"เทศกาลกินเจ" ได้ทั้งบุญ ได้ทั้งสุขภาพ

เมื่อถึงเทศกาลกินเจ (ปีนี้ตรงกับวันที่ 13-21 ตุลาคม 25558) ถนนหลายสายมีการประดับด้วยธงสีเหลือง ตัวหนังสือสีแดง ตามท้องถนนและสองข้างทาง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ให้ทราบว่า เทศกาล ‘ถือศีลกินเจ’ ได้มาถึงแล้ว สำหรับบางคนอาจเพิ่งเริ่มรับประทานเจปีนี้เป็นปีแรก ในขณะที่บางคนรับประทานกันมาทุกปีพร้อมทั้งถือศีลอย่างเคร่งครัด ซึ่งต่างก็มีเหตุผลในการรับประทานเจแตกต่างกันออกไป บ้างก็ว่าได้บุญเพราะถือเป็นการเว้นจากการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต บ้างก็อยากรับประทานเพื่อลดความอ้วน บ้างก็รับประทานตามกระแส แต่จะมีใครทราบว่าแท้จริงแล้วการรับประทานอาหารเจเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคร้ายซึ่งเกิดจากการสะสมสารพิษในร่างกายเป็นเวลานานอีกด้วย เรียกได้ว่า เทศกาลกินเจ ทำให้เราได้ทั้งบุญ ได้ทั้งสุขภาพที่ดีไปพร้อมๆ กัน ส่วนจะช่วยลดความเสี่ยงจากโรคร้าย โรคใดบ้าง มาทราบพร้อมๆ กันเลยค่ะ

1 ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งจากการรับประทานเนื้อสัตว์ เป็นที่ทราบกันดีว่าในช่วงเทศกาลกินเจ อาหารต้องห้ามที่สำคัญเลยคือเนื้อสัตว์ต่างๆ ซึ่งปฏิเสธไม่ได้ว่าทุกวันนี้เราบริโภคเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมาก และเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ล้วนแล้วแต่มีสารพิษ รวมไปถึงสารเคมีปนเปื้อนในกระบวนการผลิตทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็นสารเร่งเนื้อแดงจากหมูและวัว สารสเตียรอยด์เพื่อเร่งการเจริญเติบโตของไก่ สารฟอร์มาลีนเพื่อคงความสดน่ารับประทานจากอาหารทะเล

2 ลดความเสี่ยงโรคกระเพาะอาหาร เบาหวานและไตจากการรับประทานอาหารรสจัด อีกหนึ่งข้อห้ามในการรับประทานเจคือ งดจากอาหารรสจัดไม่ว่าจะเป็นอาหารรสเปรี้ยว หวาน เค็ม หรือเผ็ดจัดก็ตาม ซึ่งในช่วงเทศกาลกินเจ ผู้ที่ทานอาหารเจลดความเสี่ยงต่อการเกิดกรดในกระเพาะอาหาร อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ รวมไปถึงอาการท้องเสียจากการรับประทานอาหารรสเผ็ดจัด อีกทั้งลดความเสี่ยงโรคเบาหวานจากการบริโภคน้ำตาลหรืออาหารรสหวานจัด ลดความเสี่ยงโรคไตรวมไปถึงโรคความดันโลหิตสูงเนื่องจากการได้รับโซเดียมสูงจากการรับประทานเค็มจัดอีกด้วย

3 ลดความเสี่ยงโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือดจากการรับประทานเนย นม หรือน้ำมันที่ได้จากสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันจากหมู นมและเนยจากวัว ซึ่งถือเป็นโอกาสดีในช่วงเทศกาลกินเจที่หลายครอบครัวจะหันมาใช้น้ำมันรำข้าว น้ำมันงา หรือน้ำมันมะพร้าวในการประกอบอาหารแทนน้ำมันจากสัตว์หรือน้ำมันปาล์ม อีกทั้งการบริโภคนมถั่วเหลืองแทนนมโค ซึ่งถั่วเหลืองเป็นธัญพืชที่ให้โปรตีนสูง ย่อยง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะผู้สูงวัยที่ควรหลีกเลี่ยงการดื่มนมวัว

4 ลดความเสี่ยงโรคตับ มะเร็งและโรคเรื้อรังอื่นๆจากการดื่มสุราและของมึนเมา เป็นที่ทราบกันดีว่าสุราเป็นอีกหนึ่งสิ่งต้องห้ามในช่วงเทศกาลกินเจ จึงเป็นโอกาสดีสำหรับนักดื่มหลายๆ คนที่จะลด ละ เลิก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำร้ายร่างกายมนุษย์ทั้งทางตรงและทางอ้อมในหลายๆ วันของเทศกาลกินเจ การดื่มสุรามากๆ อาจทำให้ขาดสติ เป็นที่มาของอุบัติเหตุต่างๆ หากดื่มติดต่อกันเป็นเวลานานก็นำมาซึ่งโรคร้ายมากมาย ไม่ว่าจะเป็นมะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ รวถึงโรคพิษสุราเรื้อรัง

จากเหตุผลที่กล่าวมาข้างต้น จะเห็นได้ว่าการรับประทานเจในช่วงเทศกาลกินเจเพียงไม่กี่วัน ก็สามารถลดทั้งปริมาณสารพิษต่างๆภายในร่างกายได้เป็นจำนวนมาก และสามารถลดจำนวนการบริโภคเนื้อสัตว์ ซึ่งถือเป็นการต่ออายุให้เพื่อนร่วมโลกเรียกได้ว่าได้ทั้งบุญ ได้ทั้งสุขภาพดีกันเลยทีเดียว ทราบอย่างนี้แล้วคงทำให้ใครหลายๆ คน เปลี่ยนใจ ไม่พลาดร่วมกินเจในปีนี้อย่างแน่นอน ใช่ไหมค่ะ ^-^