ได้เวลาล้างพิษ...

ด้วยอาหารดีท็อกซ์

หลายคนคงเคยได้ยินเรื่องราวของการดีท็อกซ์ (Detox) หรือการล้างพิษจากภายในกันอยู่บ่อย ๆ ซึ่งอาจเป็นในรูปแบบของการอาบน้ำ การอบ การนวด การที่ร่างกายขับเหงื่อออกทางผิวหนังก็ถือเป็นการล้างพิษ ขจัดเอาพิษออก และการสวนล้างลำไส้ เป็นต้น แต่ใครจะรู้บ้างว่ามีอาหารหลายชนิดที่สามารถช่วยล้างพิษจากภายในร่างกายได้ด้วยเช่นกัน เรามาดูกันว่า อาหารชนิดใดบ้างที่รับประทานแล้วจะช่วยให้คุณกลับมาสดใสสุขภาพดีอีกครั้ง

เริ่มต้นมื้อเช้าที่อุดมไปด้วยพลังงาน

แม้การดีท็อกซ์ที่ได้ผลอย่างแท้จริงจำเป็นต้องลดละเนื้อสัตว์ที่มีส่วนทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนัก แต่มื้อเช้าซึ่งเป็นมื้อสำคัญต่อร่างกายเพราะต้องใช้พลังงานจำนวนมาก ก็ต้องการสารอาหารเพื่อให้พลังงานอย่างครบถ้วน อาหารที่รับประทานจึงต้องมีคุณค่าและมีโปรตีนเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เช่น ซุปผัก ข้าวโอ๊ต ผักที่มีไฟเบอร์สูง ๆ ฯลฯ ซึ่งจะช่วยให้ระบบเผาผลาญของร่างกายทำงานจนสามารถได้รับพลังงานที่เพียงพอ

โดยในช่วงเวลา 05.00–07.00 น. เราควรหมั่นขับถ่ายให้เป็นกิจวัตร เพราะช่วงเวลาดังกล่าวถือเป็นเวลาที่ลำไส้ใหญ่จะทำงานได้ดีในการขจัดพิษ และเพื่อกระตุ้นให้เกิดการขับถ่ายที่ดี ควรรับประทานผลไม้เป็นประจำ เพื่อเพิ่มกากใยอาหารที่จะช่วยในเรื่องของการขับถ่าย ซึ่งดีกว่าการดื่มน้ำผลไม้แต่เพียงอย่างเดียว และรู้หรือเปล่าว่าการรับประทานผลไม้ก่อนรับประทานข้าว จะช่วยให้สารอาหารถูกดูดซึมได้ดีกว่ารับประทานผลไม้หลังอาหารอีกด้วย

ล้างพาอย่างมั่นใจ ทานได้ในมื้อเที่ยง

ในส่วนของมื้อกลางวัน ควรเน้นผักหลากหลายชนิดควบคู่กับผลไม้ โดยเฉพาะผักไทย ๆ นั้นมีคุณค่าอาหารที่ครบถ้วน ถ้าเราลองจำแนกหยิบขึ้นมาพิจารณาดูดี ๆ จะพบว่ามีสรรพคุณในการดีท็อกซ์ได้เป็นอย่างดี เช่น

“กล้วย” มีโพแทสเซียมสูง ช่วยขับของเหลวที่เป็นสารพิษ ป้องกันท้องผูก

“ตำลึง” ช่วยขับสารพิษในลำไส้

“กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี” ช่วยทำความสะอาดระบบย่อยอาหาร

“มะเขือพวง” มีไฟเบอร์สูง ช่วยดูดซึมไขมัน ขับไขมันส่วนเกินออกไป มีวิตามินสูง ฯลฯ

ดังนั้น เมนูอาหารจึงควรเป็นอาหารไทย อาทิ แกงจืดตำลึง แกงเขียวหวานหรือพะแนงที่ต้องรับประทานคู่กับมะเขือพวง ผัดกะหล่ำกับน้ำปลา รวมถึงสลัดผักหลาย ๆ แบบที่อาจมีเต้าหู้ร่วมด้วย เพราะเต้าหู้มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์อยู่มากไม่ว่าจะเป็นแคลเซียม วิตามินบี กรดอะมิโน และมีเส้นใยอาหารเยอะจึงช่วยป้องกันท้องผูกและช่วยดูดซับไขมันตามเส้นเลือดได้ดี แถมยังรู้สึกอิ่มได้นานขึ้นอีกด้วย

อิ่มมื้อเย็นอย่างมั่นใจ ได้คุณภาพ

หลายคนไม่ชินกับการอดมื้อเย็น เพราะฉะนั้นควรเลือกรับประทานอาหารในมื้อเย็นที่มีผลดีต่อกระเพาะอาหารหรือลำไส้ เพราะนอกจากจะช่วยให้อิ่มท้องแล้ว ยังได้ประโยชน์จากการล้างพาสารพิษที่ดีอีกด้วย อาทิ ซุปถั่วหรือซุปผัก โดยซุปผักที่ดีควรประกอบด้วยหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง แครอต กระเทียม เซเลอรี (Celery) จะช่วยผ่อนคลายระบบย่อยอาหาร 

ทั้งนี้ในส่วนของการรับประทานผลไม้ให้ได้คุณค่าทางอาหารที่สูงสุด คือการรับประทานเนื้อควบคู่กับเปลือก เช่น รับประทานแอปเปิลแบบไม่ปอกเปลือกจะได้รับเส้นใยอาหารมากกว่าการดื่มน้ำแอปเปิลถึง 3 เท่า ฯลฯ

แต่ใช่ว่าน้ำผลไม้จะไม่มีประโยชน์เลย เพราะน้ำผลไม้ที่เหมาะกับยุคข้าวยากหมากแพงและให้ผลได้ดีเยี่ยมที่สุด คงต้องยกให้ “น้ำมะนาว” ซึ่งถือเป็นผลไม้ล้างพิษที่ดีที่สุด เพราะหาง่าย ทำสะดวก เพียงแค่บีบมะนาวลงในน้ำอุ่น เท่านี้ก็จะช่วยทำความสะอาดลำไส้และระบบขับถ่าย แถมยังบำรุงผิวและมีวิตามินซีมาก แบบที่ไม่ต้องหาจากผลไม้ที่มีราคาแพงๆเลย

ด้วยเมนูอาหารที่หลากหลายคงพอช่วยให้ในทุก ๆ มื้อของคุณสามารถล้างพิษซึ่งสะสมอยู่ในร่างกายออกมาได้อย่างเป็นอย่างดี แต่สิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้นั่นคือ การรักษาสุขภาพด้วยการออกกำลังกายรวมทั้งรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เพื่อให้สุขภาพดีจากภายในและนำมาสู่ภายนอก