16 สรรพคุณ...ประโยชน์ของเก๊กฮวย สมุนไพรเย็น ที่ไม่ได้มีดีแค่ดับกระหาย

อากาศร้อนๆ แบบนี้ถ้าได้เครื่องดื่มหวานๆ เย็นๆ สักแก้วคงดี แต่ถ้าอยากจะได้สุขภาพดีด้วย ดับกระหายด้วยก็ไม่ควรเลือกดื่มน้ำอัดลมหรือน้ำหวาน ลองมองหา “เก๊กฮวย” เย็นๆ สักแก้วมาช่วยดับกระหาย รับรองว่าได้ทั้งความสดชื่นและได้สุขภาพดีตามไปด้วย เพราะขอบอกเลยว่าเก็กฮวยไม่ได้ช่วยแค่แก้ร้อนใน ดับกระหายเท่านั้น แต่สรรพคุณและประโยชน์ของเก๊กฮวย ยังเป็นสมุนไพรบำรุงหัวใจ ฟื้นฟูร่างกายได้ดีมากๆ เชียว...

แหล่งกำเนิดและลักษณะของ "ดอกเก๊กฮวย"

"เก๊กฮวย" (Chrysanthemum) มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีน และญี่ปุ่น ต่อมามีการขยายการเพาะปลูกในประเทศไทย ลาว และกัมพูชา ส่วนที่นำมาต้มน้ำเก็กฮวยคือ “ดอก” ซึ่งมีทั้งชนิดดอกสีขาว และดอกสีเหลือง ส่วนใหญ่ที่หาซื้อกันโดยทั่วไปจะเป็นดอกเก็กฮวยสวนที่มีราคาไม่สูงมาก ส่วนดอกเก็กฮวยป่า จะมีความหอมหวานมากกว่า และมีราคาสูงกว่าเล็กน้อย เก๊กฮวยจัดว่าเป็นสมุนไพรฤทธิ์เย็น ให้ความสดชื่นแก่ร่างกายได้ดี มีรสหวานฝาด ดอกมีกลิ่นฉุนแต่พอนำมาต้มน้ำแล้วจะมีกลิ่นหอมมากเพราะในดอกของเก็กฮวยมีน้ำมันหอมอยู่มาก สามารถนำมาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหยได้

16 สรรพคุณและประโยชน์ของเก๊กฮวย

สรรพคุณของน้ำเก๊กฮวย..ดื่มง่าย ระบายท้อง

เก๊กฮวยอุดมไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระ ละลายได้ดีในน้ำ ดังนั้นการดื่มน้ำเก็กฮวยนอกจากจะสดชื่น ช่วยดับกระหายแล้ว ยังได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง และช่วยชะลอวัย ทำให้ผิวพรรณสดใสอีกด้วย นอกจากนี้เก็กฮวยยังมีคุณสมบัติเด่นในเรื่องของการขับสารพิษในร่างกาย และยังเป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยขับลม ช่วยให้รู้สึกสดชื่น สบายท้อง อีกทั้งในเก็กฮวยยังมีสารโคลีน ที่ช่วยให้ร่างกายสร้างเลซิติน ที่ช่วยลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอลได้ การดื่มน้ำเก็กฮวยที่ไม่ใส่น้ำตาลมากไปจึงไม่ทำให้อ้วน แต่ช่วยเผาผลาญไขมันได้ดี

วิธีทำเครื่องดื่มดับร้อน “น้ำเก๊กฮวย”

การทำน้ำเก๊กฮวยไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก สามารถทำเก็บไว้แช่ตู้เย็นอยู่ได้นานหลายวัน

ขั้นแรก หาดอกเก๊กฮวย (มีขายทั่วไป ถ้าอยากได้ดอกเก็กฮวยคุณภาพดีแนะนำให้ไปหาซื้อที่เยาวราช) นำไปล้างให้สะอาดแล้วนำไปผึ่งให้แห้งสนิทจากนั้นเตรียมต้มน้ำให้เดือด เพิ่มความหอมด้วยใบเตย 3-4 ใบ

ขั้นที่ 2 ตามด้วยน้ำตาลทรายแดงปริมาณความหวานมากน้อยตามชอบ คนให้น้ำตาลทรายแดงละลายจากนั้นจึงปิดไฟแล้วนำดอกเก๊กฮวยใส่ลงไปในน้ำ ใช้ทัพพีคนเบาๆ เพียง 2-3 ครั้ง อย่าคนนานเพราะจะทำให้น้ำเก็กฮวยออกรสขม

ขั้นที่ 3 จากนั้นปิดฝาแล้วทิ้งไว้จนน้ำเย็น หลังจากนั้นให้กรองเอากากของดอกเก๊กฮวยออก แล้วนำน้ำเก๊กฮวยที่กรองกากแล้วไปแช่ตู้เย็น พร้อมดื่มได้ทันที

เคล็ดลับในการทำน้ำเก๊กฮวย : ถ้าอยากให้น้ำเก็กฮวยมีสีเหลืองสด ให้ใส่เม็ดพุดจีนขณะที่กำลังต้มน้ำ เม็ดพุดจีนจะทำให้ได้น้ำที่มีสีเหลืองสวยงามน่าดื่ม เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งคือปริมาณการใส่ดอกเก๊กฮวย ถ้าใส่มากหรือแช่น้ำทิ้งไว้นานเกินไปจะทำให้ได้น้ำเก๊กฮวยที่ได้มีรสเปรี้ยวและฝาด จึงควรใส่ดอกเก๊กฮวยในปริมาณที่พอเหมาะ และไม่แช่ทิ้งไว้นานเกินไป เวลาที่เหมาะสมคือจนกว่าน้ำที่ต้มไว้จะเย็นพอดี

ได้รู้ถึงสรรพคุณและประโยชน์ของเก๊กฮวย รวมถึงวิธีการทำน้ำเก็กฮวย พร้อมเคล็ดลับดีๆ กันไปแล้ว อย่าลืมหาดอกไม้แสนสวย ที่เป็นสมุนไพรดีๆ อย่าง "ดอกเก๊กฮวย" มาช่วยดูแลสุขภาพกันนะค่ะ

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับสรรพคุณ...ประโยชน์ของสมุนไพรจีน