หลายคนคงเคยยินมาแล้วว่า การกินข้าวโพดมีประโยชน์มากมาย เพราะในข้าวโพดมีทั้งวิตามินเอ อี เค ช่วยบำรุงสายตา กระเพาะอาหาร และยิ่งไปกว่านั้น ข้าวโพดต้มยังมีวิตามินB3 หรือไนอะซินสูง มีส่วนช่วยให้การไหลเวียนเลือดไปสู่สมองดีขึ้น ลดความตึงเครียดของกล้ามเนื้อ ทำให้ฮอร์โมนคอร์ติซอลลดลง ช่วยผ่อนคลายความเครียดลงได้ นอกจากนี้แล้วการกินข้าวโพดต้มยังสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจ และโรคมะเร็งได้ เพราะเมื่อข้าวโพดได้รับความร้อน จะปล่อยสารต้านอนุมูลอิสระ หรือที่เรียกว่า สาร antioxidant ออกมา ช่วยต่อต้านการแก่ตัวของเซลล์ป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง โรคหัวใจ ไข้หวัด และช่วยรักษาสุขภาพของผิวหนัง ช่วยรักษาความเสียหายของผิวหนังที่เกิดจากรังสีอุลตร้าไวโอเลต จึงสามารถป้องกันมะเร็งผิวหนังได้ ส่วน “ถั่วต้ม” ถึงแม้จะไม่มีสรรพคุณในด้านช่วยผ่อนคลายความเครียด แต่ก็มีประโยชน์อยู่ไม่น้อยเหมือนกัน เพราะเป็นแหล่งพลังงาน คาร์โบไฮเดรต และไขมันชนิดดี ทำให้อิ่มท้องได้นาน และทานอาหารได้น้อยลง แต่ระวังหากทานมากเกินไปอาจทำให้อ้วนได้นะจ๊ะ!!