12 โรคที่เกิดจากการขาดสารอาหาร...ไม่เพียงแค่ผอม-โทรม นะจะบอกให้

"อาหาร" เป็นหนึ่งในปัจจัย 4 ที่มนุษย์ขาดไม่ได้ แล้วก็ไม่ใช่ว่าแค่กินๆ แล้วอิ่มก็จะไม่ขาดสารอาหาร เพราะถึงทานอิ่มแต่ทานแบบได้สารอาหารไม่ครบถ้วนก็เป็นโรคขาดสารอาหารได้เช่นกัน ดังนั้นคนที่ชอบลดน้ำหนักแบบผิดวิธี เลือกทานหรือชอบเขี่ยอาหารที่ไม่ชอบทิ้งไว้ จงระมัดระวังโรคภัยที่จะมาพร้อมกับภาวะขาดสารอาหาร ส่วนจะมีโรคอะไรบ้าง มาทำความรู้จักกับ 12 โรคที่เกิดจากการขาดสารอาหาร กันหน่อยดีไหม?

2. โรคท้องผูก เมื่อดื่มน้ำและทานอาหารที่มีเส้นใยไม่เพียงพอ ก็จะทำให้อุจจาระแข็ง ขับถ่ายยาก หากท้องผูกบ่อยๆ อาจจะเป็นริดสีดวงและลุกลามจนกลายเป็นมะเร็งลำไส้ในที่สุด หากใครมีปัญหาเรื่องการขับถ่ายบ่อยๆ พยายามทานอาหารที่มีเส้นใยมาก เช่น ผักผลไม้ ข้าวกล้อง ธัญพืช ขนมปังโฮลวีต และอย่าลืมดื่มน้ำให้เพียงพอเพราะเส้นใยจากอาหารที่ทานเข้าไปจะได้อุ้มน้ำอุจจาระจะนิ่มลง

3. โรคเหน็บชา สาเหตุเกิดจากได้รับวิตามินบี 1 ไม่เพียงพอ ซึ่งวิตามินนี้ทำหน้าที่ส่งกระแสประสาทไปตามระบบประสาททั่วร่างกาย จะทำให้มีอาการชาตามปลายมือปลายเท้า ทำให้ปวดแปล๊บๆ ตามกล้ามเนื้อขาหรือแขนด้วยค่ะ ที่อันตรายคือหากขากวิตามินบี 1 นานๆ จะ เป็นตะคริวบ่อยๆ ร่างกายอ่อนเพลีย กล้ามเนื้ออ่อนแรง หัวใจเต้นผิดจังหวะและอาจจะล้มเหลว ดังนั้นสามารถป้องกันการขาดวิตามินบี 1 ได้โดยการทานไข่ ตับ เนื้อสัตว์ ข้าวขัดสี หรือธัญพืช

4. โรคปากนกกระจอก เกิดจากการขาดวิตามินบี 2 อาการคือ มุมปากจะเป็นแผลเปื่อย ปากเจ่อ เป็นแผลในปาก ลิ้นแดงและเจ็บ ซึ่งเป็นอาการที่ไม่อันตรายมากนัก แต่สร้างความรำคาญให้ไม่น้อย วิตามินบี 2 พบได้มากในนมแม่ เนื้อสัตว์ ตับ ผักใบเขียว และนม อาการจะดีขึ้นหากรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 2 

5. โรคลักปิดลักเปิด โรคนี้หลายคนคงเคยได้ยินมาตั้งแต่เด็ก เพราะถูกสอนมาว่าควรกินวิตามินซีเยอะๆ จะได้ไม่เป็นนี้ แน่นอนว่าสาเหตุเกิดมาจากการขาดวิตามินซีนั่นเอง อาการคือ จะมีเลือดออกตามไรฟัน เหงือกซีดและบวม หากไม่รักษาอาการอาจรุนแรงจนถึงขั้นเหงือกเน่าและฟันหลุดได้  สามารถป้องกันและบรรเทาโรคนี้ได้โดยการทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี เช่น ส้ม มะนาว มะเขือเทศ สับปะรด มะขามป้อม เป็นต้น

6. โรคเกล็ดกระดี่ขึ้นตา โรคนี้เกิดจากการขาดวิตามินเอ โดยจะมีอาการจอตาเสื่อม ตาแห้ง มองไม่ชัดในเวลากลางคืน หากไม่ได้รับการรักษา กระจกตาจะมีฝ้าเกิดมากขึ้น ตาขาวเปลี่ยนเป็นสีเทาเข้ม อาจจะอักเสบและตาบอดได้ อาหารที่มีวิตามินเอสูง เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ น้ำมันปลา ตับ เครื่องใน ตำลึง มันหวาน แครอท ฟักทอง พริกหยวกแดง ผักโขม ป๋วยเล้ง ผักกาดหวาน  ปริมาณวิตามินเอที่ควรได้รับต่อวันสำหรับผู้หญิงคือ 4,000 ไอยู และ 5,000 สำหรับผู้ชาย

7. โรคโลหิตจาง โรคโลหิตจาง จะมีอาการผิวซีดเหลือง อ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย ไม่มีแรง หัวใจเต้นแรง เกิดจากการขาดธาตุเหล็ก เพราะธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างฮีโมโกลบินและเม็ดเลือดแดง ผู้ที่เสี่ยงขาดธาตุเหล็กนอกจากคนที่ทานอาหารน้อยแล้วก็คือผู้หญิงวัยมีประจำเดือนและผู้หญิงหลังคลอดบุตร เพราะจะเสียเลือดมาก สามารถป้องกันการขาดธาตุได้โดยการทานตับ เนื้อสัตว์ ไข่แดง เครื่องในสัตว์ ผักใบเขียว แต่อย่างไรก็ตามไม่ควรมากจนเกินปริมาณที่ร่างกายต้องการ และที่สำคัญผู้ป่วยโรคธาลัสซีเมียต้องปรึกษาแพทย์ก่อนทานธาตุเหล็กเสริมค่ะ

11. โรคกระดูกอ่อน เกิดจากการขาดแคลเซียม ฟอสฟอรัส เพราะแร่ธาตุ 2 ชนิดนี้เป็นสิ่งที่ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังสามารถเกิดจากการขาดวิตามินดีได้ด้วย เพราะวิตามินดีเป็นวิตามินที่ช่วยดูดซึมแคลเซียมนั่นเอง อาการของโรคกระดูกอ่อนคือ รูปทรงของกระดูกจะเปลี่ยน ทำให้ขาโก่ง เข่าแยกหรือชนกัน กระดูกโครงแอ่น อ่อนเพลียและกล้ามเนื้อกระตุก สามารถป้องกันโดยการดื่มนม ทานถั่ว ไข่แดง ปลาเล็กปลาน้อย งา เต้าหู้