เคล็ดลับสุขภาพ เรื่องน่ารู้ October 9, 2018 Share 18 Tweet Pin 0 ไทรอยด์เป็นพิษห้ามกินอะไร?...8 อาหารต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคไทรอยด์เมื่อคนเราเจ็บป่วย หนทางการมีคุณภาพชีวิตที่ดีคือการดูแลรักษาสุขภาพ ไม่ว่าจะออกกำลังกาย เลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ รวมไปถึงการหลีกเลี่ยงอาหารที่จะทำให้โรคที่เป็นอยู่อาการแย่ลง สำหรับผู้ป่วยโรคไทรอยด์ ถึงแม้ว่าโรคนี้จะดูไม่เป็นอันตรายจนถึงแก่ชีวิต แต่ก็ส่งผลกระทบกับการใช้ชีวิตมากพอสมควร...ในรายที่มีอาการมาก นอกเหนือจากการรักษาด้วยแพทย์แล้ว ผู้ป่วยก็ต้องดูแลตัวเอง เพื่อประสิทธิภาพที่ดีที่สุดของการรักษา สำหรับวันนี้จะมาแนะนำในส่วนของอาหารที่ผู้ป่วยโรคไทรอยด์ไม่ควรรับประทาน เพราะถ้าหากรับประทานอาหารผิดๆ ก็จะทำให้โรครุนแรงขึ้นได้ ต่อมไทรอยด์คืออะไร?ต่อมไทรอยด์เป็นต่อมไร้ท่อที่อยู่บริเวณลำคอส่วนหน้าใกล้ๆ กับลูกกระเดือก มีลักษณะคล้ายปีกผีเสื้อ ต่อมนี้มี 2 ซีกโดยจะครอบคลุมบริเวณด้านหน้าและด้านข้างของหลอดลม ต่อมไทรอยด์เป็นต่อมที่มีความสำคัญต่อร่างกายมาก เนื่องจากผลิตฮอร์โมนสำคัญ 3 ชนิดซึ่งควบคุมระบบเมตาบอลิซึมของร่างกาย ฮอร์โมนที่ถูกผลิตจากต่อมไทรอยด์มี ไทรอกซีน ไตรไอโอโดไธโรนีนและแคลซิโทนิน แต่โดยปกติแล้วหากจะกล่าวถึงไทรอยด์เป็นพิษมักจะหมายถึงฮอร์โมนสองชนิดแรกเท่านั้นฮอร์โมนไทรอกซีน ไตรไอโอโดไธโรนีนจากต่อมไทรอยด์มีหน้าที่ควบคุมการใช้พลังงานจากอาหารและออกซิเจน ส่วนฮอร์โมนแคลซิโทนินมีหน้าที่ควบคุมระดับแคลเซียมรวมถึงฟอสฟอรัสในระดับหมุนเวียนโลหิตให้อยู่ในระดับที่สมดุล ดังนั้นหากต่อมไทรอยด์ทำงานผิดปกติจึงมักส่งผลต่อระบบหลายระบบในร่างกายรวมทั้งสัมพันธ์กับจิตใจและความรู้สึกด้วยโรคไทรอยด์เป็นพิษโรคไทรอยด์เป็นพิษ (Hyperthyroidism) คือโรคภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานหนักจนเกินไป ทำให้หลั่งฮอร์โมนออกมามากจนเป็นพิษต่อร่างกายอาการของโรคไทรอยด์เป็นพิษเมื่อต่อมไทรอยด์ทำงานหนัก ฮอร์โมนถูกหลั่งออกมาสูงผิดปกติ จะทำให้ระบบเผาผลาญของร่างกายทำงานหนักอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นอาการที่มักพบร่วมกับโรคนี้คือ กินจุขึ้นแต่ผอมลง น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว ขี้ร้อน ทนอากาศร้อนไม่ค่อยได้ เหงื่อออกง่ายแม้จะในสภาพอากาศปกติ หัวใจเต้นแรงและเร็ว แขนขาลีบหรือกล้ามเนื้ออ่อนแรง ท้องเสียง่าย ประจำเดือนมาไม่ปกติ เล็บเปราะฉีกง่าย ผมขาดหลุดร่วงง่าย มือสั่น นอนหลับยาก มีปัญหาทางสายตา ขี้หงุดหงิด ขี้กังวล อารมณ์ฉุนเฉียวแปรปรวนและโมโหง่าย เป็นต้นในบางรายอาจจะมีอาการตาโปนหรือมีก้อนที่คอเนื่องจากต่อมไทรอยด์อักเสบ จึงบวม สามารถคลำได้พบและกดเจ็บ อาการแต่ละคนอาจจะแตกต่างกันไปเล็กน้อยซึ่งขึ้นอยู่กับว่าไทรอยด์เป็นพิษเพราะสาเหตุใด แต่ในรายที่อาการไม่รุนแรงมากก็อาจจะไม่แสดงอาการเลยก็ได้เช่นกันสาเหตุของโรคไทรอยด์เป็นพิษโรคไทรอยด์เป็นพิษเกิดจากต่อมไทรอยด์ทำงานหนักเกินไป จนหลั่งฮอร์โมนออกมามากเกินความต้องการของร่างกาย ซึ่งสามารถเกิดได้จากหลายๆสาเหตุ ดังนี้1. โรคเกรฟวส์ (Graves’Disease) โรคนี้ยังไม่สามารถหาสาเหตุได้อย่างแน่ชัดว่าเกิดจากอะไร ทราบเพียงแต่ว่าเป็นโรคที่มักพบในวัยรุ่นและมีโอกาสพบมากขึ้นหากสูบบุหรี่หรือมีสมาชิกในครอบครัวเป็นโรคนี้ โดยตัวโรคจะทำให้ต่อมไทรอยด์หลั่งฮอร์โมนออกมามากเกินไป2. ต่อมไทรอยด์อักเสบ (Thyroiditis) การอักเสบของต่อมไทรอยด์มักไม่มีสาเหตุที่ชัดเจนโดยเช่นกัน โดยต่อมไทรอยด์ที่อักเสบจะผลิตฮอร์โมนมากขึ้น ฮอร์โมนบางส่วนจะรั่วซึมเข้าสู่กระแสเลือด โดยปกติแล้วต่อมไทรอยด์อักเสบมักจะไม่ปรากฏอาการใดๆ แต่ในบางรายอาจะมีอาการบวมและกดเจ็บได้3. เนื้องอกที่ต่อมไทรอยด์ เนื้องอกนี้จะเกิดบริเวณต่อมไทรอยด์หรือบริเวณต่อมใต้สมอง อาจส่งผลให้ต่อมไทรอยด์ผลิตฮอร์โมนออกมามากผิดปกติ แต่ว่ากรณีนี้นั้นสามารถพบได้น้อย4. การรับประทานอาหาร ไอโอดีนเป็นสิ่งสำคัญที่ต่อมไทรอยด์นำไปผลิตฮอร์โมน ดังนั้นหากรับประทานอาหารที่ไอโอดีนสูงติดต่อกันเป็นเวลานานๆ ก็อาจจะทำให้เป็นโรคไทรอยด์เป็นพิษได้5. ยารักษาโรค ยารักษาโรคบางชนิดมีส่วนประกอบของฮอร์โมนไทรอยด์ เช่น ยารักษาโรคหัวใจผิดจังหวะ หากรับประทานติดต่อกันเป็นเวลานานๆ อาจะเป็นต้นเหตุของโรคไทรอยด์เป็นพิษได้ไทรอยด์เป็นพิษห้ามกินอะไรโรคนี้ผู้ป่วยสามารถอยู่ในสังคมได้อย่างเป็นปกติเนื่องจากไม่ใช่โรคติดต่อ และถ้าหากรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ สุขภาพร่างกายจะแข็งแรง ใช้ชีวิตได้เหมือนกับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงทั่วไป ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารอาหารจึงเป็นที่สำคัญมากสำหรับผู้ป่วย การทานอาหารแบบผิดๆ หรืออาหารที่ตัวเองแพ้อาจจะทำให้โรคที่เป็นอยู่แย่ลงได้ ดังนั้นมาดูกันดีกว่าว่าสำหรับผู้ป่วยโรคไทรอยด์ มีอาหารอะไรบ้างที่ต้องหลีกเลี่ยง1. อาหารในกลุ่มที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มีอาหารหลายชนิดที่กระตุ้นให้เกิดการแพ้ได้ง่าย ซึ่งผู้ป่วยบางคนไม่ทราบว่าตัวเองแพ้อาหารประเภทใด ดังนั้นแนะนำว่าให้หลีกเลี่ยงกลุ่มอาหารที่แพ้ง่าย เช่น ถั่ว ไข่ขาว อาหารทะเล ขนมปัง ข้าวสาลี เป็นต้น2. อาหารที่มีส่วนผสมจากไอโอดีน ซีลีเนียมและสังกะสีสูง ซึ่งจะพบได้ในอาหารทะเล รวมไปถึงเนื้อวัว เครื่องในสัตว์ เห็ดและกระเทียม การรับประทานอาหารเหล่านี้จะกระตุ้นให้ต่อมไทรอยด์ทำงานหนักขึ้นไปอก ทำให้ผู้ป่วยมีอาการแย่ลง3. อาหารที่อุดมไปด้วยไขมัน ไขมันชนิดเลวโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันทรานส์ จะทำให้ต่อมไทรอยด์มีการอักเสบมากขึ้น ไขมันทรานส์มักพบในอาหารประเภทที่ถูกแปรรูปหลายขั้น เช่น คุกกี้ เค้ก เบเกอรีต่างๆ มันฝรั่งทอด อาหารฟาสฟูดส์ เป็นต้น ดังนั้นผู้ป่วยโรคไทรอยด์ควรหลีกเลี่ยงไปทานไขมันดีแทน เช่น ไขมันจากปลาทะเล ไขมันจากพืชอย่างงา มะพร้าว เป็นต้นฟ4. อาหารที่มีส่วนผสมจากนม เช่น นม เนย ชีส เป็นต้น เนื่องจากในนมมีไอโอดีนและซีลีเนียมเป็นส่วนประกอบ ซึ่งสารอาหารทั้งสองประเภทนี้สามารถกระตุ้นให้ต่อมไทรอยด์ทำงานหนักขึ้นจนทำให้ตัวโรคเลวร้ายลงได้5. แอลกอฮอล์และคาเฟอีน จะไปกระตุ้นให้โรคไทรอยด์กำเริบมากขึ้น แนะนำว่าควรหลีกเลี่ยงการดื่มการดื่ม ชา กาแฟ แอลกอฮอล์ แล้วหันไปดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างอื่นๆ แทน6. พืชตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดชนิดต่างๆ เนื่องจากมีสารกลูโคซิโนเลท ที่จะไปขัดขวางการจับไอโอดีน ทำให้ไทรอยด์เป็นพิษ7. อาหารที่เร่งกระตุ้นกระบวนการเมตาบอลิซึม เช่น พริกเผ็ดๆ สาหร่าย ผักกาด หน่อไม้ฝรั่ง เป็นต้น เพราะจะไปทำให้ระบบเผาผลาญทำงานหนักมากขึ้นจากที่หนักมากอยู่แล้ว8. อาหารแปรรูป ผู้ป่วยโรคไทรอยด์ควรทานอาหารที่ปรุงแต่งให้น้อยที่สุดหรือเป็นอาหารที่มีรสธรรมชาติ ไม่ผ่านการปรุงแต่งเลย จะดีที่สุด เพราะอาหารแปรรูปมักไม่มีสารอาหารดีๆหลงเหลืออยู่และยังอุดมไปด้วยผงชูรส อาจจะทำให้โรคไทรอยด์ที่เป็นอยู่แย่ลงได้ได้รู้ถึงอาหารต้องห้ามของโรคไทรอยด์เป็นพิษแล้ว สำหรับโรคนี้เป็นโรคที่สามารถใช้ชีวิตอยู่ร่วมกับคนทั่วไปได้อย่างปกติ เพียงแต่ต้องดูแลตัวเองให้มากกว่าคนอื่น แนะนำให้ออกกำลังกายเบาๆ ดื่มน้ำให้เพียงพอ ทานอาหารที่เน้นมาจากธรรมชาติเช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ผักผลไม้ที่ผ่านการปรุงน้อยๆ ลดแป้งและน้ำตาล เป็นต้น นอกจากนั้นให้ไปพบแพทย์ตามนัดทุกครั้งเพื่อติดตามอาการอย่างใกล้ชิดค่ะ
ไทรอยด์เป็นพิษห้ามกินอะไร?…8 อาหารต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคไทรอยด์ • สุขภาพดี
