กฎเหล็ก กินเจห้ามกินอะไรบ้าง

เริ่มเข้าสู่เทศกาล ”ถือศีลกินเจ” สำหรับผู้เริ่มรับประทานเจเป็นครั้งแรก ก็คงมีคำถามเกี่ยวกับการกินเจกันแล้ว โดยคำถามส่วนใหญ่ก็มักจะเป็นเรื่องของ ผักชนิดใดที่ห้ามรับประทานในช่วงเทศกาลกินเจ เครื่องปรุงรสประเภทไหนใส่ลงไปในอาหารได้บ้าง นมประเภทใดที่สามารถดื่มได้บ้าง และจะทานเจอย่างไรให้ถูกต้องร้อยเปอร์เซ็นต์ จากข้อสงสัยเหล่านี้สุขภาพดี จึงนำรายละเอียวดของการกิจเจว่า กินเจห้ามกินอะไรบ้าง เพื่อคนที่เริ่มกินเจได้เข้าใจและปฎิบัติตามได้ถูกต้อง มีอาหารต้องห้ามอะไรบ้าง ติดตามกันได้เลยค่ะ

1 ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ เป็นที่ทราบกันดีว่าเทศกาล “ถือศีลกินเจ” คือเทศกาลแห่งการงดเว้นจากการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต เพราะฉะนั้นตลอด 9วัน 9คืนในปีนี้ ผู้ที่รับประทานเจจะต้องรับทานอาหารที่ปรุงสุกโดยปราศจากเนื้อสัตว์ทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นสัตว์ใหญ่หรือสัตว์เล็กก็ตาม

2 ห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์โดยส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์มักจะอยู่ในรูปแบบของเครื่องปรุงรสไม่ว่าจะเป็นน้ำปลา เนย ซอยหอยนางรมและอื่นๆ แต่ก็มีข้อถกเถียงกันพอสมควรว่า ในการปรุงอาหารสามารถใช้ซอสหอยนางรมได้หรือไม่...เพราะหอยถือเป็นสัตว์ที่ไม่มีเลือด (หรืออาจะมีเลือดแต่ไม่ได้มีสีแดงเหมือนสิ่งมีชีวิตอื่นๆ) ซึ่งในปัจจุบันยังหาคำตอบไม่ได้ว่ารับประทานได้หรือไม่ แต่ถ้าให้ดี และทานเจอย่างมั่นใจ ควรใช้ผลิตภัณฑ์อื่นที่ไม่ได้มีส่วนผสมของสัตว์แทนจะดีกว่า เช่นซีอิ้วขาว หรือซอสถั่วเหลือง เป็นต้น

3 ห้ามรับประทานนมโค จากเหตุผลข้างต้น เนื่องจากนมที่ได้จากแม่วัวถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ ถึงแม้การรีดนมวัวจะไม่ได้เป็นการทำร้ายแม่วัวก็ตาม แต่นมวัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่กลั่นจากเลือดของแม่วัวเช่นเดียวกับหญิงให้นมบุตร จึงถือว่านมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ที่ห้ามรับประทานเช่นกัน

4 ห้ามรับประทานไข่ หลายคนมักจะสับสนระหว่างการรับประทานอาหารแบบเจกับการรับประทานอาหารแบบมังสวิรัติ โดยทั่วไปการรับประทานแบบมังสวิรัติสามารถรับประทานได้ทั้งไข่ และนม (ในกรณีที่ไม่เคร่งมาก)แต่หากเป็นการทานแบบเจ จะห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่มาจากสัตว์ซึ่งรวมทั้งไข่และนมโคด้วย

5 ห้ามรับประทานผักที่มีกลิ่นฉุน ถึงแม้เทศกาลกินเจจะมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “เทศกาลถือศีลกินผัก” แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าสามารถรับประทานผักได้ทุกชนิด โดยผักที่ห้ามในช่วงเทศกาลกินเจได้แก่ กระเทียม หอมหัวใหญ่ หลักเกลียว กุยช่าย และใบยาสูบ โดยจะเห็นได้ว่าผักต่างๆที่กล่าวมานี้จะมีกลิ่นฉุนและถูกนำไปประกอบอาหารแทบทุกมื้อในทุกครัวเรือน ดังนั้นในช่วงเทศกาลกินเจถือเป็นอีกหนึ่งช่วงเวลาที่ได้ฝึกความอดทนจากการงดเว้นการรับประทานอาหารที่เราคุ้นเคยในทุกๆวันอีกด้วย

6 ห้ามดื่มสุรา หลายคนอาจมีคำถามว่าสุราทำมาจากพืชผสมกับแอลกอฮอล์ ซึ่งไม่ได้มีส่วนผสมใดที่เป็นสัตว์หรือทำมาจากสัตว์ ทำไมจึงห้ามดื่ม คำตอบคือ...นอกจากช่วงเทศกาลกินเจจะงดเว้นจากการฆ่าสัตว์ตัดชีวิตแล้ว ยังจำเป็นต้องรักษาศีลอีกด้วย ซึ่งการดื่มของมึนเมาถือเป็นการผิดศีลข้อ5 นอกจากจะทำให้ผู้ดื่มขาดสติแล้ว ยังทำร้ายสุขภาพทั้งระยะสั้นและระยะยาวอีกด้วย

จากเรื่อง กฎเหล็ก กินเจห้ามกินอะไรบ้าง ที่กล่าวมาแล้ว จะเห็นได้ว่าในช่วงเทศกาลกินเจ จะมีข้อห้ามหลักๆอยู่ไม่กี่ข้อ ซึ่งแต่ละข้อก็ล้วนเป็นกิจกรรมหรือพฤติกรรมการรับประทานอาหารซึ่งอยู่ในชีวิตประจำวันของเราทุกคน เพราะฉะนั้นการรับประทานอาหารเจจึงเหมือนเป็นการงดเว้นจากสิ่งที่เราชอบ สิ่งที่เป็นกิเลส และสิ่งที่เราเบียดเบียนจนเป็นนิสัย โดยเหตุผลทั้งทั้งมวลที่กล่าวมาน่าจะแสดงให้เห็นได้ว่าการรับประทานเจนอกจากจะทำให้ผู้รับประทานรู้สึกอิ่มอกอิ่มใจแล้ว ยังสามารถสร้างสุขภาพที่ดีได้อีกด้วย ทราบอย่างนี้แล้วพร้อมจะเริ่มรับประทานเจกันแล้วหรือยัง