15 สรรพคุณ...ประโยชน์ของผักกวางตุ้ง พืชผักสมุนไพรที่ช่วยรักษาโรคได้ทุกเวลา

คงไม่มีใครไม่รู้จัก “ผักกวางตุ้ง” (Bog Choy) เพราะเป็นผักที่ใช้ประกอบอาหารได้ทั้งผัดน้ำมันหอย ผัดกับเนื้อสัตว์ ใส่ในแกงจืด ต้มจับฉ่าย หรือก๋วยเตี๋ยวโดยเฉพาะบะหมี่หมูแดงและบะหมี่เกี๊ยว ผักกวางตุ้งนั้นมีลักษณะเด่นคือสีเขียวของใบและลำต้น เป็นพืชผักที่มีให้เราได้กินกันตลอดทั้งปีและปลูกง่าย โดยส่วนของลำต้นผักกวางตุ้งอาจเคี้ยวยากเพราะมีเส้นใยเหนียวๆ มาก แต่ก็มีประโยชน์และสารอาหารต่างๆ อยู่มากมาย

เพิ่มวิตามินให้ร่างกาย ด้วย “ผักกวางตุ้ง” กันเถอะ

ผักกวางตุ้งประกอบด้วยเส้นใยอาหาร ให้พลังงานสูง มีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ส่วนไขมันจะเป็นไขมันไม่อิ่มตัวแต่มีในปริมาณต่ำจึงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ที่สำคัญคืออุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินซี หรือแคลเซียม หากเราได้กินผักกวางตุ้งในปริมาณเหมาะสมก็จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารต่างๆ ต่อวันตามหลักโภชนาการ ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายไม่ขาดสารอาหารที่จำเป็น

ด้วยคุณประโยชน์จากสารอาหารในผักกวางตุ้งจึงมีส่วนสำคัญช่วยดูแลสุขภาพให้แข็งแรงอยู่เสมอ อาการเจ็บป่วยเพราะโรคต่างๆ ก็จะลดลงมาก เพื่อช่วยให้ทุกคนมีผักดีๆ แบบนี้ไว้กินทุกเวลาที่ต้องการ เรามีเคล็ดลับการเก็บผักกวางตุ้งโดยใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วมัดหรือปิดปากถุงให้สนิท นำไปเก็บไว้ในตู้เย็นหากมีช่องแช่ผักยิ่งดีจะช่วยให้ผักกวางตุ้งสดพร้อมนำมากินได้นานขึ้น

แต่มีควรระวังในการเลือกซื้อผักกวางตุ้งเพราะอาจมีการเจือปนของสารเคมี เมื่อซื้อมาก่อนจะปรุงอาหารต้องล้างทำความสะอาดให้แน่ใจว่าไม่มีสารเคมีแล้ว อาจใช้วิธีการแช่ไว้ในน้ำส้มสายชูหรือน้ำเกลือสักครู่ เท่านี้ก็จะช่วยให้เราได้รับคุณค่าทางสารอาหารจากผักกวางตุ้งอย่างเต็มที่แล้ว

15 สรรพคุณของผักกวางตุ้ง ประโยชน์ในการรักษาโรค

1. ผักกวางตุ้งเป็นผักที่สามารถจะกินได้มากตามชอบ เพราะไม่มีสารอาหารที่เป็นพิษภัยใดๆ รวมทั้งยังมีไขมันต่ำจึงไม่ทำให้อ้วนหรือน้ำหนักขึ้น เป็นพืชผักที่กินแล้วทำให้อิ่มนาน

2. ผักกวางตุ้งมีประโยชน์ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ซึ่งจะป้องกันสิ่งแปลกปลอมต่างๆ และเชื้อโรคร้ายไม่ให้เข้ามาทำอันตรายจนสุขภาพเสียได้

3. ผักกวางตุ้งมีสรรพคุณช่วยดูแลกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยชะลอความเสื่อมของกระดูกลง โดยเฉพาะในวัยผู้สูงอายุและผู้หญิงจะมีความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนสูง รวมทั้งช่วยบรรเทาอาการเป็นตะคริว

4. สรรพคุณผักกวางตุ้งเป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอสูง ทำให้ไม่มีปัญหาเรื่องสายตา ดวงตาไม่เสื่อมเร็ว มองเห็นในที่มืดได้ชัดเจนดี

5. ผักกวางตุ้งมีสรรพคุณช่วยบำรุงผิวพรรณให้มีสุขภาพดี ผิวหนังไม่แห้งกร้านหรือขาดความชุ่มชื้น ป้องกันเซลล์ผิวหนังภายในไม่ให้ถูกอนุมูลอิสระทำลายได้

6. ผักกวางตุ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีคุณสมบัติช่วยยับยั้งความเสื่อมของเซลล์ และลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคมะเร็ง

7. ประโยชน์ผักกวางตุ้งมีฤทธิ์ในการช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นไขมันชนิดไม่ดี โดยผักกวางตุ้งจะเข้าไปทำงานร่วมกับน้ำดี

8. ผักกวางตุ้งมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยบำรุงตับให้ทำงานเป็นปกติ และลดภาระของตับด้วยการช่วยขับสารพิษและของเสียออกจากร่างกายได้เร็วขึ้น

9. ผักกวางตุ้งสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน ช่วยขยายหลอดเลือดและละลายลิ่มเลือดที่อาจคั่งค้างภายในร่างกาย และปรับสมดุลเลือดให้เป็นปกติ ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดี

10. ผักกวางตุ้งเป็นแหล่งเส้นใยอาหารจึงช่วยรักษาอาการท้องผูก ทำให้การขับถ่ายเป็นปกติ

11. ผักกวางตุ้งมีสารที่ทำให้มีกลิ่นตัวหอม โดยผักกวางตุ้งมีคุณสมบัติพิเศษคือหากกินเป็นประจำจะทำให้ร่างกายหลั่งสารชื่อว่า ฟีโรโมน ออกมามาก ช่วยให้เรามีกลิ่นตัวหอมได้ด้วย

12. ประโยชน์ของผักกวางตุ้งช่วยลดอาการปวดตามข้อ ป้องกันกล้ามเนื้อเสื่อม ช่วยทำให้กล้ามเนื้อกระฉับกระเฉง ลดโอกาสการเกิดโรคมะเร็งกล้ามเนื้อเสื่อม

13. ผักกวางตุ้งมีสรรพคุณช่วยให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกาย เป็นอาหารที่ระบายความร้อนภายในร่างกายได้ดี

14. ผักกวางตุ้งเป็นผักช่วยบำรุงร่างกายที่ดี เพราะจะทำให้มีกำลังและมีความแข็งแรงทนทาน

15. ผักกวางตุ้งมีสรรพคุณในการป้องกันระบบประสาทส่วนกลางของทารกไม่ให้เกิดความผิดปกติ

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับเรื่องน่ารู้...คู่สุขภาพดี