counter

6 ข้อเสียของการทานอาหารจานด่วน รู้แล้วเลิกซะ!!

อาหารจานด่วน

ในปัจจุบันจะเห็นได้ว่าคนส่วนใหญ่นิยมรับประทานอาหารจานด่วน หรือ Fast Food กันมากขึ้น เนื่องด้วยเหตุผลหลักๆ เลยก็คือ ไม่มีเวลา และบางคนก็รับประทานเสียจนเป็นความเคยชิน ถึงแม้มีเวลาก็ขอเลือกกิน Fast food เพราะเป็นรสชาติที่คุ้นเคย ถูกปาก และไม่ต้องรอนานอีกด้วย แม้จะเคยเห็นหรือเคยได้ยินโทษของอาหารจานด่วนมากมายมายแต่หลายคนก็กลับละเลยไม่สนใจ ด้วยเห็นว่าเป็นเรื่องไกลตัว แต่วันนี้เราจะนำข้อเสียของการรับประทานอาหารจานด่วนมาย้ำให้ทุกคนได้รู้กันอีกครั้ง เพื่อเป็นการเตือนว่าคุณควรกลับมารับประทานอาหารแบบ Slow Food หรืออาหารไทยบ้านๆ เรานี่แหละดีที่สุดแล้ว

สารอันตรายในอาหารจานด่วน

ก่อนอื่นเราต้องทำความเข้าใจก่อนว่า ในอาหารจำพวก Fast Food นันมีโซเดียมอยู่ในปริมาณที่สูงมาก ซึ่ง อาหารที่มีปริมาณโซเดียมสูงมักมีรสชาติเค็ม แต่ก็มีอาหารที่มีโซเดียมสูงแต่ไม่เค็มเช่นกัน ซึ่งเรียกว่า มีโซเดียมแฝง ทำให้เรารับประทานโซเดียมโดยไม่รู้ตัว

ผลเสียของการกินเค็มและประโยชน์ของการลดการกินเค็ม การศึกษาวิจัยในระยะต่อมายังพบอีกว่า การกินเค็มก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย มากกว่าเพียงทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น การกินเค็มยังส่งผลกระทบต่อหัวใจ ไต และมีผลต่อประสิทธิภาพในการใช้ยาลดความดันโลหิตด้วย ผลเสียของการกินเค็มและประโยชน์ของการลดการกินเค็มในผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงอาจจะมากกว่าในประชากรทั่วไปที่ยังมีความดันโลหิตจัดอยู่ในเกณฑ์ปกติ ผลเสียและประโยชน์ดังกล่าวพอสรุปได้ดังนี้ คือ

อันตรายของการกินอาหารจานด่วน

1 การกินอาหารจานด่วนส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้น เพราะอย่างที่กล่าวมาแล้วว่าในอาหารจานด่วนมีปริมาณโซเดียมสูงมาก หากสะสมในร่างกายเยอะๆ จะเสียงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูง

2 การกินอาหารจานด่วนทำให้อัตราการกรองของเสียผ่านไตเพื่อขับถ่ายออกทางปัสสาวะมากขึ้น หรือกล่าวง่ายๆ คือ ทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้นนั่นเอง นอกจากนี้ยังมีผลทำให้อัตราการขับโปรตีนชนิดหนี่งในร่างกายที่มีชื่อว่า อัลบูมิน ออกทางปัสสาวะมากขึ้น ซึ่งการตรวจพบปริมาณอัลบูมินที่มากขึ้นในปัสสาวะถือเป็นตัวบ่งชี้ถึงภาวะไตเสื่อมในระยะแรก

3 การกินอาหารจานด่วนเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน แน่นอนว่าผลเสียที่เห็นได้อย่างชัดเจนจากการกินอาหารจานด่วนก็คือน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น เพราะในอาหารจานด่วนมักมีปริมาณไขมันสูงมาก และแทบจะไม่มีผักอยู่เลย เมื่อกินบ่อยๆ ก็จะก่อให้เกิดโรคอ้วน และอีกหลายๆ โรคตามมา

4 การกินอาหารจานด่วนเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ เนื่องจากในอาหารจานด่วนนั้นแทบไม่มีเส้นใยหรือไฟเบอร์อยู่เลย ส่งผลให้อุจจาระแข็งและขับถ่ายลำบาก นานๆ เข้าก็หมักหมมกลายเป็นของเสียอยู่ในลำไส้ และอาจเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ได้ค่ะ

5 การกินอาหารจานด่วนเสี่ยงต่อการเป็นโรคโรคเบาหวาน แน่นอนว่าในอาหารจานด่วนหรือ Fast Food นั้นต้องมีแป้งเป็นส่วนประกอบจำนวนมาก และแป้งเหล่านั้นเองที่เปลี่ยนสถานะไปเป็นกลูโคสสะสมในร่างกาย ทำให้ร่างกายเกิดภาวะต้านอินซูลิน ซึ่งส่งผลให้เป็นโรคเบาหวานได้

6 การกินอาหารจานด่วนเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารบางชนิด เนื่องจากในอาหารจานด่วนนั้นมีส่วนประกอบส่วนใหญ่เป็นเพียงแป้ง ไขมัน และโปรตีนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นการกินแต่อาหารจานด่วนเป็นประจำก็จะทำให้คุณกลายเป็นคนขาดสารอาหารไปด้วย โดยเฉพาะสารอาหารประเภทเกลือแร่และวิตามิน

รู้อย่างนี้แล้วก็เลี่ยงการทานอาหารจานด่วนเสียดีกว่านะคะ แต่ก็ใช่ว่าจะห้ามทานไปเลยซะทีเดียว หากจำเป็นจริงๆ ก็สามารถทานได้ แต่ขออย่าให้บ่อย อาทิตย์ละครั้งสองครั้งก็พอ ถ้าพอมีเวลาก็ควรทำกับข้าวกินเอง แล้วใส่กล่องไปทานระหว่างวันดีกว่า จะได้มั่นใจในความปลอดภัยและความสะอาดของอาหาร แต่หากใครไม่มีเวลาขนาดนั้น ก็ให้เลือกร้านที่จะทานซักหน่อยนะคะ กลับมารับประทานอาหารไทยๆ อย่างผักต้ม น้ำพริก ต้มยำ แกงส้มนี่แหละดีที่สุดค่ะ เพราะนอกจากจะมีสมุนไพรที่เป็นประโยชน์หลายชนิดแล้ว ยังมีปริมาณไขมันน้อยกว่าอาหารจานด่วนอีกหลายเท่าตัวเลยล่ะค่ะ