"อาหารที่มีกรดยูริคสูง" ควบคุมการทานได้ ห่างไกลสารพัดโรค

กรดยูริค เป็นสารเคมีชนิดหนึ่งที่หลายคนคงคุ้นเคยกับชื่อนี้เป็นอย่างดี กรดนี้ร่างกายสามารถสังเคราะห์ขึ้นมาได้เองประมาณ 80% ส่วนอีก 20% มจากการรับประทานอาหาร โยปกติแล้วกรดยูริคจะถูกกำจัดออกจากร่างกายโดยออกมาพร้อมกับอุจจาระเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็มีบางส่วนออกมาทางอุจจาระได้เช่นกัน กรดยูริคเป็นสารปลายทางที่เกิดจาก “สารพิวรีน”ที่เปลี่ยนรูปมาเป็นยูริค ซึ่งจะสะสมในเลือดได้ถ้าหากร่างกายไม่สามารถกำจัดออกไปได้หมด

หากมีกรดยูริคตกค้างสะสมอยู่ในเลือดนานๆ จะทำให้กรดยูริคตกผลึกแล้วไปเกาะอยู่ตามข้อกระดูก ส่งผลให้เป็นโรคเก๊าต์ ถึงแม้จะไม่อันตรายถึงตาย แต่ก็สร้างความเจ็บปวดทรมานไม่น้อยให้กับผู้ป่วย และถ้าหากผลึกยูริคไปตกตะกอนในไตก็ทำให้เป็นโรคนิ่วในไตได้อีกด้วย

"สารพิวรีน" เป็นสาระสำคัญต่อการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิต มักพบได้จากสัตว์ที่โตไว เช่น ไก่ ปลา สัตว์ตัวเล็ก หรือพืชที่กำลังโตเช่น ตามยอดผักต่างๆ สารพิวรีนหากย่อยสลายแล้วจะได้เป็นกรดยูริค ปกติแล้วกรดยูริคจะถูกขับออกไปได้ทางระบบขับถ่าย แต่ถ้ามีมากเกินกว่าร่างกายจะกำจัดได้ทัน กรดนี้จะสะสมในร่างกาย อาจจะก่อโรคได้ในภายหลัง ดังนั้นใครที่มีปัญหาเรื่องปวดข้อปวดปวดเข่าอยู่แล้ว ควรหลีกเลี่ยงการทานอาหารที่มีสารพิวรีนอยู่มาก ซึ่งจะกล่าวถึงต่อไป

1.โรคเก๊าต์ มีสาเหตุมาจากการที่กรดยูริคสะสมอยู่ในเลือดมากเป็นเวลานาน จึงตกตะกอนและไปเกาะอยู่ตามข้อต่อต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณข้อเท้า นิ้วเท้า ข้อมือและนิ้วมือ ผู้ป่วยจะมีอาการเจ็บปวดอย่างเฉียบพลันตามข้อต่างกระดูก ซึ่งมักจะพบที่นิ้วเท้าเป็นส่วนใหญ่ อาการคือ ข้อจะแข็งและบวมรู้สึกปวดแสบปวดร้อน มีปุ่มนูนบริเวณผิวหนังที่กรดยูริคไปสะสมอยู่ สร้างความเจ็บปวดให้ผู้ป่วยมาก หากผู้ป่วยละเลย ไม่ไปรับการรักษาที่ถูกต้อง โรคอาจจะลุกลามรุนแรงยิ่งขึ้นจนเป็นอันตรายกับข้อต่อและเนื้อเยื่อบริเวณใกล้เคียงได้

3. โรคนิ่วในไต เกิดจากการตกผลึกของกรดยูริคเช่นเดียวกับโรคเก๊าต์ เพียงแต่ผลึกนี้ไม่ได้ไปเกาะตามข้อกระดูก แต่ไปตกผลึกในไตแทน จึงเกิดก้อนนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ ก้อนนิ่วนี้อาจจะให้ปวดท้องท้องอย่างมาก ซึ่งวิธีรักษาคือต้องผ่าตัดเพื่อนำก้อนิ่วออก

คนที่เป็นโรคเก๊าต์หรือเคยตรวจพบว่ามีกรดยูริคสูงในร่างกาย ควรเลือกรับประทานอาหาร เพราะมีอาหารหลายชนิดที่มีกรดยูริคสูงมาก ซึ่งหากทานเข้าไปอาจจะทำให้โรคที่เป็นอยู่แย่กว่าเดิม ดังนั้นจึงควรงดอาหารที่มีสารพิวรีนสูง ทานเล็กน้อยสำหรับอาหารที่มีสารพิวรีนปานกลาง และทานได้ไม่อั้นสำหรับอาหารที่สารพิวรีนต่ำ ซึ่งจะมีอะไรกันบ้าง วันนี้เรานำมาฝากกัน

อาหารที่มีสารพิวรีนสูง

อาหารที่มีสารพิวรีนปานกลาง

อาหารที่มีสารพิวรีนน้อย

สำหรับอาหารที่มีสารพิวรีนสูงๆ นั้น เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่คุ้นเคยและรับประทานกันบ่อยมากๆ ในชีวิตประจำวันกันเลย ยังไงก็ตามถึงแม้ว่าจะเป็นของอร่อย แต่ใครที่ป่วยแนะนำว่าควรงดดีกว่า เพื่อควบคุมระดับกรดยูริคให้คงที่ ไม่ให้เสี่ยงต่อการเจ็บป่วยหรือควบคุมความรุนแรงของโรคไม่ให้เพิ่มขึ้น ทั้งนี้ขอแนะนำให้เลือกทานอาหารที่กรดยูริคต่ำๆ และรับประทานทานผักผลไม้เยอะๆ โดยทานให้หลากหลายครบ 5 หมู่และสับเปลี่ยนชนิดอาหารไปเรื่อยๆ ป้องการตกค้างของสารเคมีชนิดเดิมนานๆ

กรดยูริค แค่ได้ยินชื่อก็รู้สึกไม่ค่อยจะดี เพราะมันทำให้หลายคนต้องงดของอร่อยๆ ไปเลย และถึงแม้ว่าจะเป็นสารเคมีที่ไม่ส่งผลดีต่อร่างกายมากเท่าไรนัก แต่ก็สามารถควบคุมให้อยู่ในระดับที่สมดุลได้ ถ้าหากกรดยูริคมีปริมาณที่พอดีก็จะไม่สามารถทำอะไรเราได้ รวมทั้งผู้ป่วยก็สามารถใช้ชีวิตได้เหมือนผู้ที่สุขภาพร่างกายปกติทั่วไป ดังนั้นดูแลรักษาตัวเองให้แข็งแรง อย่ารอจนป่วยหรือโรคแสดงอาการแล้ว เพราะหากป่วยแล้วมารักษาทีหลัง มันไม่คุ้มกับสุขภาพและค่ารักษาที่เสียไปแน่นอน