counter

"เห็ดนางฟ้า" สรรพคุณ-ประโยชน์ช่วยต้านหวัด ป้องกันมะเร็ง

สรรพคุณ ประโยชน์ของเห็ดนางฟ้า

เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารประเภท "เห็ด" ที่มีอยู่หลากหลายชนิดนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคนเราอยู่มากทีเดียว เราจึงพบว่ามีการนำเห็ดมาเพื่อบริโภคกันไม่น้อยเลย อย่าง “เห็ดนางฟ้า” ที่ทุกคนต้องรู้จักกันดีและต้องเคยกินมากันแล้วทั้งนั้น ทราบหรือไม่ว่าเจ้าเห็ดนางฟ้า เห็ดที่มีนามไพเราะเพราะพริ้งนี้เขามีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของคนเรามากขนาดไหน

ที่มาและลักษณะของดอกเห็ดนางฟ้า

"เห็ดนางฟ้า" เป็นชื่อที่เรียกในประเทศไทย แต่บางคนก็เรียกเห็ดชนิดนี้ว่า "เห็ดแขก" ที่เป็นเช่นนั้นเพราะมีถิ่นกำเนิดมาจากเทือกเขาหิมาลัย ในประเทศอินเดียมักพบบนตอไม้เนื้ออ่อนที่กำลังผุ เป็นเห็ดที่ขึ้นตามธรรมชาติ

  ลักษณะของดอกเห็ดนางฟ้าคล้ายกับดอกเห็ดเป๋าฮื้อ และดอกเห็ดนางรม เพียงแต่สีของขอบดอกเห็ดนางฟ้าจะมีสีอ่อน และบางกว่าเห็ดนางรม และมีก้านที่อยู่ตรงกลางดอกมากกว่าดอกเป๋าฮื้อ

ลักษณะของเห็ดนางฟ้า

การออกดอกของเห็ดนางฟ้าจะออกเป็นกระจุกแน่น มีก้านดอกสั้น มีสีขาวเมื่อตอนเป็นดอกเห็ดอ่อน และมีสีขาวอมน้ำตาลอ่อน เมื่อเติบโตเป็นดอกเห็ดแก่ จัดเป็นเห็ดที่มีเส้นใยค่อนข้างละเอียดเลยทีเดียว

"เห็ดนางฟ้า" พืชเศรษฐกิจ ตอบรับกระแสรักษ์สุขภาพ

เห็ดนางฟ้า จัดเป็นพืช/ เห็ดเศรษฐกิจ ทำรายได้ให้แก่ผู้ปลูกเป็นอย่างมาก เป็นเห็ดที่เพาะได้ง่าย มีระยะเวลาเติบโตเร็ว ออกดอกเห็ดเป็นจำนวนมาก อีกทั้งใช้เงินลงทุนไม่สูง การคืนทุนจึงรวดเร็ว จึงคุ้มค่าแก่การลงทุนเป็นอย่างยิ่ง

ส่วนในด้านของความนิยม เห็ดนางฟ้าสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ทั้งยำ ต้ม ผัด หรือแม้แต่เป็นเครื่องเคียงในเมนูแกงต่างๆ อีกทั้งนำไปแปรรูปเป็นเห็ดอบแห้ง ปรุงรสต่างๆ ได้ตามใจชอบ จึงไม่แปลกใจที่เห็ดนางฟ้า จะเป็นเห็ดโปรดของคนทั่วไป โดยเฉพาะคนรักษ์สุขภาพ เพราะเจ้าเห็ดนางฟ้ามีสรรพคุณดี มีประโยชน์ต่อร่างกายมากอย่างคาดไม่ถึงกันเลยทีเดียว

“เห็ดนางฟ้า” นามเพราะ สรรพคุณเป็นยา มีคุณค่าทางสารอาหาร

เห็ดนางฟ้านั้นจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกับเห็ดนางรมและเห็ดเป๋าฮื้อ เพราะมีลักษณะคล้ายๆ กัน แถมเป็นเห็ดที่มีราคาไม่แพงและมีขายอยู่ทั่วไป หลายคนอาจชอบกินเพราะมีรสชาติที่อร่อยและถูกปากแล้ว ยังมีคุณสมบัติเป็นยาสมุนไพรอันหลากหลายในการช่วยรักษาร่างกายให้หายจากโรคภัยต่างๆ อีกด้วย

เห็ดนางฟ้ามีสรรพคุณเด่นคือช่วยในการไหลเวียนของเลือด สามารถบรรเทาและป้องกันโรคหวัด หากกินเป็นประจำจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันสมบูรณ์แข็งแรงส่งผลให้การติดเชื้อต่างๆ ลดลง รักษาโรคเลือดออกตามไรฟันหรือโรคในช่องปาก นอกจากนี้ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคมะเร็งและลดไขมันในเลือดได้เป็นอย่างดี

ในด้านของคุณค่าทางสารอาหารนั้นก็มีมากกว่าผักบางชนิดด้วยซ้ำ เห็ดนางฟ้า 100 กรัม มีพลังงานถึง 33 กิโลแคลอรี น้ำ 90 กรัม รวมทั้งอุดมไปด้วยไขมัน เส้นใยอาหาร โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุต่างๆ อย่างแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ไนอาซิน หรือวิตามินจำพวกวิตามินบี วิตามินซี เป็นต้น

11 สรรพคุณของเห็ดนางฟ้า ประโยชน์ในการรักษาโรค

1. ประโยชน์ของเห็ดนางฟ้ามีวิตามินอยู่หลายชนิด แต่วิตามินซีเป็นวิตามินที่มีสูงมาก ดังนั้นเห็ดนางฟ้าจึงมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหวัดหรืออาการเกี่ยวกับไข้หวัดได้ดี และช่วยป้องกันอาการเลือดออกตามไรฟันและโรคเหงือกได้ดีอีกด้วย

2. เห็ดนางฟ้ามีประสิทธิภาพในการต่อต้านอนุมูลอิสระและต้านทานการเกิดโรคมะเร็ง เนื่องจากเห็ดนางฟ้าเป็นแหล่งรวมของแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายอย่าง ซีลีเนียม และมีสารสำคัญชื่อว่า อัลฟากลูแคน ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลายจนกลายเป็นเนื้อร้ายได้เป็นอย่างดี

3. สรรพคุณเห็ดนางฟ้าช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตั ลดน้ำตาลในเลือด ลดระดับของคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือดลงให้อยู่ในระดับปกติได้

4. เห็ดนางฟ้ามีสารอาหารอย่างโปรตีนสูงกว่าเนื้อสัตว์ จึงมีคุณสมบัติในการช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอต่างๆ ของร่างกาย แถมยังมีรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์และไม่เหนียวด้วย ทำให้เป็นผลดีต่อระบบย่อยอาหารไม่ต้องทำงานหนัก

5. ประโยชน์ของเห็ดนางฟ้าช่วยบำรุงหัวใจและส่วนต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ ทำให้หัวใจทำงานได้ดีขึ้น เนื่องจากในเห็ดนางฟ้าเป็นแหล่งของโพแทสเซียมด้วย ซึ่งมีส่วนช่วยให้การเต้นของหัวใจเป็นปกติ ทำให้น้ำในร่างกายมีความสมดุล กล้ามเนื้อและระบบประสาทในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และการไหลเวียนของเลือดก็ดีตามไปด้วย

6. เห็ดนางฟ้ามีคุณสมบัติในการสร้างเสริมและกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง ช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหรืออาการเจ็บป่วยต่างๆ และป้องกันเชื้อโรคไม่ให้เข้ามาภายในร่างกายได้ง่าย

7. เห็ดนางฟ้ายังเป็นแหล่งรวมของวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็นหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินรวมหรือไรโบฟลาวินและไนอาซิน ซึ่งมีหน้าที่สำคัญในการควบคุมการทำงานของระบบย่อยอาหาร ป้องกันและรักษาโรคกระเพาะอาหาร

8. ประโยชน์เห็ดนางฟ้าทานเพื่อควบคุมน้ำหนักได้ เห็ดนางฟ้านั้นเหมาะกับกลุ่มคนที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก เพราะนอกจากจะมีโปรตีนสูงแล้วยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารอยู่มาก

9. สรรพคุณเห็ดนางฟ้าช่วยปรับลดความดัน เห็ดนางฟ้ามีคุณสมบัติเด่นอีกข้อคือ ช่วยปรับสภาพความดันโลหิตให้อยู่ในภาวะปกติได้ดี มีความสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ และยังช่วยปรับความเข้มข้นของไขมันในเลือดได้ดีอีกด้วย

10. ห็ดนางฟ้ามีสรรพคุณช่วยลดอาการอักเสบต่างๆ ในร่างกายได้ดี

11. ประโยชน์เห็ดนางฟ้าช่วยบำรุงระบบและเซลล์ประสาท ป้องกันการเกิดอาการของโรคอัลไซเมอร์ให้น้อยลง

จะเห็นได้ชัดเจนว่าเห็ดนางฟ้านั้นมีสรรพคุณเป็นยาที่ช่วยในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม หากได้กินเป็นประจำก็เชื่อว่าเห็ดนางฟ้าจะช่วยดูแลสุขภาพของเราได้เป็นอย่างดี ซึ่งปัจจุบันก็มีวางขายอยู่ทั่่วไป ราคาก็ถูกด้วย และจะนำมาใช้ประกอบการอาหารก็ได้หลากหลาย อาทิ ต้มยำ ชุบแป้งทอด ผัดผัก และยำ...เห็ดนางฟ้าจึงถือเป็นทั้งอาหารและยาที่เราทุกคนไม่ควรพลาดจริงๆ

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ด