November 14, 2014

7 เมนูอาหารเช้า ของสาวรีบเร่ง หุ่นสวยไม่ต้องกลัวอ้วน

หลายคนอาจเข้าใจว่าการทานอาหารเพียงแค่ 2 มื้อต่อวัน โดยงดทานมื้อเช้าแล้วรอทานมื้อเที่ยงทีเดียวจะช่วยลดปริมาณอาหารและแคลอรีที่เข้าสู่ร่างกาย และช่วยลดน้ำหนักได้ บอกได้เลยว่าคุณกำลังเข้าใจผิด และมีความเสี่ยงเป็นอย่างมากที่จะอ้วนโดยไม่รู้ตัว เพราะร่างกายที่ไม่ได้รับสารอาหารมาตลอดทั้งคืนจะทำให้สมองรู้สึกว่าร่างกายขาดสารอาหารและต้องสะสมพลังงานไว้ สมองจะหลั่งสารนิวโรเพปไทด์ วาย (Neuropeptide Y) ทำให้เราทานโดยไม่รู้ตัว ดังนั้นหากเราสังเกตดีๆ จะเห็นว่าคนที่งดมื้อเช้าจะชอบทานจุบทานจิบ ทานในปริมาณเยอะกว่ามื้อปกติ และทานเท่าไหร่ก็รู้สึกเหมือนยังไม่อิ่ม จนท้ายที่สุดร่างกายมีพลังงานสะสมมากเกินจนเกิดอาการบวมน้ำ และกลายเป็นหมูพะโล้ อ้วนแบบไม่ทันตั้งตัว

มื้อเช้าลดหุ่น ได้จริงเหรอ

คำตอบคือ ลดได้อย่างแน่นอน เพราะการรับประทานมื้อเช้าที่เน้นโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต จะช่วยลดความอยากของหวานหรืออาหารประเภทแป้งในระหว่างวันและยังช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกาย จากสถิติพบว่าผู้ที่งดอาหารเช้าบ่อยๆ มีแนวโน้มจะอ้วนมากกว่าคนที่รับประทานอาหารเช้าทุกวันถึง 45%

นอกจากนี้การทานอาหารมื้อเช้ายังทำให้ไม่ค่อยรู้สึกหิวระหว่างวัน โดยเฉพาะก่อนเที่ยง และที่สำคัญหากสาวๆ งดมื้อเช้าร่างกายของเรายังอาจขาดสารอาหารซึ่งต้องชดเชยจากการทานในมื้อเที่ยงและเย็นมากกว่าปกติ จนทำให้ร่างกายต้องสะสมไขมันที่ได้จากอาหารมื้อเย็นไว้เต็มๆ เพราะต้องนำไปเป็นแหล่งพลังงานทดแทนในมื้อเช้า

เลือกทานกันซักนิด

อาหารเช้าที่ดีควรเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและย่อยง่าย เพื่อให้ระบบย่อยอาหารไม่ต้องทำงานหนัก แต่ต้องทานให้ครบ 5 หมู่ โดยเน้นคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเป็นหลัก ซึ่งมื้อเช้าที่สาวๆไม่ควรพลาดเลยคืออาหารในกลุ่มของ

คาร์โบไฮเดรต ที่ได้จากข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง ซีเรียล หรือขนมปังโฮลวีต เพื่อให้ร่างกายได้รับกลูโคสอย่างช้าๆ
โปรตีน ที่ย่อยง่ายจากอาหารจำพวกเนื้อปลา ไข่ (ห้ามมากกว่าวันละ 1 ฟอง) และถั่วประเภทต่างๆ
วิตามิน จากผลไม้สดหลากหลายชนิด เมล็ดธัญพืช เช่นถั่วต่างๆ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน
เกลือแร่ จากผลไม้และผักสดชนิดต่างๆ
ไขมัน ที่ได้จากนมวัว นมถั่วเหลือง ถั่วบางชนิด เช่น ถั่วลิสง ถั่วอัลมอนด์ ธัญพืชบางชนิด อาทิเช่น งาดำ งาขาว เมล็ดทานตะวัน

แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นกฎของการลดหุ่นด้วยมื้อเช้า สาวๆต้องจำให้ขึ้นใจด้วยว่า เวลาที่เหมาะสมที่สุดคือ 7.00-9.00 น. เพราะเป็นช่วงเวลาที่กระเพาะอาหารเริ่มทำงาน

เมนูเด็ดลดหุ่นยามเช้า

หลังจากที่รู้ว่าเราควรทานอาหารทั้ง 5 หมู่ให้ครบในตอนเช้ากันแล้ว เราลองมาดูเมนูง่ายๆ ที่อร่อย หาทานได้ ช่วยรักษาหุ่น อีกทั้งเพิ่มพลังงานในการทำงานได้ตลอดทั้งวันกันนะคะ

1ขนมปังธัญพืชแสนอร่อย

ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น ทาเนยถั่วให้ทั่วแล้วเติมกล้วยชิ้นเล็กพร้อมลูกเกดลงไปอีกนิด ทานคู่กันนมไขมันต่ำ 1 แก้ว

2ซีเรียลเปี่ยมคุณค่า

ซีเรียล 1 ถ้วย ผสมถั่วและผลไม้แห้งนานาชนิด เติมคุณค่าทางอาหารให้ซีเรียลแสนอร่อยด้วยนมถั่วเหลืองอีก 1 แก้ว

3โยเกิร์ตช่วยได้

ผสมแอปเปิ้ล เบอรรี่ และซีเรียลโฮลเกรนลงในโยเกิร์ตรสธรรมชาติ จากนั่นเสริ์ฟคู่กับน้ำส้มคั้นสด 100%

4 แซลมอนรสเด็ด

ขนมปังโฮลเกรน 2 แผ่น วางทับด้วยแซลมอนรมควันและมะเขือเทศฝานบางๆ เสริ์ฟคู่กับผลแอปปริคอท 2 ลูกเล็ก และนมไขมันต่ำ 1 แก้ว

5 ไข่กวนลดหุ่น

ผสมเมล็ดลินิน 1 ช้อนชา ลงในไข่กวน 1 ฟองเสริ์ฟคู่กับขนมปังโฮลวีต สลัดผักผลไม้สด และนมไขมันต่ำ 1 แก้ว

6 ฟรุต สมูธตี้

เติมสตอเบอรรี่ กีวี กล้วย โยเกิร์ตรสธรรมชาติ เมล็ดลินิน 1 ช้อนชา และน้ำแข็งบด 1 แก้วลงในเครื่องปั่น

7 โฮสวีต อิงลิช มัฟฟิน

ขนมปังปิ้งกับคอทเทจชีสไขมันต่ำ โป๊ะหน้าด้วยสัปปะรดฝานบางๆ ทานคู่กับน้ำผลไม้รวมแท้ 100%

คราวนี้สาวๆ ที่อยากมีหุ่นสวย ก็มีเมนูอาหารเช้ามื้อที่สำคัญต่อร่างกาย และช่วยลดน้ำหนักกันแล้ว อย่าลืมลองทานดูนะค่ะ...เพื่อสุขภาพกายพร้อม ใจพร้อมในการทำงานแต่ละวันค่ะ ^^

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับ การควบคุมน้ำหนัก