11 อาหารบำรุงสมอง…ตัวช่วยสมองสดใส ห่างไกลความเครียด ชัวร์!!

กิจกรรมที่ทำในแต่ละวัน ทั้งการเรียนการทำงานล้วนแต่เป็นตัวการที่ทำให้สมองของเราทำงานหนัก เหนื่อยล้า รู้สึกไม่ปลอดโปร่ง ไม่สดชื่นแจ่มใสเอาซะเลย ปล่อยไว้แบบนี้ไม่ดีแน่!! เพราะสมองที่เหนื่อยล้าไม่แจ่มใส เป็นตัวการสำคัญทำให้ระบบการทำงานของสมองแย่ ขาดประสิทธิภาพ แถมยังส่งผลทำให้สุขภาพทรุดโทรมสุดๆ รู้อย่างนี้แล้ว ต้องรีบหาตัวช่วยบำรุงสมองด่วน!! วันนี้เราเลยขอแนะนำอาหารที่ช่วยบำรุงสมอง ว่าแต่จะมีอาหารชนิดใดกันบ้างนะ ตามมาทางนี้เลยค่ะ

อาหารบำรุงสมอง...ต้องลอง แล้วถึงจะรู้

1. ข้าวกล้อง (อาหารบำรุงสมอง) ข้าวกล้อง หรือที่บางคนเรียกว่า ข้าวซ้อมมือ ก็คือเมล็ดข้าวที่ไม่ได้ขัดสี ทำให้เยื่อหุ้มเมล็ดข้าวที่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ยังคงอยู่ โดยเฉพาะวิตามินบีที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง รวมถึงในข้าวกล้องยังมีกากใยอาหารที่มากกว่าข้าวขาวถึง 3 เท่าในปริมาณที่เท่ากันด้วย

2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อาหารบำรุงสมอง) ออเดิฟบนโต๊ะจีนจานนี้ นอกจากจะเคี้ยวอร่อยแล้ว ยังช่วยบำรุงสมอง และช่วยคลายเครียดได้ด้วยนะ เพราะว่าในเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นแหล่งรวมของวิตามินบีที่ช่วยในการทำงานของเส้นประสาทและเนื้อเยื่อของร่างกาย ช่วยเสริมความต้านทานต่อความเครียด อีกทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระซีลีเนียมที่จำเป็นต่อการผลิตแอนติบอดี และสังกะสีใช้ต่อสู้กับไวรัส ยับยั้งเซลล์มะเร็ง แถมยังช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ด้วย

3. งาดำ (อาหารบำรุงสมอง) เห็นเม็ดเล็กๆ แบบนี้แต่ประโยชน์ไม่เล็กตามเลย เพราะงาดำอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมายเชียวล่ะ ทั้งวิตามินบี1 บี2 บี3 บี5 บี6 บี9 แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม สังกะสี เหล็ก และฟอสฟอรัสซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงระบบประสาทและสมอง ป้องกันการเสื่อมของเซลล์ในระบบประสาท ช่วยทำให้นอนหลับสบาย ร่างกายสดชื่นกระปรี้กระเปร่า โอ้โห! ประโยชน์มากมายจริงๆ

4. กระเทียม (อาหารบำรุงสมอง) รู้ไหมว่ากระเทียมกลิ่นแรงๆ ที่หลายคนไม่ชอบนี้ มีสรรพคุณที่ช่วยในการบำรุงสมองด้วยนะ เพราะในกระเทียมมีสารอะดิโนซีนซึ่งเป็นกรดนิวคลีอิกที่เป็นตัวสร้าง DNA และ RNA ของเซลล์ในร่างกาย ช่วยในการเจริญเติบโตของเซลล์ต่างๆ รู้แบบนี้แล้วหันมากินกระเทียมกันดีกว่า

5. ผักโขม (อาหารบำรุงสมอง) มีงานวิจัยพบว่าหญิงวัยกลางคนที่รับประทานผักโขมร่วมกับผักใบเขียวชนิดอื่นๆ เป็นประจำสามารถลดอาการความจำเสื่อมได้ และในผักโขมยังมีเอนไซม์ที่ช่วยสร้างความแข็งแรงให้กับปลายประสาท อีกทั้งยังมีกรดโฟลิกที่ช่วยในการจดจำอีกด้วย รวมถึงยังช่วยรักษาสมดุลน้ำในร่างกายด้วยล่ะ โดยนักประสาทวิทยาแนะนำให้กินผักโขมอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้ง เพื่อสุขภาพที่ดีของระบบประสาทและสมองยังไงหละ

6. บัวบก (อาหารบำรุงสมอง) กินใบบัวบกแก้ช้ำใน… หลายๆ คนคงเคยได้ยินประโยคนี้กันมาบ้าง แต่นอกจากจะแก้อาการช้ำในได้แล้ว บัวบกยังมีประโยชน์ในการช่วยบำรุงสมอง เพิ่มความจำ ช่วยลดความอ่อนล้าของสมอง และช่วยชะลออาการสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ โรคอัลไซเมอร์ อาการหลงลืมระยะสั้น อีกทั้งใบบัวบกยังช่วยเพิ่มสมาธิ แก้โรคสมาธิสั้น ช่วยลดภาวะซึมเศร้าได้ด้วยนะ

7. แปะก๊วย (อาหารบำรุงสมอง) สมุนไพรจากเมืองจีนชนิดนี้มีประโยชน์มากมาย เพราะมีทั้งวิตามินบีชนิดต่าง ๆ เช่น ริโบฟลาวิน ไนอะซินไทอามีน โฟเลต วิตามินบี 6 ซึ่งเป็นวิตามินบีที่ดีต่อร่างกายอยู่ในเมล็ดของแปะก๊วย และยังมีแร่ธาตุต่างๆ อย่างโพแทสเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี รวมถึงเซเรเนียมสะสมอยู่ในเมล็ดแปะก๊วยอีกด้วย โดยเฉพาะทองแดงในแป๊ะก๋วยเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญช่วยทำให้ระบบไหลเวียนเลือดในสมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

8. สะระแหน่ (อาหารบำรุงสมอง) พืชผักสวนครัวหลังบ้านชนิดนี้ นอกจากจะมีคุณค่าทางอาหารแล้ว สะระแหน่ยังมีฤทธิ์เย็น ช่วยทำให้สมองปลอดโปร่ง ช่วยคลายกล้ามเนื้อที่มีสาเหตุมาจากความเครียด ความเหนื่อยล้าได้ดีทีเดียวหละ

9. แครอท (อาหารบำรุงสมอง) แครอทสีสวยที่เจ้ากระต่ายชอบกินนี้ มีประโยชน์ในการช่วยลดอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง อัมพฤกษ์ อัมพาต เพราะในแครอทประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อระบบประสาทและสมอง การทานแครอทอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 ครั้งจะช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ช่วยในเรื่องของความจำได้ดีเชียวล่ะการทานแครอทสดๆ ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ทำให้รู้สึกสดชื่นมีชีวิตชีวา เป็นการเติมพลังให้กับสมองได้อย่างดีทีเดียว

10. บร๊อคโคลี่ (อาหารบำรุงสมอง) บร๊อคโคลี่ ผักรูปทรงน่ารักๆ รสชาติหวาน กรอบอร่อยนี้ มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ จากงานวิจัยของมหาวิทยาลัยคิงคอลเลจลอนดอน พบว่ามีเพียงผักผลไม้ 5 ชนิดเท่านั้นที่มีสารประกอบซึ่งทำหน้าที่คล้ายยาที่ใช้รักษาโรคอัลไซเมอร์ และผักผลไม้ 5 ชนิดนั้น ได้แก่ ส้ม แอปเปิ้ล หัวไชเท้า มันฝรั่ง และบร๊อคโคลี่ซึ่งเป็นผักที่มีสารประกอบนั้นมากที่สุดเลยล่ะ

11. ปวยเล้ง (อาหารบำรุงสมอง) นักวิจัยจาก Brigham and Women’s Hospital ประเทศสหรัฐอเมริกา ยืนยันว่าปวยเล้งช่วยชะลออาการสมองเสื่อมในคนสูงอายุได้โดยนักวิจัยได้ให้อาสาสมัครหญิงวัย 60 ปี ทำแบบทดสอบความจำหลังจากเวลาผ่านไป 10 ปี นักวิจัยได้ให้อาสาสมัครหญิงชุดเดิมทำแบบทดสอบอีกครั้ง และจากการศึกษาพบว่า ผู้ที่กินผักใบเขียว เช่น ปวยเล้งเป็นประจำ มีคะแนนความจำดีกว่าผู้ที่ไม่ได้กินผักใบเขียวด้วยล่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับอาหารบำรุงสมอง ทั้ง 11 ชนิด ตัวช่วยพิเศษในการทำงานของสมอง สำหรับใครที่ต้องทำงานหนัก ไม่ค่อยได้ออกกำลังกาย แถมยังต้องเผชิญความเครียดอยู่ทุกวัน ทำให้สมองเหนื่อยล้า คิดอะไรไม่ค่อยออก ไม่ปลอดโปร่งเอาเสียเลย ลองหันมาทานเจ้าผักใบเขียว และอาหารบำรุงสมองเหล่านี้ดู รับรอง...ช่วยให้สมองสดใส ห่างไกลความเครียดได้แน่นอนจ้า

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับโภชนบำบัด