12 สรรพคุณ...ประโยชน์ของเห็ดเข็มทอง ลดน้ำหนักก็สุดยอด ดักจับไขมันก็ดีเลิศ

ในปัจจุบันดูเหมือนว่า "เห็ดเข็มทอง" จะเป็นอาหารโปรดของคนทุกเพศทุกวัยไปเสียแล้ว นั่นเพราะไม่ว่าจะมองไปที่แหล่งขายอาหารการกินหรือแหล่งขายวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ก็ล้วนต้องเห็นเห็ดชนิดนี้วนเวียนอยู่ด้วยเสมอ และก็มักจะเป็นพืชผักชนิดแรกๆ ที่ถูกเลือกมากินเช่นกัน

และเมื่อขึ้นชื่อว่าเห็ดก็การันตีได้ถึงคุณประโยชน์ดีๆ ที่มีต่อสุขภาพร่างกายแน่นอน "เห็ดเข็มทอง" เป็นเห็ดที่มีรสชาติอร่อยและมีรสสัมผัสที่เหนียวนุ่ม สามารถนำมาเป็นเมนูอาหารได้อย่างหลากหลาย แต่สิ่งสำคัญยิ่งไปกว่านั้นคือ เห็ดเข็มทองมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งจะช่วยในการรักษาและป้องกันโรคให้มีสุขภาพที่แข็งแรงได้อย่างดีเยี่ยม

"เห็ดเข็มทอง" เห็ดเสริมสร้างสุขภาพดี

เห็ดเข็มทองเป็นแหล่งรวมของเหล่าวิตามินและเกลือแร่ที่ร่างกายต้องการอยู่มาก และอาจจะมีมากกว่าเห็ดชนิดอื่นด้วย อย่างวิตามินบีในเห็ดเข็มทองมีสูงกว่าปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน หรือสารไทอะมินก็มีในปริมาณเกินกว่าที่ร่างกายต้องการเช่นกัน และหากจะเปรียบเทียบถึงสารอาหารที่มีอยู่ในเห็ดเข็มทองให้เห็นภาพชัดแล้ว เราอาจกินเห็ดเข็มทองแทนเนื้อสัตว์เลยก็ได้ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่เกือบครบทุกชนิดจริงๆ

ดังนั้น ในเรื่องของประสิทธิภาพการบรรเทาอาการเจ็บป่วยจากโรคต่างๆ แล้วละก็ คงไม่ต้องบรรยายกันให้มากความก็ได้ เพราะไม่ว่าจะสุขภาพไม่แข็งแรงอันมีสาเหตุมาจากอะไร หากได้กินเห็ดเข็มทองเป็นประจำก็จะสามารถช่วยจัดการให้คนเรามีสุขภาพดีได้ไม่ยากแน่นอน

12 สรรพคุณของเห็ดเข็มทอง ประโยชน์ในการรักษาโรค

1. เห็ดเข็มทองมีสรรพคุณช่วยดักจับไขมันส่วนเกินในเลือด และลดการสะสมของไขมันได้ดี ทำให้ลดโอกาสจะเกิดโรคอ้วนหรือมีน้ำหนักเกิน รวมทั้งยังเป็นผลดีต่อคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะเห็ดเข็มทองมีเส้นใยอาหารสูงมาก แถมแคลอรีก็ต่ำ และยังทำให้อิ่มท้องนาน

2. ประโยชน์ของเห็ดเข็มทองช่วยให้กระเพาะอาหารสามารถย่อยอาหารได้ดีขึ้น จึงป้องกันการเกิดโรคกระเพาะอาหาร

3. เห็ดเข็มทองมีสรรพคุณช่วยกระตุ้นให้ระบบการขับถ่ายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ไม่มีปัญหาเรื่องการขับถ่ายไม่ออก อาการท้องผูก หรือโรคริดสีดวงทวาร เป็นต้น และช่วยให้ห่างไกลจากอาการลำไส้แปรปรวน ทำให้ลำไส้กลับมาทำงานอย่างเป็นปกติ

4. เห็ดเข็มทองช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ เห็ดเข็มทองมีสรรพคุณเด่นอีกข้อที่จะไม่บอกกันไม่ได้เลยคือ การช่วยป้องกันและต่อต้านการเจริญเติบโตของโรคมะเร็งต่างๆ ได้เป็นอย่างดี เนื่องจากในเห็ดชนิดนี้มีสารที่ชื่อว่า เฟลมมูลิน (Flammulin) ซึ่งเป็นสารสำคัญในการช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง

5. สรรพคุณเห็ดเข็มทองช่วยระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงส่งผลให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆ ได้เป็นอย่างดี

6. เห็ดเข็มทองมีสารต้านอนุมูลอิสระ ในปริมาณที่มากพอจะกำจัดสารอนุมูลอิสระหรือสารพิษที่เข้าสู่ร่างกายเพื่อมาทำร้ายสุขภาพของคนเรา

7. ประโยชน์ของเห็ดเข็มทองช่วยบำรุงสมอง เสริมสร้างความจำและการเรียนรู้ให้แก่คนทุกวัย โดยเฉพาะในวัยผู้ใหญ่และผู้สูงอายุที่ช่วยลดความเสี่ยงจะเกิดโรคอัลไซเมอร์สูง เพราะเห็ดเข็มทองมีกรดอะมิโนซึ่งมีคุณสมบัติที่ช่วยบำรุงสมองในส่วนของความจำได้ดี

8. สรรพคุณเห็ดเข็มทองมีไทอะมินหรือวิตามินบี 1 ซึ่งมีความจำเป็นต่อการใช้ชีวิตประจำวันของคนเรามาก เพราะมีหน้าที่สำคัญ เช่น ช่วยในการนำออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ในร่างกาย ทำให้เจริญอาหาร ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ฯลฯ

9. เห็ดเข็มทองช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โดยเห็ดเข็มทองจะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลมาใช้ได้ดี อาการของโรคเบาหวานก็ลดลง

10. ประโยชน์เห็ดเข็มทองมีวิตามินดี (ส่วนใหญ่เราจะได้รับจากแสงแดด) ซึ่งจะทำงานร่วมกับแคลเซียมและฟอสฟอรัสเพื่อช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง และจะร่วมมือกับวิตามินเอและวิตามินซีช่วยป้องกันโรคหวัด รักษาโรคเยื่อบุตาอักเสบ

11. เห็ดเข็มทองมีแมกนีเซียม ซึ่งมีความจำเป็นเช่นเดียวกับวิตามินชนิดอื่น โดยจะช่วยให้ร่างกายเกิดการผ่อนคลายจากความเครียด และก็ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ

12. เห็ดเข็มทองมีสรรพคุณช่วยให้ระบบการเผาผลาญและดูดซับสารอาหารในร่างกายดีขึ้น หากใครที่มีปัญหาเรื่องการเผาผลาญต่ำก็ควรกินเห็ดเข็มทองเป็นประจำจะช่วยได้

ได้เห็นประโยชน์และสรรพคุณของเห็ดเข็มทองที่มีต่อสุขภาพมากมายขนาดนี้กันแล้ว คิดว่าหลายๆ คนคงอยากรีบออกจากบ้านไปหาซื้อเห็ดเข็มทองมาทำอาหารกินกันซะตอนนี้เลยแน่ๆ ว่าแล้วก็อย่ารอช้า พวกเราไปตามล่าหาเห็ดเข็มทองมากินกันเถอะ

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ด