18 ประโยชน์...สรรพคุณของ “เชอร์รี่” ผลไม้อารมณ์ดี

ได้ชื่อว่าเป็นผลไม้เมืองนอกที่หาซื้อหาทานกันได้ง่ายๆ สำหรับผลไม้ลูกสีแดงน่ารักอย่าง “เชอร์รี่” หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าจริงๆ เชอร์รี่ก็เป็นผลไม้ในตระกลูเบอร์รี่เช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ด้วย ในส่วนของประโยชน์นั้นก็ค่อนข้างที่จะใกล้เคียงกับเบอร์รี่ชนิดอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย แต่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าเชอร์รี่นั้นดี มีประโยชน์อย่างไร บทความนี้มีคำตอบให้คุณแล้ว

เชอร์รีเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง อยู่ในตระกูลเดียวกันกับพรุน พลัม บ๊วย เป็น ลักษณะผลกลม ขนาดเล็ก ปลูกกันแพร่หลายที่สุดในทวีปอเมริกา ยุโรป ประเทศมีสภาพอากาศหนาวเย็นรวมถึงประเทศญี่ปุ่น เชอร์รีสามารถเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น แบ่งได้ 2 กลุ่มคือ เชอร์รีที่มีรสหวาน กับเชอร์รีที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เชอร์รีสามารถนำมารับประทานสดๆ ได้หรือนำทำแยม เชื่อมหรือทำขนมอื่นก็ได้ เชอร์รีเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์แต่ว่าในเมล็ดกลับมีสารพิษอย่างอ่อนอยู่ด้วย คือ "ไฮโดรเจนไซยาไนด์" ซึ่งจะถูกผลิตโดยอัตโนมัติหากเคี้ยวเมล็ดหรือเคี้ยวผลที่ยังอ่อนอยู่ หากได้รับในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้เวียนหัว คลื่นไส้ อาเจียน แต่ถ้าหากได้รับในปริมาณมากอาจจะทำให้ไตวาย เป็นอันตรายแก่ชีวิตได้

ปัจจุบันนั้นมีการทดลองนำพันธุ์เชอร์รีมาทดลองปลูกในประเทศไทยแต่ปรากฏว่าติดดอกออกผลยากมากเพราะเชอร์รีต้องการอากาศที่หนาวเย็นติดต่อกันเป็นระยะเวลานานๆ ถึงแม้จะนำมาปลูกในพื้นที่อากาศหนาวหรือพื้นที่ตามบนดอยต่างๆ ก็ยังไม่ปรากฏผลเป็นที่น่าพอใจนัก

เชอร์รีเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก กิ่งก้านเหนียว ใบสีเขียวเข้มเป็นมัน โคนใบมน ปลายใบรี ขอบใบหยักๆคล้ายใบเลื่อย ดอกออกเป็นช่อ มีดอกย่อย 3-5 ดอกต่อหนึ่งช่อ ผลกลมเล็ก ก้านผลเล็กเรียวยาว เปลือกบางเป็นมัน มีหลายสีขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เนื้อด้านในสีเหลือง

• พันธุ์ Supreme รสหวาน เปลือกสีแดงเข้มหรือแดงจนเกือบดำ เนื้อสีแดงเข้มผลรูปหัวใจ

• พันธุ์ Rons เปลือกแดงคล้ำ เนื้อสีแดงฉ่ำน้ำ มีกลิ่นหอม

• พันธุ์ Van เปลือกสรแดงเข้ม เนื้อสีดงคล้ำ รสหวาน เป้นเชอร์รีสายพันธุ์ที่มีคุณภาพดี

• พันธุ์ Bing เปลือกสีแดงอมดำ เนื้อสีแดงฉ่ำ รส

• พันธุ์ Stella ผลรูปหัวใจ ผิวสีแดงจนถึงแดงดำ เนื้อสีแดงดำ กลิ่น

• พันธุ์ Rainier เปลือกสีครีมอมส้มเล็กน้อย มีจุดสีแดง เนื้อสีครีม รสหวานอร่อย กลิ่นหอม

"เชอร์รี่" คือความหวานที่มีประโยชน์

หลายคนอาจจะคิดว่าเชอร์รี่เป็นผลไม้ที่ไม่ค่อยมีประโยชน์ รสหวานจากน้ำตาลในเชอร์รี่จะทำให้เกิดโทษแก่ร่างกาย แต่ทราบหรือไม่ว่าผู้ที่ร่างกายขาดพลังงาน แพทย์จะสั่งให้กินเมนูตามโภชนาการ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือเชอร์รี่ เพราะเป็นผลไม้ที่ให้ความหวานสูง และให้พลังงาน รสชาติและกลิ่นหวานๆ ยังทำให้อารมณ์ดีขึ้นด้วย นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงสายตาที่อ่อนล้าแก่ผู้ที่อดหลับอดนอนจนอ่อนล้าได้เป็นอย่างดี

เมนู "เชอร์รี่" แสนหวานหอม

เรามักพบเชอร์รี่อยู่ในของหวานของฝรั่ง บนเบเกอร์รี่หรือไอศกรีม เพราะด้วยลูกกลมๆ สีแดงๆ ทำให้เชอร์รี่เป็นผลไม้ตกแต่งที่สวยงาม เหมาะจะประดับอยู่บนขนมหวานให้ดูดีมีระดับ บางครั้งฝรั่งจะใช้เชอร์รี่เป็นสารเติมแต่งสีแดงในขนมปัง หรือเยลลี่ เพราะเป็นสีแดงที่ได้จากธรรมชาติ เหมือนกับสีแดงจากกระเจี๊ยบของคนไทยเรานั้นเอง นอกจากจะช่วยให้ขนมหวานสวยงามน่าทานแล้ว เชอร์รี่ยังเป็นส่วนผสมที่นิยมใส่ลงไปในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มกลิ่นและสีสัน ทั้งเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์อย่าง “ค็อกเทล” หรือเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์อย่าง “ม็อกเทล” หรือ “อิตาเลี่ยนโซดา” ก็จะมีการตกแต่งด้วยลูกเชอร์รี่ เพื่อเพิ่มสีสันและเพิ่มความหอมหวานให้กับเครื่องดื่ม เพราะด้วยกลิ่นหอมหวานของเชอร์รี่ที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มซ่าส์ๆ ชาวอเมริกันจึงนิยมดื่มโคล่าที่ผสมเนื้อเชอร์รี่เพื่อเพิ่มความหวามสดชื่น ถึงกับมีเมนูค็อกเทลที่ชื่อว่า “โค้กเชอร์รี่” ที่ผสมโคล่า วอดก้า และ เชอร์รี่ เป็นผลไม้ที่ทำให้เครื่องดื่มมีสีสัน เพิ่มความสดใส และทำให้อารมณ์ดีแบบแคลอรีต่ำ พลังงานสูง

แม้ว่า "เชอร์รี่" นั้นจะหวานมาก อาจไม่ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือคนชรา แต่เชอร์รี่เหมาะกับวัยหนุ่มสาว และวัยทำงานที่ร่างกายหักโหมหนัก เหนื่อยล้า จากกิจกรรมต่างๆ ที่หนักหน่วง เชอร์รี่จะช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย และช่วยให้นอนหลับสบายได้อย่างน่ามหัศจรรย์ ได้ทราบสรรพคุณและประโยชน์ของเชอร์รี่กันไปแล้ว คราวต่อไปในการทานเชอร์รี่ก็อย่าลืมหาเชอร์รี่สดมาทาน โดยเฉพาะช่วงเวลาที่ต้องการนอนหลับง่ายๆ ก็อย่าลืมหาเชอร์รี่มาทานกันนะค่ะ

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับผลไม้น่ารู้...คู่สุขภาพดี