ประโยชน์ของ “เม็ดแมงลัก” มากสรรพคุณ อิ่มอร่อย ไม่มีอ้วน

“เม็ดแมงลัก” มีสรรพคุณ ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?

“เม็ดแมงลัก” เป็นพืชในตระกูลเดียวกับกะเพรา ทำให้บางคนอาจจะแยกไม่ค่อยออกเพราะยอดอ่อนมีลักษณะคล้ายกันมาก แต่แมงลักจะมีสีอ่อนกว่าเล็กน้อย แมงลักเป็นพืชที่สามารถนำมารับประทานได้แทบทุกส่วน แต่ในวันนี้เราจะเน้นไปที่ส่วนของเมล็ด ในปัจจุบัน ยังมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับ “เม็ดแมงลัก” หลายข้อ และหนึ่งในความเข้าใจผิดนั้นคือ ‘เม็ดแมงลักลดน้ำหนักได้’

ที่จริงแล้ว “เม็ดแมงลัก” ไม่ได้มีสรรพคุณในการลดน้ำหนักโดยตรง หากแต่เม็ดแมงลักเป็นสมุนไพรที่เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ด้วยผิวนอกที่ค่อนข้างลื่นและย่อยง่ายทำให้เป็นหนึ่งตัวการสำคัญให้กากอาหารเคลื่อนตัวได้ง่ายขึ้น และยังทำหน้าที่กระตุ้นประสาทบริเวณลำไส้ใหญ่ส่วนปลาย ทำให้ร่างกายอยากขับถ่าย โดยส่วนใหญ่แล้วผู้ที่มีระบบขับถ่ายที่ดีมักจะมีรูปร่างและผิวพรรณดีตามไปด้วย ผู้บริโภคจึงเข้าใจไปว่าน้ำหนักลดลงเพราะรับประทานเม็ดแมงลักแล้วมีการเผาผลาญไขมัน ซึ่งเป็นความเข้าใจที่ผิด

“เม็ดแมงลัก” มากสรรพคุณ ทานแบบไม่ต้องแช่ได้หรือ?

นอกจากนั้นยังมีอีกหนึ่งความเข้าใจผิดเกี่ยวกับเม็ดแมงลักที่ว่า ‘เม็ดแมงลักสามารถรับประทานได้ โดยไม่ต้องแช่ให้พอง’ โดยปกติก่อนรับประทานเม็ดแมงลักเราต้องนำไปแช่น้ำให้พองเต็มที่เสียก่อน จริงๆ จะไม่แช่ก็ได้ แต่ต้องระวังให้ดีเพราะหากรับประทานเม็ดแมงลักลงไปทั้งที่มันยังพองตัวไม่เต็มที่ เม็ดแมงลักจะไปดูดน้ำจากทางเดินอาหารและจะพองตัวในนั้นทำให้อุดตันลำไส้ จนทำให้ท้องอืดหรือท้องผูกได้ เพราะฉะนั้นแช่ให้พองจนผิวด้านนอกมีลักษณะลื่นก่อนรับประทานได้ดีกว่า

6 สรรพคุณและคุณประโยชน์ของเม็ดแมงลัก ควรคู่ ดูแลสุขภาพ

1. สรรพคุณของเม็ดแมงลักลดอาการอยากอาหาร เม็ดแมงลักเมื่อนำไปแช่น้ำจะสามารถพองตัวได้ถึง 45 เท่า หากรับประทานเม็ดแมงลักผสมกับน้ำเต้าหู้ หรือผสมในสลัดจะทำให้อยู่ท้องและไม่อยากอาหารระหว่างวัน ดังนั้นหากอยู่ในช่วงควบคุมอาหารแนะนำให้รับประทานเม็ดแมงลักก่อนประมาณ 30 นาที จะทำให้รู้สึกหิวน้อยลง

2. ประโยชน์ของเม็ดแมงลักเพิ่มปริมาณน้ำนมให้คุณแม่ สำหรับคุณแม่มือใหม่ท่านใดที่มีน้ำนมน้อยเหลือเกิน สามารถรับประทานเม็ดแมงลักเพื่อเพิ่มการผลิตน้ำนมได้ โดยสารในเม็ดแมงลักจะช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำนมและยังเพิ่มสารอาหารในนมแม่ให้มากขึ้นไปอีก

3. เม็ดแมงลักมีสรรพคุณกำจัดคอเลตเตอรอลชนิดไม่ดีออกจากร่างกาย เส้นใยในเม็ดแมงลักเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยในการดูดซับไขมันชนิดไม่ดีหรือ LDL ไม่ให้ร่างกายย่อยได้ เมื่อไม่ผ่านกระบวนการย่อย ไขมันดังกล่าวจะรวมตัวกับเส้นใยและถูกขับออกมาเป็นอุจจาระ จากการศึกษาพบว่าเส้นใยในเม็ดแมงลักจะไม่ดักจับไขมันดีหรือ HDL เพราะฉะนั้นจึงสารอาหารที่เป็นประโยชน์ที่รับประทานเข้าไปจะไม่ถูกทำลายแน่นอน

4. ประโยชน์ของเม็ดแมงลักให้พลังงานต่ำ  เม็ดแมงลัก เป็นสมุนไพรที่สรรพคุณมากแต่ให้พลังงานต่ำ ดังนั้นสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวอ้วน โดยข้อมูลจากคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยพายัพ ได้อธิบายว่า เม็ดแมงลักให้พลังงานเพียง 32 กิโลแคลอรีเท่านั้น แต่ผู้บริโภคกลับได้รับสารอาหารอื่นอีกมากมาย ทั้งวิตามินบี 1, 2 แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โปรตีน น้ำและไฟเบอร์ เป็นต้น

5. สรรพคุณของเม็ดแมงลักลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เนื่องจากเม็ดแมงลักมีคุณสมบัติในการกำจัดไขมันไม่ดีในร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นการลดความเสี่ยงโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือดและโรคหัวใจได้ดี การรับประทานเม็ดแมงลักเปรียบเสมือนการดีท็อกซ์แทบทุกส่วนของร่างกาย ทั้งดีท็อกซ์สารพิษจากกากอาหารรูปของอุจจาระ และการกำจัดไขมันตามเส้นเลือด หลอดเลือดและผนังเลือดได้ดีอีกด้วย

6. ประโยชน์ของเม็ดแมงลักลดอัตราการดูดซึมน้ำตาล คุณสมบัติหลักของเม็ดแมงลักอีกอย่างหนึ่งคือ ช่วยให้การดูดซึมของน้ำตาลลดลง ที่จริงเม็ดแมงลักช่วยให้การดูดซึมสารอาหารแทบทุกชนิดช้าลงอยู่แล้ว ยิ่งในรายที่เป็นเบาหวานและเป็นผู้สูงอายุที่มีความลำบากในเรื่องการเคี้ยวอาหาร ยิ่งเหมาะที่จะรับประทานเม็ดแมงลักที่ผิวนอกความลื่น ทำให้รับประทานได้ง่าย ไม่ติดคอ แถมยังมีกากใยพอๆ กับพืชผักใบเขียวอีกด้วย