“ลูกเดือยลดความอ้วนได้” ชัวร์หรือมั่วนิ่ม?

1. ลูกเดือยจัดเป็นยาเย็น ช่วยบำรุงร่างกาย ตับและม้าม

2. ลูกเดือยช่วยบำรุงไต ดังนั้นจึงช่วยทำให้ตายแข็งแรง ช่วยขับปัสสาวะ บรรเทาอาการปวดแสบขัด บรรเทาอาการปัสสาวะมาแบบกระปริดกระปรอย ทำให้ไตไม่ทำงานหนักจนเกินไป

3. ลูกเดือยช่วยรักษาโรคที่เกี่ยวกับช่วยรักษาโรคที่เกี่ยวกับทางเดินอาหาร ช่วยย่อยอาหาร บำรุงกระเพาะและลำไส้

4. ลูกเดือยช่วยยับยั้งการเกิดเนื้องอก ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย

5  ลูกเดือยรักษาโรคเหน็บชา รักษาโรคที่เกี่ยวกับไขข้อและกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคเก๊าท์

6. ลูกเดือยช่วยแก้ร้อนใน กระหายน้ำ เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาเย็น จึงช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่าง

7. ลูกเดือยช่วยให้หลับสบาย เนื่องจากกระตุ้นการหลั่งของฮอร์โมนเมลาโทนิน ทำให้นอนหลับง่ายขึ้น

8. ลูกเดือยทำให้ระบบไหลเวียนเลือดทำงานได้ดีขึ้น จึงทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งและมีส่วนช่วยให้เส้นผมแข็งแรง ไม่หลุดร่วงง่าย

9. ลูกเดือยช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ เนื่องจากลูกเดือยมีเส้นใยอาหารสูง จึงช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ลดอาการท้องผูก

10. ลูกเดือยเป็นอาหารที่เหมาะกับสตรี เพราะช่วยลดตกขาว ช่วยบำรุงมดลูกหลังจากการคลอดบุตร บำรุงเลือดลง และกระตุ้นให้มีการตกไข่ง่ายขึ้น

ตอนนี้หนึ่งในอาหารสุขภาพที่กำลังเป็นกระแสและมาแรงเป็นอย่างยิ่งก็คือ "ลูกเดือย" นั่นเอง หลายคนอาจจะสงสัยว่าลูกเดือยเป็นธัญพืชชนิดหนึ่ง ซึ่งสารอาหารหลักก็คือคาร์โบไฮเดรตและยังให้พลังงานสูง จะช่วยลดความอ้วนได้อย่างไร วันนี้เราอ่านคำตอบมาฝากกันค่ะ

ลูกเดือย ถึงแม้จะให้สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก แต่คาร์โบไฮเดรตจากลูกเดือยเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งย่อยยากและดูดซึมช้า พลังงานที่ได้จากการย่อยลูกเดียวจึงถูกนำไปใช้อย่างช้าๆและไม่ทำให้ตกค้างกลายเป็นน้ำตาลหรือไขมันตกค้างในร่างกาย รวมทั้งลูกเดือยทานแล้วอยู่ท้อง อิ่มนาน ลดความอยากอาหารและกินจุกกินจิก อีกทั้งลูกเดือยเป็นอาหารที่ปราศจากไขมันและคอเลสเตอรอลอย่างสิ้นเชิง จึงไม่ทำให้อ้วนและเป็นตัวช่วยสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดีนั่นเอง

สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มหาลูกเดือยนั้น อาจจะไม่ชอบรสชาติของลูกเดือยเท่าไรนัก เนื่องจากมีรสชาติที่ค่อนข้างจืดและมัน ดังนั้นคำแนะนำสำหรับมือใหม่หัดทำลูกเดือยคือ ลองนำลูกเดือยมาใส่ในน้ำเต้าหู้สูตรหวานน้อย หรือทานกับสลัดผัก เป็นต้น เริ่มคุ้นชินกับรสชาติแล้วสามารถนำลูกเดือยมาทำเมนูอื่นๆ ได้ เช่น ข้าวต้มลูกเดือย ลูกเดือยต้ม น้ำลูกเดือย เป็นต้น

ข้อแนะนำ

หากใครเสียดายกากธัญพืช แนะนำให้ตักกากที่ถูกกรองออกไปนำมาใส่ในน้ำลูกเดือยตามปริมาณที่ต้องการ โดยตักใส่ก่อนที่จะต้มแล้วนำมาต้มให้สุก จะได้สูตรน้ำลูกเดือยลดน้ำหนักพร้อมดื่มทั้งยังอุดมไปด้วยใยอาหารสูงอีกด้วย นอกจากอิ่มอร่อยแล้วยังช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี

เมนูแนะนำสำหรับลูกเดือย 

สำหรับวันนี้จะมาแนะนำเมนูอิ่มอร่อยสบายท้องจากลูกเดือย ที่นอกจากจะเหมาะกับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักแล้ว ยังเหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย รับประทานง่าย อร่อยกันได้ทั้งบ้านอย่างข้าวต้มกระดูกหมูลูกเดือยค่ะ

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. นำลูกเดือยมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. นำลูกเดือยที่ผ่านการแช่น้ำมันแล้วมาล้างให้สะอาดอีก 1 ครั้ง

3. นำลูกเดือยใส่หม้อ เติมน้ำพอท่วมแล้วใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ต้มลูกเดือยให้สุกนิ่มด้วยไฟปานกลาง

4. ตักลูกเดือยที่สุกแล้วขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ

จะเห็นได้ว่าลูกเดือยอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายจริงๆ และคงได้คำตอบไปแล้วว่า ลูกเดือยลดความอ้วนได้จริง ชัวแบบไม่มั่วนิ่ม เห็นทีสาวๆ ที่อยากมีหุ่นสวย สุขภาพดี คงต้องให้ลูกเดือยเป็นตัวช่วย และเป็นเมนูประจำของบ้านกันแล้วล่ะค่ะ