อายุรวัฒน์เวชศาสตร์ โรคภัยใกล้ตัว June 19, 2018 Share 1 Tweet Pin 0 8 โรคที่เกิดจากการขาดไขมัน...ใครว่าไขมันไม่สำคัญ?เมื่อพูดถึง “ไขมัน” หลายคนได้ยินอาจจะรู้สึกยี๊ เพราะไขมันทำให้อ้วน อ้วนมากไปก็เสี่ยงโรคเบาหวาน โรคความดัน รวมไปถึงโรคไขมันในเส้นเลือดด้วย ยิ่งในช่วงนี้กระแสรักสุขภาพมาแรง ไขมันจึงกลายเป็นตัวร้ายไปในที่สุด แต่จริงๆ แล้วถึงแม้ว่าไขมันจะมีโทษหลายอย่างแต่กลับเป็นสิ่งที่ร่างกายขาดไม่ได้เช่นกัน จะเป็นเพราะอะไร ไขมันสำคัญไฉน...และโรคที่เกิดจากการขาดไขมันเป็นอย่างไร มาดูกันค่ะ ไขมันจำเป็นต่อร่างกายอย่างไร?"ไขมัน" มีทั้งไขมันดีและไขมันเลว ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถขาดไขมันได้เนื่องจาก ต้องการไขมันดีซึ่งมีกรดไขมันจำเป็นมาสังเคราะห์สารต่างๆ ในร่างกาย เช่น น้ำดี ฮอร์โมนเพศ ทั้งยังช่วยดูดซึมวิตามินหลายชนิดที่ละลายได้ในไขมันแต่ไม่ละลายในน้ำ เช่น วิตามินเอ ดี อี และเค (A D E K) กรดไขมันจึงเป็นส่วนประกอบหนึ่งของโครงสร้างผนังเซลล์ หากร่างกายได้รับไขมันไม่เพียงพอ จะส่งผลต่อการสังเคราะห์สารที่กล่าวมาข้างต้นและทำให้ระบบการทำงานภายในทำได้ไม่ดีเท่าที่ควรคนเราควรกินไขมันวันละเท่าไร?ในแต่ละวันคนเราต้องการไขมันประมาณร้อยละ 25-30 ของประมาณที่ควรได้รับต่อวัน ซึ่งหลายคนที่รูปร่างผอมบางทานไขมันไม่ถึงครึ่งที่ควรจะได้รับด้วยซ้ำไป8 โรคภัย...เกิดขึ้นได้หากขาดไขมัน1. ผิวหนังแห้ง หากได้รับไขมันไม่เพียงพอจะทำให้ผิวแห้งกร้าน ไม่ชุ่มชื่นเนื่องจากขาดวิตามินบางชนิดที่ช่วยบำรุงผิว เช่น วิตามินเอ จะสังเกตได้ว่าคนอ้วนจะมีผิวหนังที่เต่งตึง เนียนนุ่มกว่าคนที่ร่างกายผอมบาง ดังนั้นหากใครรู้สึกว่าตัวเองผิวแห้งมากไป อาจเป็นสัญญาณที่บ่งบอกว่าคุณกำลังได้รับไขมันไม่เพียงพอ2. ขี้หนาว ไขมันเป็นสารอาหารที่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย หากใครเป็นคนขี้หนาวหรือรู้สึกหนาวตลอดเวลาทั้งๆ ที่อากาศร้อน คุณอาจจะกินไขมันน้อยเกินไปก็เป็นได้3. สมาธิสั้น ไขมันเป็นสารอาหารที่พลังงานสูงถึง 2 เท่าเมื่อเทียบกับโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นคนที่ไม่กินไขมันเลย อาจมีสมาธิไม่ดีหากเทียบกับผู้ที่กินไขมันเพียงพอที่ร่างกายต้องการ4. หิวทั้งวัน สารอาหารในกลุ่มอื่นถูกย่อยได้เร็วมาก ส่วนไขมันนั้นย่อยช้ากว่าจึงทำให้อิ่มท้องนานและไม่หิวระหว่างวัน5. ประจำเดือนมาผิดปกติ เพราะไขมันมีส่วนในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมน จึงอาจจะมีส่วนทำให้ประจำเดือนมาผิดปกติในรายที่ขาดไขมัน6. ขี้หลงขี้ลืม ไขมันดีบางชนิดมีส่วนประกอบจากโอเมก้า เช่น ไขมันจากปลาทะเล ซึ่งมีช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง หากยังอายุไม่มากแต่ขี้ลืมบ่อยๆ ลองทานไขมันดีๆ อาจจะทำให้ความจำดีขึ้น7. อ่อนเปลี้ยเพลียแรง ถ้าเป็นคนที่ทำงานหนักไม่ค่อยไหว เดินนิดๆ หน่อยๆ ก็เหนื่อยหรือออกกำลังกายนิดหน่อยก็เหนื่อย เพลีย อาจเป็นผลมาจากการทานไขมันน้อย เพราะพลังงานที่ร่างกายนำมาใช้จะเป็นส่วนของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนก่อน ซึ่งย่อยง่ายและหมดลงอย่างรวดเร็ว หากไม่ทานไขมันเลยก็จะไม่มีพลังงานสำรองที่ร่างกายจะนำมาใช้ในขณะที่พลังงานหลักหมด ทำให้เหนื่อยง่ายเมื่อใช้แรงไปแล้วสักครู่นั่นเอง8. ผลกระทบด้านอื่น การขาดไขมันจะส่งผลด้านอื่นด้วยเพราะร่างกายบางส่วนทำงานผิดปกติ เช่น ผิวหนังตกสะเก็ด บาดแผลหายช้า เส้นผมแห้งกร้าน เกล็ดเลือดต่ำ เป็นต้นความเสี่ยงในการขาดไขมันในผู้ที่มีร่างกายแข็งแรงปกติ ทานอาหารครบ 5 หมู่ แทบไม่มีโอกาสที่ร่างกายจะขาดไขมันเนื่องจาก ในอาหารส่วนใหญ่มักจะมีกรดไขมันเป็นส่วนประกอบอยู่ ดังนั้นหากไม่งด 100% แทบจะไม่มีโอกาสขาดไขมันเลย ผู้ที่มีความเสี่ยงในการขาดไขมันคือผู้ที่อดอาหารมากเกินไปเพื่อควบคุมน้ำหนัก ผู้ป่วยโรคอะนอเร็กเซีย เป็นต้นทำอย่างไร...ไม่ขาดไขมันทานไขมันเพิ่มโดยเลือกไขมันชนิดดี เช่น น้ำมันปลา น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว ไข่ ถั่วชนิดต่างๆ เป็นต้น โดยรับประทานไม่เกิน 25-30% ของปริมาณแคลอรี่ที่ควรจะได้รับต่อวันเห็นมั้ยว่าไขมันไม่ได้เป็นตัวร้ายอย่างที่คิด เพราะก็เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเช่นกัน ดังนั้นหากไม่อยากขาดไขมัน เสี่ยงเป็น 8 โรคที่เกิดจากการขาดไขมันแล้วละก็...ควรปรับการกินอาหารให้สมดุล กินไขมันให้เพียงพอต่อที่ร่างกายต้องการ ทั้งนี้ต้องเลือกกินเฉพาะไขมันดีและกินในปริมาณที่เหมาะสม เพราะกินมากไปก็อ้วนและเสี่ยงต่อการเป็นโรคร้ายแรงจากปริมาณไขมันที่สมอยู่ในร่างกาย
8 โรคที่เกิดจากการขาดไขมัน…ใครว่าไขมันไม่สำคัญ? • สุขภาพดี
