เคล็ด(ไม่)ลับ เคล็ดลับสุขภาพ October 21, 2015 Share 0 Tweet Pin 0 กินเจให้ถูกหลัก ลดน้ำหนักได้ชัวร์ ช่วงเทศกาล “ถือศีล กินเจ” นอกจากจะเป็นช่วงเทศกาลแห่งการให้ทานแล้ว ยังเป็นเทศกาลที่ทำให้คนยุคใหม่ได้หันมาใส่ใจในสุขภาพและรูปร่างของตัวเองมากขึ้น...สำหรับหลายคนที่คิดจะลดน้ำหนักในช่วงเทศการกินเจ ก็คงเริ่มมีคำถามแล้วว่าจะรับประทานอาหารเจอย่างไรให้ได้ทั้งรูปร่างและสุขภาพ วันนี้สุขภาพดี...จึงมีเคล็ดไม่ลับในการกินเจให้ถูกหลัก ลดน้ำหนักได้ชัวร์ ที่ไม่เพียงแต่ช่วยให้รูปร่างดีขึ้น แต่จะส่งผลดีต่อสุขภาพภายในอีกด้วย กินเจ ลดน้ำหนักได้ ทำอย่างไร 1 งดอาหารผัดและทอด ถึงแม้อาหารเจส่วนใหญ่มักจะมีแป้งและน้ำมันเป็นส่วนประกอบแต่หากในช่วงเทศกาลกินเจ ผู้บริโภคบริโภคอย่างเหมาะสมก็จะสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ กล่าวคือให้เน้นรับประทานอาหารเจประเภทต้ม หรือนึ่งแทนการผัดหรือทอด เช่นเต้าหู้นึ่ง แกงจืด หรือจับฉ่ายต้ม ก็จะสามารถช่วยในเรื่องระบบย่อยและยังช่วยลดปริมาณไขมันในเลือดได้อีกด้วย 2 รับประทานข้าวกล้องแทนข้าวขาว ข้าวถือเป็นอาหารหลักของคนไทย ถึงแม้ในข้าวจะมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งถือเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดโรคอ้วนแต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าข้าวยังเป็นอาหารที่คนไทยขาดไม่ได้และมีอยู่ในทุกมื้ออาหาร ฉะนั้นในช่วงเทศกาลกินเจ เราจึงควรหันมารับประทานข้าวที่มีคุณประโยชน์และไม่ทำให้อ้วนอย่างข้าวกล้องแทนข้าวขาว เพราะในข้าวกล้องมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมาก ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน เกลือแร่ ฟอสฟอรัส แคลเซียม พลังงานและสารต้านอนุมูลอิสระในขณะที่ข้าวขาวที่ผ่านกระบวนการขัดสีนั้นจะมีสารอาหารไม่ครบถ้วน และยังให้พลังงานรวมไปถึงคาร์โบไฮเดรตที่มากกว่าข้าวกล้อง ซึ่งหากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปก็จะทำให้เกิดโรคอ้วนตามมา ดังนั้น กินเจกินข้าวกล้อง ลดน้ำหนักได้อีกทางค่ะ 3 รับประทานน้ำเต้าหู้ไม่ผสมน้ำตาล และอีกหนึ่งเครื่องดื่มยอดนิยมในช่วงเทศกาลกินเจก็คงหนีไม่พ้น “นมถั่วเหลือง” หรือเรียกแบบบ้านๆว่า “น้ำเต้าหู้” โดยปกติแล้วน้ำเต้าหู้นั้นได้จากส่วนผสมของถั่วเหลืองต้มกับน้ำซึ่งถือเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์มากพอๆกับไข่และปลา นอกจากนั้นน้ำเต้าหู้ยังช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหาร เสริมสร้างภูมิต้านทาน ลดระดับไขมันและน้ำตาลในเลือดได้ดีอีกด้วย แต่ในขณะเดียวกันน้ำเต้าหู้ที่ขายในปัจจุบันมักจะมีรสหวานซึ่งเกิดจากการผสมน้ำตาลหรือครีมเทียมลงไปในปริมาณมาก ทำให้ผู้ที่ดื่มน้ำเต้าหู้เป็นประจำได้รับปริมาณน้ำตาลเกินความจำเป็น ซึ่งน้ำตาลส่วนเกินนี้จะไปสะสมตามส่วนต่างๆของร่างกาย กลายเป็นไขมันและทำให้อ้วนในที่สุดดังนั้นเจปีนี้ หากจะดื่มน้ำเต้าหู้ให้ได้สุขภาพ ก็ควรกำชับกับพ่อค้าแม่ขายว่าเอาแบบหวานน้อย หรือไม่ใส่น้ำตาลก็จะเป็นอีกหนึ่งวิธีที่สามารถลดความอ้วน ลดน้ำหนักได้ในช่วงเทศกาลกินเจ 4 ทานผักสดและผลไม้ ผักและผลไม้จัดเป็นอาหารยอดนิยมของคนรักสุขภาพซึ่งสามารถรับประทานได้ในทุกเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลกินเจ หลายคนก็จะหันมาบริโภคผักสดและผลไม้กันมากขึ้น ไม่ว่าจะนำมาทำเป็นเมนูสลัดหรือน้ำมาปั่นเป็นเครื่องดื่ม และสำหรับผู้ที่อยากจะควบคุมน้ำหนักในช่วงเทศกาลกินเจนั้น การเลือกรับประทานผักและผลไม้ในมื้อเย็นแทนการรับประทานข้าวเพื่อลดปริมาณแป้งและเพิ่มกากใยอาหาร นอกจากจะช่วยเรื่องการขับถ่ายแล้ว ถือเป็นอีกหนึ่งวิธีที่สามารถปรับสมดุล ลดปริมาณไขมันในเลือดและขับสารพิษในร่างกายได้ดีอีกด้วย จากตัวอย่างข้างต้นจะเห็นได้ว่าอาหารเจ ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางอาหารเท่านั้น แต่ยังให้ไขมันและพลังงานน้อยซึ่งเหมาะกับผู้ที่อยากควบคุมน้ำหนัก แต่ทั้งนี้ผู้บริโภคก็ต้องเลือกรับประทานให้เหมาะสม รับประทานแต่พอดีและหมั่นออกกำลังกายสม่ำเสมอ แล้วคุณจะรู้ว่าสุขภาพและรูปร่างที่ดีสร้างได้ง่ายกว่าที่คิดบทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับเทศกาลกินเจ กินอาหารเจ ทำให้อ้วน น้ำหนักขึ้นจริงเหรอ? อาหารเจ ต่างจาก มังสวิรัติอย่างไร? กฎเหล็ก กินเจห้ามกินอะไรบ้าง อาหารเจสำเร็จรูป อร่อยง่าย ไม่เปลืองเวลา
กินเจให้ถูกหลัก ลดน้ำหนักได้ชัวร์ • สุขภาพดี
