สุขภาพดีง่ายๆ ด้วยพืชผักสวนครัวใกล้ตัว

ในยุคเศรษฐกิจฝืดเคือง หยิบจับสินค้าตัวไหนก็ต้องคิดแล้วคิดอีก ไม่เช่นนั้นเงินเดือนที่ได้รับก็อาจจะไม่ถึงสิ้นเดือนแน่นอนเลยค่ะ การนำเศรษฐกิจพอเพียงตามแนวพระราชดำรัส พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว มาปรับใช้ในการดำเนินชีวิตประจำวัน จะทำให้เรามีรายได้และช่วยลดค่าใช้จ่ายได้เป็นอย่างดี...หนทางหนึ่งที่เรานำมาประยุกต์ใช้ได้ง่ายๆ ก็คือ การปลูกผักสวนครัวไว้ทานเองที่บ้าน นอกจากจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้อีกทางหนึ่งแล้ว เรายังได้ผักปลอดสารพิษไว้ทานเอง ไม่ต้องกังวลเรื่องสารเคมีตกค้าง งั้นเราไปรู้จักกับผักสวนครัว และวิธีการปลูกผักสวนครัวกันดีกว่าค่ะ

ผักสวนครัว คือ? 

ผักสวนครัว ภาษาอังกฤษ : Vegetable garden

ผักสวนครัว เป็นพืชผักที่เราสามารถปลูกไว้ในบริเวณบ้านเพื่อใช้บริโภคภายในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็น ใบ ดอก ผล หัว สามารถนำมาทานได้ อีกทั้งพืชผักสวนครัวยังเป็นแหล่งรวมสารอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกลือแร่ และวิตามิน ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย รับรองเลยว่าคนไทยจะมีสุขภาพแข็งแรง อายุยืนอย่างแน่นอน เริ่มง่ายๆ ด้วยการปลูกผักสวนครัวที่ชอบไว้ทานเอง หรือหากท่านใดกำลังว่างงาน การปลูกพืชผักสวนครัวก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้ไม่เลวเลย

ผักสวนครัวปลูกง่าย โตเร็ว ให้ประโยชน์อย่างไร?

1 ปลอดภัยจากสารเคมี เพราะเราปลูกโดยใช้ปุ๋ยจากธรรมชาติ อาทิ ปุ๋ยคอก ปุ๋ยน้ำหมัก เป็นต้น

2 ประหยัดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน เพราะปลูกผักเองได้ ลองทำบัญชีแล้วจะทราบว่า เงินในกระเป๋าของคุณเหลือเก็บอย่างแน่นอนค่ะ

3 ดีต่อสุขภาพ ผักสวนครัวบางชนิดช่วยรักษาโรคได้ เช่น กะหล่ำปลีเป็นพืชผักที่อุดมไปด้วยวิตามินซี มีสารต้านการก่อตัวของโรคมะเร็ง

4 ใช้เป็นไม้ประดับภายในบ้าน เช่น การปลูกกะเพราในกระถาง นอกจากใช้เป็นไม้ประดับแล้วยังนำมาทำอาหารได้อีก

5 ผักสวนครัวบางชนิด ช่วยลดอาการผิวแห้ง อาทิ ใบโหระพาหากทานเป็นประจำจะช่วยให้ใบหน้าเต่งตึง

6 การปลูกผักสวนครัวยังสร้างความสัมพันธ์อันดีในครอบครัว ใช้เป็นกิจกรรมเวลาว่างในการอยู่ร่วมกัน

7 ใช้เป็นอาชีพหาเลี้ยงครอบครัวได้ มีหลายครอบครัวที่ปลูกผักสวนครัวไว้ทานเอง เหลือจากกินก็ขายให้กับเพื่อนบ้าน หรือตลาดใกล้บ้าน

มาปลูกพืชผักสวนครัวกันเถอะ

การปลูกพืชผักสวนครัวเราสามารถเลือกรูปแบบการปลูกให้เหมาะสมกับพื้นที่ที่มี โดยทั่วไปการปลูกพืชผักสวนครัวมีอยู่ 3 แบบ คือ

1 การปลูกในกระถาง

2 การปลูกลงดินในแปลงผัก

3 การปลูกในภาชนะที่จัดเตรียมขึ้นเอง ผู้ปลูกสามารถเลือกได้ตามความเหมาะสมของสภาพแวดล้อมที่ท่านพักอาศัยอยู่

ผักสวนครัวแบบแนวตั้ง

แต่ทุกวันนี้พื้นที่ในการปลูกมีจำกัด โดยเฉพาะบ้านในเขตเมืองที่หาที่ว่างได้ยากเต็มที การปลูกพืชผักสวนครัวในภาชนะที่จัดเตรียมขึ้นเอง “แบบแนวตั้ง” จึงน่าจะเหมาะสมสำหรับบ้านที่มีพื้นที่จำกัด โดยเฉพาะในเขตชุมชนเมือง โดยการปลูกพืชผักสวนครัวแบบแนวตั้ง มีวิธีการดังต่อไปนี้

1 การเลือกชนิดของพันธุ์ ควรจะเลือกเมล็ดผักสวนครัวที่แข็งแรงสมบูรณ์ และเหมาะสมกับสภาพอากาศและ สิ่งแวดล้อม

2 การเลือกสถานที่ปลูก ผู้ปลูกต้องรู้ว่าผักชนิดนั้นชอบแดดหรือไม่ เพราะในการปลูกให้ได้ผลดี จะต้องประกอบด้วย ดิน + แดด + น้ำ ที่เหมาะสม และวางแผนว่าในพื้นที่ที่มีจะปลูกผักสวนครัวชนิดใด โดยผักส่วนใหญ่จะมีอายุประมาณ 40-45 วัน

3 วิธีการปลูกในภาชนะ ผักสวนครัวส่วนใหญ่มักเป็นผักกินใบทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นผักบุ้ง ผักสลัด ผักหอม ผักชี ผักชีลาว ผักเหล่านี้ปลูกใส่ภาชนะอะไรก็ได้ เช่น ผักชีในถุงธรรมดา ผักสลัดในขวดน้ำ ผักบุ้งในกระสอบปุ๋ย โหระพาในกระเช้าของขวัญ ผักชีลาวในถ้วยโยเกิร์ต ผักรากลึกอย่างมะเขือเทศต้องใช้ภาชนะที่ใหญ่ขึ้น ส่วนผักที่ไม่ชอบแดดมาก เช่น พริกขี้หนูสวน โหระพา กะเพรา สะระแหน่ ต้องปลูกในที่ร่ม ที่สำคัญห้ามลืมโดยเด็ดขาดคือการเจาะรูให้ภาชนะด้วย นอกจากนี้การดัดแปลงถุงขนมด้านในที่มีแสงแวววาว ตัดติดตามขอบก็สามารถไล่แมลงได้

4 การดูแลผักสวนครัว การทำน้ำหมักชีวภาพ โดยสูตรอัตราส่วน 1:3:5 ประกอบด้วย 1 คือ น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม 3 คือ เศษใบไม้ต่างๆ เศษหญ้า วัชพืช 3 กิโลกรัม 5 คือ น้ำ 5 ลิตร นำมาใส่ถังรวมกัน ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 30- 50 วัน ก็สามารถนำมารดผักได้แล้ว

เห็นไหมว่า การปลูกผักสวนครัวไม่ได้ยากอย่างที่คิด แถมมีประโยชน์ขนาดนี้ เห็นทีไม่ปลูกไม่ได้แล้ว

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับพืชสมุนไพรน่ารู้

"ผักหวานบ้าน" สรรพคุณเพื่อสุขภาพ มากคุณประโยชน์

“ผักเชียงดา” สรรพคุณมากมาย ไม่ปลูกไม่ได้แล้ว

ความขมในมะระ คือยาวิเศษของสุขภาพ

"ถั่วดาวอินคา" พืชมหัศจรรย์ ต้านโรคร้าย