October 6, 2016

ประโยชน์ของ “ชาเขียว” แค่ดื่มให้เป็น ก็เห็นประโยชน์มากถึง 31 ข้อ

ครั้งหนึ่งบ้านเราเคยมีกระแสชาเขียวฟีเวอร์ ที่รับเอาวัฒนธรรมการดื่มมาจากญี่ปุ่น จนมีผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับชาเขียวออกมามากมาย มีทั้งแบบชงสำเร็จ แบบกึ่งสำเร็จ และขนมนมเนยที่มีส่วนผสมของชาเขียว แต่แบบไหนกันนะที่จะได้ประโยชน์จริงๆ จากการดื่มชาเขียว วันนี้เรามีเรื่องราวประโยชน์ของชาเขียว พร้อมแนะนำเทคนิคดีๆ ให้คุณได้รู้

รู้จักชาเขียวดีแค่ไหน?

ชาเขียว (Green tea) คือชาที่ได้มาจากต้นชา ที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Camellia Sinensis ซึ่ง ชาชนิดนี้จะไม่ผ่านขึ้นตอนการหมัก สามารถเตรียมได้โดยการนำใบชาสดมาผ่านความร้อนเพื่อทำให้ใบชาแห้งอย่างรวดเร็วในหม้อ ใช้ความร้อนไม่สูงเกินไป และใช้มือคลึงๆ ก่อนแห้ง

การที่ใบชาไม่ผ่านขั้นตอนการหมักทำให้สารประกอบฟีนอลหลงเหลืออยู่มากกว่าในอู่หลง และชาดำ (สองอย่างนี้เป็นชาหมัก) จึงเป็นเหตุผลที่ชาเขียวมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาทั้งสองอย่าง โดยชาเขียวมีสาร EGCG ประมาณ 35-50% ส่วนชาอู่หลงมีประมาณ 8-20% และชาดำมีอยู่เพียง 10% เท่านั้น

ประโยชน์ 31 ข้อ ของชาเขียว

1. ประโยชน์ของชาเขียวใช้รักษาโรคซึมเศร้า รู้มั้ยว่าชาเขียวอยู่นำมาใช้ในการรักษาโรคปวดศีรษะไปจนถึงโรคซึมเศร้า ซึ่งในประเทศจีนมีการใช้ชาเขียวเป็นยามานานกว่า 4,000 ปีแล้วนะ

2. ชาเขียวช่วยให้ทานอาหารได้อร่อยขึ้น ฉะนั้นอย่าแปลกใจถ้าจะเจริญอาหารมากกว่าปกติ

3. ประโยชน์ของชาเขียวแก้เมาเหล้า ช่วยทำให้สร่างเมา

4. สรรพคุณของชาเขียวแก้หวัด ร้อนใน ขับเหงื่อ ขับสารพิษตกค้าง

5. ชาเขียวมีสรรพคุณช่วยให้อารมณ์ผ่อนคลาย สงบ ระบายความร้อนออกจากเบ้าตาและศีรษะ ทำให้สดชื่นไม่ง่วงนอนและทำให้จิตใจแจ่มใสอีกด้วยนะ

6. ชาเขียวช่วยแก้กระหายน้ำ ระบายความร้อนออกจากปอด ขับเสมหะ

7. ประโยชน์ของชาเขียวใช้แก้บิด ท้องร่วง ท้องเสีย

8. ชาเขียวช่วยเพิ่มแบคทีเรียชนิดในลำไส้ จึงสามารถขับสารพิษต่างๆ ออกไปได้

9. ชาเขียวช่วยป้องกันตับจากพิษและโรคอื่นๆ

10. ชาเขียวช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดแข็งตัว

11. ชาเขียวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้นเชื้อจุลินทรีย์ในร่างกาย

12. ชาเขียวมีสรรพคุณช่วยขับปัสสาวะ ป้องกันนิ่วในถุงน้ำดีและในไต

13. สรรพคุณชาเขียวช่วยห้ามเลือด ทำให้เลือดไหลช้าลง

14. สามารถใช้ชาเขียวเป็นยาพอกรักษาอักเสบ แผลพุพอง ไฟไหม้ ฝีหนอง แก้ผดผื่นคัน ผิวร้อนแห้ง แมลงสัตว์กัดต่อย และที่สำคัญใช้เป็นยากันยุงก็ได้จ้า

15. ชาเขียวช่วยป้องกันโรคไขข้ออักเสบรูมาติก ( Rheumatic arthritis) บวม แดง ปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อและข้อต่อ มักจะเกิดกับสตรีวัยกลางคน

16. ประโยชน์ของชาเขียวช่วยชะลอแก่

17. ชาเขียวให้ประโยชน์ในการช่วยคลายเครียด

18. ชาเขียวช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงานและไขมัน จึงช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี ใครอยากผอมเชิญทางนี้แต่ต้องไม่ใส่น้ำตาลนะจ๊ะ ดื่มวันละ 2 แก้วจะทำให้อิ่มนาน

19. ชาเขียวช่วยลดน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงช่วยชะลอโรคเบาหวานได้

20. การดื่มชาเขียวมีผลช่วยชะลอการเกิดมะเร็งต่างๆ ได้ ทั้งมะเร็งปอด เต้านม ลำไส้ กระเพาะอาหาร หลอดอาหาร สารพัด

21. ประโยชน์ของชาเขียวช่วยป้องกันโรคหัวใจ

22. ชาเขียวช่วยป้องกันและยับยั้งการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

23. ชาเขียวช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตได้เพราะมีสารไทอะนิน

24. ดื่มชาเขียววันละ 4 แก้วช่วยป้องกันโรคปวดข้อ หรืออาการปวดได้

25. สารประกอบหลัก EGCG ที่พบในชาเขียว มีบทบาทสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อ เอชไอวี

26. มหาวิทยาลัยในฮ่องกงพบว่า ชาเขียวมีส่วนช่วยป้องกันโรคกระดุกพรุน

27. ชาเขียวป้องกันฟันผุได้ มีส่วนช่วยยับยั้งแบคทีเรีย

28. ชาเขียวช่วยลดกลิ่นปาก และทำให้ลมหายใจหอมสดชื่น

29. ชาเขียวที่เย็นแล้วสามารถนำมาทำเป็นสเปรย์น้ำแร่ เพิ่มความสดชื่นให้แก่ผิวได้

30. ชุบสำลีกับน้ำชาเขียวเย็นจัด แปะประคบรอบดวงตาช่วยลดอาการขอบตาคล้ำ และลดถุงใต้ตา

31. มีการปรับใช้ชาเขียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย แต่ที่น่าสนใจคือนำไปใช้ร่วมกับเครื่องปรับอากาศเพื่อช่วยกรองอากาศให้สะอาด สดชื่น

แม้ประโยชน์ของชาเขียวจะมีมากถึง 31 ข้อตามที่ได้กล่าวมา แต่ก็มีข้อควรระวังในการดื่มชาเขียวด้วยเช่นกัน อยากรู้แล้วใช่ไหมว่ามีอะไรบ้าง ตามไปดูกันต่อเลยค่ะ

ดื่มอย่างไรให้ได้ประโยชน์เต็มๆ ไม่เกิดโทษ

1. ผู้ป่วยไทรอยด์อาจมีอาการกระสับกระส่าย ใจเต้นเร็ว มือสั่น การดื่มชาเขียวจะทำให้อาการเหล่านี้เพิ่มขึ้น

2. หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรดื่ม เพราะจะส่งผลกระทบต่อทารกในครรภ์

3. ผู้ป่วยโรคหัวใจไม่ควรดื่ม เพราะคาเฟอีนจะทำให้หัวใจเต้นเร็ว แต่ถ้าชอบดื่มชาควรดื่มชนิดที่สกัดคาเฟอีนออกแล้ว

4. ผู้ป่วยโรคกระเพาะอักเสบควรหลีกเลี่ยงการดื่มชา เพราะชาจะไปกระตุ้นผนังกระเพาะอาหารให้หลั่งน้ำย่อยซึ่งมีสภาวะเป็นกรด

5. ห้ามดื่มชาแทนอาหารเช้าเพราะอาจะทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร

6. การดื่มชาที่เข้มข้นมากๆ อาจทำให้เกิดอาการท้องผูก และนอนไม่หลับ

7. ไม่ควรดื่มชาที่ร้อนจัดมาก เพราะอาจเกิดการระคายเคืองต่อทางเดินอาหาร

8. การดื่มชาเขียวในปริมาณสูงอาจมีผลในการดูดซึมวิตามิน B1 และธาตุเหล็ก

9. ในกรณีดื่มชาเพื่อป้องกันมะเร็งไม่ควรเติมนม เพราะสารต้านอนุมูลอิสระแทนนินจะถูกทำลายเมื่อเติมนมลงไป

เห็นมั้ยล่ะว่า การดื่มชาเขียวมีทั้งประโยชน์และโทษ ก่อนอื่นเราต้องถามตัวเองก่อนว่ารู้จักชาเขียวดีแค่ไหน ชาเขียวถ้าดื่มเป็นเห็นประโยชน์แน่นอน คอนเฟิร์มค่ะ

ที่มา: หนังสือชาเขียว…น้ำทิพย์แห่งชีวิต

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ