่สีแดงที่มีรสชาติหวาน หอม อมเปรี้ยว ที่ให้ความอร่อยแล้ว รู้ไหมว่าสตรอเบอรี่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายอีกด้วย

สารพัดประโยชน์ของสตรอเบอรี่

1 ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง จากการวิจัยพบว่าวิตามินและสารแอนตี้ออกซิแดนท์ที่อยู่ในสตรอเบอรี่มีพลังในการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าผลไม้อื่นๆ เช่น ส้ม องุ่นแดง กีวี กล้วยหอม ลูกแพร และมะเขือเทศหลายเท่า วิตามินที่พบในสตรอเบอรี่ได้แก่ วิตามินซี วิตามินเอ โฟเลต และแอนโธยานินส์ ที่ช่วยยับยั้งการสร้างสารคาร์ซิโนเจน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นก่อโรคมะเร็ง และแอนโธยานินส์สามารถหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งที่เกิดขึ้นได้อีกด้วย

2 ช่วยบำรุง ถนอมดวงตา ผิวบุนัยน์ตา รวมทั้งเยื่อบุของอวัยวะต่างๆ ให้แข็งแรง จากวิตามินซี ฟลาโวนอยด์ กรดฟีโนลิก และกรดเอลลาจิก ที่มีอยู่ในสตรอเบอรี่ นอกจากนี้สารโพแทสเซียมในสตรอเบอรี่ช่วยปรับความดันในตาให้เป็นปกติ ป้องกันการเกิดโรคต้อกระจก และโรคตาบอดกลางคืน

3 ชะลอการเสื่อมของเซลล์ ต้านการอักเสบและลดความเสี่ยงของโรคที่เกิดจากความเสื่อมของร่างกายตามอายุที่เพิ่มขึ้น เช่น โรคไขข้ออักเสบ โรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ จากปริมาณสาร ฟอลิฟีนอล แทนนิน และไฟเทส ที่มีปริมาณมากในสตรอเบอรี่

4 ปราบโรคหัวใจ โดยใยอาหาร โฟเลต และสารต้านอนุมูลอิสระมากมายในสตรอเบอรี่จะช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย ส่วนวิตามินบีบางชนิดในสตรอเบอรี่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจให้แข็งแรง

5 บำรุงสมอง เพิ่มความจำแก่ผู้ที่มีอาการขี้หลงขี้ลืม เพราะเนื้อเยื่อและเส้นประสาทในสมองเสื่อมสภาพจากอนุมูลอิสระตัวร้าย แต่สารฟลาโวนอยด์ จะช่วยชะลอการเสื่อมของสมอง คืนความเยาว์ให้แก่ระบบประสาท

เทคนิคการเลือก ล้าง เก็บรักษาสตรอเบอรี่

การเลือกสตรอเบอรี่ควรเลือกผลที่มีสีแดงเสมอกันทั่วทั้งลูก ไม่มีรอยช้ำ มีขั้วสีเขียวสดติดอยู่กับผล หลังจากซื้อหากไม่ทานทันทีไม่ควรล้าง แต่ควรเก็บใส่ในภาชนะที่แห้งและมีฝาปิด โดยวางกระดาษอเนกประสงค์แผ่นใหญ่ (paper towels) ลงบนก้นภาชนะก่อน จากนั้นวางสตรอเบอรี่ลงไปโดยไม่ให้ผลทับซ้อนกัน เพื่อป้องกันผลช้ำ แล้วปิดฝาให้สนิท นำไปแช่ในตู้เย็น ก่อนนำมาประกอบอาหารหรือรับประทานสดๆ ควรล้างให้สะอาด โดยล้างผ่านน้ำไหลประมาณ 1-2 นาที เช็ดผลเบาๆ ให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์ แล้วจึงดึงขั้วออกเพราะหากดึงขั้วออกก่อนจะทำให้ผลดูดซับน้ำไว้ ทำให้เสียรสชาติอร่อยๆ ของสตรอเบอรี่

คุณค่ามากมายอย่างนี้ ฤดูสตรอเบอรี่บ้านเรามาถึงเมื่อไหร่ อย่าลืมหาซื้อทานเพื่อต้านโรคร้าย ได้สุขภาพดีกันนะคะ

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับสรรพคุณ...ประโยชน์ของผลไม้

Click here to add a comment

Leave a comment: