counter

15 สรรพคุณ...ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ ผลไม้เพื่อดวงตาที่สดใส

สรรพคุณ ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่” จัดว่าเป็นผลไม้ตระกลูเบอร์รี่ที่โดดเด่นด้วยสีน้ำเงินอมม่วงสวยสดใส เป็นผลไม้เมืองหนาวที่ปัจจุบันสามารถปลูกในไทยได้บางพื้นที่ เป็นผลไม้ที่ให้การบำรุงแก่ร่างกายได้หลายส่วน ทั้งบำรุงดวงตา รักษาผิวพรรณ และยังจัดว่าเป็นผลไม้ที่ช่วยชะลอวัยด้วย สรรพคุณของบลูเบอร์รี่มีอะไรบ้างต้องอ่านบทความนี้..

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี เป็นไม้พุ่มชนิดหนึ่ง จัดอยู่ในสกุล Vaccinium ลูกขนาดเล็กสีฟ้าเข้มหรือฟ้าอมม่วง รสเปรี้ยว มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ มีทั้งแบบขึ้นเองตามธรรมชาติและปลูกกันเป็นพืชเศรษฐกิจ ถูกนำเข้าสู่ทวีปยุโรปประมาณปี 1930

ลำต้น เป็นไม้พุ่ม มีทั้งชนิดผลัดใบและไม่ผลัดใบ ลำต้นมีหลายขนาดแล้วแต่สายพันธุ์ ตั้งแต่สูงประมาณ 10 เซนติเมตรไปจนถึง 10 เมตร

ใบ ใบเรียวยาวรูปหอก ปลายในแหลม ขอบใบเรียบ

ดอก ดอกออกเป็นช่อ กลีบดอกเชื่อมติดกัน ปลายกลีบบานออกเล็กน้อยดูคล้ายระฆังคว่ำ กลีบดอกมีขาว สีชมพูหรืออาจจะเป็นสีแดงก็ได้

ผล ออกผลเป็นพวงแต่เป็นผลเดี่ยว มีรูปทรงกลม ขนาดเล็ก ปลายผลมีวงแหวนคล้ายมงกุฎเปลือกเรียบ ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีฟ้าเข้มจัดหรือสีฟ้าอมม่วง เมื่อสุกจะมีรสหวานหรือหวานอมเปรี้ยว

“บลูเบอร์รี่” ผลไม้เพื่อดวงตา

วิตามินในบลูเบอร์รี่ รวมไปถึงสารต้านอนุมลูอิสระโดยเฉพาะในบลูเบอร์รี่นั้นช่วยบำรุงสายตา และทำให้การมองเห็นชัดเจนขึ้น นอกจากนี้การกินผลไม้ตระกลูเบอร์รี่เป็นประจำทุกวันจะช่วยไม่ให้ตาแห้ง ทำให้ดวงตาสดใส ลดภาวะเสี่ยงที่จะเป็นต้อในตาได้ การบำรุงสายตาด้วยบลูเบอร์รี่เป็นที่นิยมมากในต่างประเทศ นักวิจัยจากสถาบันดวงตาในอเมริกากล่าวว่าการกินบลูเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยให้สายตาไม่สั้นหรือยาว และทำให้การมองเห็นในที่มืดดีขึ้น เนื่องจากในบลูเบอร์รี่มีวิตามินที่ช่วยบำรุงสายตา และมีสาร anthocyanosides ที่ช่วยในการมองเห็น

สมองดี มองเห็นชัด ด้วยคุณประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

ช่วยได้นอกจากประโยชน์ด้านดวงตาแล้ว นักโภชนาการยังยกให้น้ำบลูเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยบำบัดผู้ป่วยที่มีสภาพจิตใจอ่อนแอจากภาวะโรคซึมเศร้า โรคเครียด และโรคที่เกี่ยวกับประสาท เนื่องจากบลูเบอร์รี่ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้อย่างเป็นปกติ และช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี ทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองได้อย่างเพียงพอ และยังช่วยให้นอนหลับสบายซึ่งส่งผลให้ความเครียดลดน้อยลง และยังช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อม ป้องกันโรคอัลไซเมอร์

เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์สมองถูกทำลาย เมื่อทำงานร่วมกับสารแอนโธไซยานินในบลูเบอรี่จึงทำให้ระบบสมองทำงานได้ดี เลือดไหลเวียนดี บลูเบอร์รี่จึงเป็นผลไม้ที่ช่วยบำบัดอาการหลงๆ ลืมๆ เป็นตัวช่วยของคนขี้ลืมได้ ช่วยยับยั้งโรคสมาธิสั้น และทำให้สมองและดวงตาทำงานได้อย่างสอดคล้องกัน

หุ่นสวย ผิวดี ต้องกินบลูเบอร์รี่ทุกวัน

นอกจากประโยชน์ที่โดดเด่นเหล่านี้ บลูเบอร์รี่ยังมีไขมันต่ำ แต่ให้พลังงานสูง มีไฟเบอร์ที่ช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีวิตามินซีที่ช่วยให้ผิวพรรณขาวอมชมพูสดใส และวิตามินซียังช่วยป้องกันไข้หวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคได้ การกินบลูเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยแก้ท้องผูก และใยอาหารที่ได้จากบลูเบอร์รี่ยังช่วยให้อิ่มไวแบบไร้แคลอรี จึงไม่ทำให้อ้วน เป็นผลไม้ที่ดีต่อการควบคุมอาหาร และช่วยให้ผิวสวยได้

15 สรรพคุณและประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

1. บลูเบอร์รี่มีวิตามินอีที่ช่วยให้ผิวเนียนใส ไร้รอยดำ

2. บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ช่วยบำรุงผิว ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ผิวอมชมพูดูมีเลือดฝาด

3. บลูเบอร์รี่มีวิตามินซีช่วยให้ผิวใสไร้สิว

4. บลูเบอร์รี่มีสรรพคุณช่วยแก้เจ็บคอ แก้หวัด แก้คัดจมูก

5. บลูเบอร์รี่มีสรรพคุณดีช่วยในการมองเห็น ทำให้ดวงตาสดใส

6. ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ช่วยป้องกันการเกิดต้อในตา

7. บลูเบอร์รี่ทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองได้อย่างเพียงพอในเวลาเครียด

8. ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ช่วยแก้ท้องผูก

9. บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้รสเปรี้ยว มีใยอาหารสูง ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย

10. บลูเบอร์รี่ช่วยบำรุงประสาท ช่วยให้นอนหลับสบาย

11. บลูเบอร์รี่ช่วยชะลอวัย เพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

12. บลูเบอร์รี่ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์

13. บลูเบอร์รี่ช่วยให้ไขมันไม่อุดตันในเส้นเลือด และทำให้เลือดไหลเวียนสะดวก

14. บลูเบอร์รี่ช่วยกระตุ้นน้ำในตา ป้องกันอาการตาแห้ง

15. สรรพคุณของบลูเบอร์รี่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งขึ้นตา

นอกจากบลูเบอร์รี่จะมีประโยชน์ทั้งต่อดวงตา ต่อเซลล์ประสาท ต่อสมอง และต่อร่างกายแล้ว บลูเบอร์รี่ยังจัดว่าเป็นผลไม้ที่ช่วยให้ความสดชื่นแก่ร่างกายมากเลยทีเดียว เพราะรสเปรี้ยวของบลูเบอร์รี่ บวกกับความหอมที่ไม่ว่าจะเอาไปประกอบอาหารหวานชนิดไหนก็เข้ากันได้ดี รสเปรี้ยวจากบลูเบอร์รี่ช่วยแก้เลี่ยน และช่วยให้เจริญอาหาร (แต่ไม่ทำให้อ้วน) อีกทั้งยังมีใยอาหารสูง เมนูขนมหวานที่มีบลูเบอร์รี่เป็นส่วนประกอบมีมากมายตั้งแต่เค้ก ไอศกรีม เยลลี่ ทาร์ต แยมโรล รวมไปถึงอาหารคาวของฝรั่งบางเมนูก็จะใส่บลูเบอร์รี่เพื่อตัดรสคาวออกไป เช่น สเต็กที่ราดด้วยซอสบลูเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพจากบลูเบอร์รี่

1. บลูเบอร์รีอบแห้ง ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในต่างประเทศแล้วแบ่งบรรจุในประเทศไทย ซึ่งสามารถเก็บได้นานและยังคงคุณประโยชน์ครบถ้วน ซึ่งปกติแล้วสามารถนำมารับประทานเป็นอาหารว่างได้เลย แต่สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารอาจจะนำมาประกอบอาหารได้หลายประเภท เช่น เค้ก น้ำปั่น ขนมปัง เป็นต้น

2. แยมบลูเบอร์รี เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ได้รับความนิยมในไทย สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตต่างๆทั่วไป นิยมมารับประทานกับขนมปัง

3. น้ำบลูเบอร์รี บางคนอาจจะไม่ชอบกินบลูเบอร์แบบสด ดังนั้นน้ำบลูเบอร์รีจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ จากผลงานวิจัยเกี่ยวกับน้ำผลไม้พบว่า น้ำผลไม้ที่มีสีออกฟ้า ม่วงหรือน้ำเงินจะสามารถทำงานได้ดีกว่าน้ำผลไม้สีอื่นๆ สารต้านอนุมูลอิสระจะทำงานได้ดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย

4. โยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวรสบลูเบอร์รี เป็นทางเลือกเพิ่มเติมสำหรับผู้ที่ชอบรับประทานโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยว ช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยและได้ประโยชน์จากบลูเบอร์รีเพิ่ม

5. อาหารเสริมที่สกัดจากบลูเบอร์รี มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ เนื่องจากมีสรรพคุณช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจฟื้นฟูและแข็งแรง

นอกจากสรรพคุณและประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ รวมถึงความโดดเด่นในรสชาติแล้ว บลูเบอร์รี่จัดว่าเป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติที่ให้สีฟ้า สีน้ำเงิน ที่แสนสวยงาม ถ้าบ้านเราสีครามเป็นอัญชัน ที่เมืองนอกต้องยกบลูเบอร์รี่มาแข่งได้เลย เพราะให้สีที่สวยงามนำไปเป็นสีผสมอาหารที่ให้กลิ่นหอมๆ ของผลไม้ตระกลูเบอร์รี่ได้อย่างลงตัว จะใส่อ่อนๆ แบบเจือจางก็จะได้สีฟ้า ผสมมากหน่อยได้สีคราม แต่ถ้ายากได้สีน้ำเงินเข้มๆ ก็ผสมบลูเบอร์รี่ลงไปให้เข้มข้น

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับผลไม้น่ารู้...คู่สุขภาพดี