15 สรรพคุณ...ประโยชน์ของ “ห่วยซัว” เป็นอาหารก็ได้ เป็นยาก็ดี

สมุนไพรจีนส่วนใหญ่มักต้องนำไปต้มดื่ม หรือนำไปตุ๋นยาจีน แต่ปัจจุบันมีการปรับและประยุกต์ให้เป็นสารสกัดแบบผงหรือแบบแคปซูลเพื่อให้กินสะดวกกินง่ายยิ่งขึ้น แต่สำหรับสมุนไพรจีนที่ชื่อว่า “ห่วยซัว”  นั้นต่างจากสมุนไพรจีนอื่นๆ ตรงที่มีความคล้ายหัวมัน หัวเผือก และเป็นพืชที่จัดอยู่ในตระกูลกลอย ทำให้กินง่าย กินอร่อย และยังมีสรรพคุณเป็นยาอีกด้วย เพื่อไม่ให้เสียเวลา ไปทำความรู้จักกับสรรพคุณและประโยชน์ของห่วยซัวกันเลย

สรรพคุณทางยาของ “ห่วยซัว” สมุนไพรเพื่อผู้สูงอายุ

“ห่วยซัว” เป็นพืชตระกลูเดียวกับกลอย สามารถนำมากินได้ทั้งสดและแห้ง คนจีนมักเรียกว่า “ฮ่วยซัว” บ้างก็เรียกว่า “ฮวงกั้ว” เป็นที่รู้จักในอีกชื่อว่า “มันเทศจีน” มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Dioscorea opposite รากของห่วยซัวนำมาทำเป็นยาบำรุงได้ ส่วนหัวก็ทำมาทำเป็นยาได้เช่นกัน แต่ส่วนใหญ่นิยมนำมาประกอบอาหาร เป็นที่นิยมมากในญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นเรียกห่วยซัวว่า “นางาอิโมะ” นิยมนำมาใส่ในโซบะ และนำมาฝนเป็นผงโรยข้าว ส่วนใหญ่พบการเพาะปลูกห่วยซัวที่ประเทศ จีน ไต้หวัน ญี่ปุ่น และเกาหลี แต่ยังไม่เป็นที่นิยมในประเทศไทย

ห่วยซัว ประกอบด้วยแป้ง มิวคัส กรดอะมิโน โคลีน มีสรรพคุณในการย่อยอาหาร และบำรุงไต จัดเป็นสมุนไพรเย็นที่ช่วยเยียวยาอาการต่างๆ ของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ดี เช่น ปัสสาวะมาก เหงื่อออกมาก กระหายน้ำ นอนไม่หลับ เบื่ออาหาร เป็นต้น นอกจากนี้สรรพคุณของห่วยซัวยังเป็นสมุนไพรบำรุงกำลังวังชา เสริมสร้างพละกำลังให้แก่ผู้สูงอายุได้อีกด้วย

15 ประโยชน์และสรรพคุณของ “ห่วยซัว”

ประโยชน์ของ “ห่วยซัว” เป็นอาหารก็ได้ เป็นยาก็ดี

ใครที่ชื่นชอบการกินมันเทศ ไม่ควรพลาดสมุนไพรชนิดนี้เพราะมันคือ “มันเทศจีน” ที่ได้ชื่อว่าเป็นทั้งสมุนไพรบำรุงกำลัง และมีความหอมมันอร่อย ไม่แพ้มันเทศญี่ปุ่น นำไปประกอบอาหารได้หลากหลายทั้งคาว และหวาน (แต่ที่ญี่ปุ่นจะนิยมนำไปทำเป็นของคาวมากกว่า) ลักษณะของเนื้อจะมีสีขาวสะอาด แต่เปลือกจะคล้ายมันฝรั่ง มีผิวคันเล็กน้อย สามารถกินได้ทั้งดิบและสุก เนื้อดิบจะมีความกรอบและเหนียวหนึบกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย เนื้อสุกจะนิ่มเหมือนเผือก ห่วยซัวอุดมไปด้วยโปรตีน โพแทสเซียม แมงกานีส สังกะสี วิตามินซี วิตามินบี 1 โพลีฟีนอล และอื่นๆ เป็นที่นิยมบริโภคทั้งในประเทศจีน และญี่ปุ่น ห่วยซัวถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ และบำรุงกำลัง ที่สำคัญคือแคลอรีต่ำ จึงไม่ทำให้อ้วน

เมนู "ห่วยซัว" แสนอร่อย

การกินห่วยซัวต้มแทนมันต้มธรรมดา ก็จะทำให้ร่างกายได้ขับของเสียจากภายใน ช่วยบำรุงไต และม้ามได้ดี อีกทั้งยังเป็นอาหารเพิ่มพลังให้แก่ผู้ป่วยที่รู้สึกไม่มีแรง หรือผู้สูงอายุให้มีกำลังวังชาเพิ่มขึ้น บางเสียงก็ว่าห่วยซัวนั้นสามารถเพิ่มพลังทางเพศได้ด้วย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะช่วยให้รู้สึกสดชื่น แก้กระหาย แก้ปัสสาวะมาก เหงื่อออกมากได้ดี

เมนูแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการบริโภคห่วยซัวคือ นำไปต้มแล้วใส่ในสาคู หรือข้าวเหนียวเปียก ช่วยเพิ่มความมันอร่อยได้มากขึ้น อีกเมนูที่อยากแนะนำคือห่วยซัวบด โดยนำห่วยซัวไปต้มให้นิ่มแล้วบดให้เนียนผสมเกลือ น้ำตาล และนม ทำมากินคู่กับน้ำผึ้งหรือแยม จะได้เมนูขนมหวานเมนูใหม่ที่ได้สุขภาพ และให้พลังงานแบบแคลอรีต่ำ เป็นสมุนไพรที่บำรุงร่างกาย แถมยังช่วยให้อิ่มเร็วแบบไม่อ้วนอีกด้วย หรือจะทำเป็นของคาว หั่นเป็นแว่นๆ แล้วต้มกับแกงจืดก็อร่อยไม่แพ้กัน

ได้รู้ถึงสรรพคุณและประโยชน์ของห่วยซัว หรือ มันเทศจีนกันไปแล้ว ครั้งต่อไปหากเจอเจ้าสมุนไพรตัวนี้ที่ไหน ลองซื้อมาทำเมนูแสนอร่อยที่แนะนำนะค่ะ รับรองได้ทั้งความอร่อย และบำรุงสุขภาพได้ดีอย่างแน่นอน

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับสรรพคุณ...ประโยชน์ของสมุนไพรจีน