"เสาวรส" สรรพคุณ-ประโยชน์ของเสาวรส ตัวช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

“เสาวรส” เป็นผลไม้ที่เราคุ้นชื่อกันมานาน แต่หลายคนอาจไม่คุ้นรส เพราะรสชาติที่เปรี้ยวจี๊ดและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้หลายคนไม่ชอบ แต่สำหรับคนที่ชื่นชอบในรสชาตินั้นจะได้ชิมรสที่เปรี้ยวมากคุณค่า เมื่อนำไปปรุงแต่งเป็นอาหารและเครื่องดื่มชนิดต่างๆ ก็อร่อยถูกใจ แถมยังให้สีสันน่ากิน ไม่ว่าจะนำไปทำเป็นน้ำเสาวรส นำมาใช้แต่งกลิ่นหรือรสชาติในโยเกิร์ต น้ำอัดลม ใช้เป็นส่วนผสมในขนม เช่น เค้ก ไอศกรีม แยม เยลลี่ ใช้แต่งหน้าเค้ก เป็นต้น

เสาวรส...เปรี้ยวจี๊ด มากคุณค่า ประโยชน์สร้างภูมิคุ้มกัน

เสาวรส หรือ แพสชั่นฟรุต (Passion fruit) ในภาษาอังกฤษ สำหรับบ้านเราบ้างก็เรียกว่า “กะทกรก” จัดเป็นไม้เถา ใบเดี่ยว มีขอบหยัก มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ผลเสาวรสมีลักษณะเป็นรูปไข่ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์จะให้ผลออกมาต่างกัน ตั้งแต่สีม่วง สีเหลือง สีส้มอมน้ำตาล ในผลเสาวรสจะมีทั้งเนื้อและเมล็ดจำนวนมาก รสชาติที่ได้จะมีทั้งเปรี้ยวจัดและเปรี้ยวอมหวาน ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เริ่มนำเข้ามาปลูกที่ภาคเหนือในประเทศไทย ประมาณปี 2498 ปัจจุบันนี้พบว่ามีการปลูกมากที่ภาคเหนือ และภาคตะวันออก

ผลเสาวรสที่สุกแล้วนิยมนำมาคั้นน้ำ ทำเป็นน้ำเสาวรสที่อร่อย และมีคุณค่าต่อร่างกาย ถึงขนาดได้รับการขนานนามว่า เป็นเครื่องดื่มเพื่อผู้สูงวัยเลยทีเดียว นั่นเพราะน้ำเสาวรสมีส่วนทำให้ปริมาณวิตามินเอและวิตามินอีในร่างกายเพิ่มมากขึ้น และทำให้ไซโตไคน์ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นการอักเสบในร่างกายลดลง ช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ร่างกายจึงมีภูมิคุ้มกันโรคดีขึ้น หากผู้สูงอายุดื่มน้ำเสาวรสเป็นประจำจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ดี

สรรพคุณเสาวรส...เป็นสมุนไพร รักษาโรค

นอกจากผลสุกแล้ว ส่วนอื่นๆ ของเสาวรสยังนำมากินได้และมีสรรพคุณทางด้านสมุนไพรมากมาย อาทิ

เสาวรสมากสรรพคุณ ประโยชน์บำรุงร่างกาย

เสาวรสอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุรวมหลายชนิด ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี กรดโฟลิก แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี และคาร์โบไฮเดรต แถมยังมีใยอาหารในปริมาณมาก ทำให้เสาวรสมีส่วนช่วยเสริมสร้างร่างกาย อาทิ

1 ประโยชน์ของเสาวรสมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยชะลอวัย ลดการเกิดริ้วรอยแห่งวัย

2 เสาวรสทีสรรพคุณบำรุงผิว วิตามินหลายชนิดในเสาวรสช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง สดใส

3 เสาวรสมีวิตามินเอสูง จึงช่วยบำรุงสายตา ป้องกันปัญหาสายตาสั้น สายตายาวให้ทุกเพศทุกวัยได้

4 เสาวรสมีวิตามินบี 2 ซึ่งมีคุณค่าในการช่วยบำรุงผิวพรรณ เส้นผม และเล็บ

5 เสาวรสมีสรรพคุณสร้างภูมิคุ้มกัน เพราะวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายตามที่กล่าวมา ล้วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง

6 ประโยชน์ของเสาวรสช่วยแก้ปัญหานอนไม่หลับ โดยดื่มน้ำเสาวรสเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย และช่วยให้นอนหลับสบายได้อีกด้วย

7 เสาวรสมีแคลเซียม จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกเสื่อม

8 เสาวรสมีฟอสฟอรัสสูง จึงช่วยดูแลเหงือกและฟันให้แข็งแรง เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดีอย่างแน่นอน

9 เสาวรสมีโพแทสเซียมสูง จึงมีส่วนช่วยให้จิตใจร่าเริง แจ่มใส สติปัญญาดี

10 เสาวรสมีแมกนีเซียม ช่วยในการเผาผลาญไขมันและเปลี่ยนมาเป็นพลังงาน

11 เสาวรสมีสรรพคุณรักษาสิว บำรุงผิว จึงไม่แปลกใจที่เสาวรสถูกใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางได้ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์บำรุงผิว ผลิตภัณฑ์รักษาสิว ผลิตภัณฑ์กันแดด เพราะมีสรรพคุณช่วยในการสมานผิว รักษาเนื้อเยื่อผิวหนัง

12 เสาวรสมีสรรพคุณช่วยผ่อนคลายได้ดี จึงนำมาทำเป็นน้ำมันนวดผ่อนคลายอาการปวดเมื่อย

13 เสาวรสช่วยปรับสมดุลในร่างกาย ช่วยลดอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้อาเจียนได้ดี

14 เสาวรสช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง

15 ประโยชน์ของเสาวรสบำรุงตับ จากการวิจัยพบว่าเสาวรสมีสรรคุณช่วยบรรเทาอาการกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ช่วยฟื้นฟูตับและไตให้แข็งแรง

ในเสาวรสมีสารชนิดหนึ่ง คือ ฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ผิวพรรณสวยงามเต่งตึง ชะลอความชรา ที่สำคัญคือ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกและเส้นเลือดในเนื้องอก ป้องกันความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งช่องปากและมะเร็งปอด นอกจากนี้แล้วเสาวรสยังอุดมไปด้วยใยอาหารซึ่งมีส่วนช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้อีกด้วย

เสาวรสมีแมกนีเซียมสูง ซึ่งแมกซีเนียมนั้นช่วยในเรื่องการเผาผลาญไขมันแล้วนำมาเปลี่ยนเป็นพลังงานได้ ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด และขจัดคอเลสเตอรอลในร่างกาย

เสาวรสเลือกกินให้เหมาะสม...ห่างไกลโรค

อย่างไรก็ตาม แม้เสาวรสจะมีสรรพคุณดีต่อสุขภาพของเรามากมาย  แต่ก็ยังมีข้อที่ควรระวังเพราะเสาวรสมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ตับ อาจทำให้ฮอร์โมนเพศหญิง  หรือฮอร์โมนเอสโตรเจนมีปริมาณเพิ่มสูงขึ้น จนอาจไปกระตุ้นเซลล์มะเร็งที่ตอบสนองต่อโกรทฮอร์โมนให้แบ่งตัวเร็วขึ้น โดยผลการวิจัยพบว่า ผู้หญิงที่กินเสาวรส 1 ใน 4 ผลขึ้นไปทุกวัน มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมเพิ่มขึ้น 30% แต่การศึกษานี้ยังต้องทำการวิจัยเพิ่มเติมอีก ดังนั้น เพื่อสุขภาพที่ดีควรกินอาหารให้หลากหลายและครบ 5 หมู่ หมุนเวียนกันไป ไม่กินอาหารใดอาหารหนึ่งเพียงอย่างเดียว

สำหรับผู้ที่ดื่มน้ำเสาวรส ควรเป็นน้ำที่คั้นสดๆ และไม่เติมน้ำตาลลงไป หรือหากทนรสเปรี้ยวไม่ไหวสามารถเติมน้ำตาลได้เล็กน้อย เพราะหากหวานมากไปจะได้น้ำตาลสูงมาเป็นของแถม และผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงก็ควรควบคุมการดื่มน้ำเสาวรสให้พอเหมาะ

1. เสาวรสถึงแม้จะมีรสเปรี้ยวจัด แต่กลับมีน้ำตาลอยู่ในปริมาณมากพอควร ดังนั้นหากจะทานไม่ควรแต่งรสด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลมากเกินไป เพราะปริมาณน้ำตาลอาจจะพุ่งขึ้นสูงได้

2. การรับประทานติดต่อกันเป็นเวลานานๆ เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม 30%

3. เสาวรสอ่อนบางสายพันธุ์ มีสารประกอบไซยาไนต์อยู่ที่เปลือก ดังนั้นไม่ควรรับประทานส่วนอื่นใดของเสาวรสในแบบดิบๆ นอกจากเนื้อและเมล็ดเท่านั้น เพราะจะทำให้เกิดอันตรายจนถึงแก่ชีวิตได้

ผลไม้ทุกชนิดมีประโยชน์ หากเราเลือกกินได้อย่างถูกต้องเหมาะสม แต่เมื่อไหร่ที่เรากินมากไป หรือเกินความต้องการของร่างกายก็อาจส่งผลเสียตามมา การเลือกกินให้หลากหลายจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน ร่างกายจะได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่...จากสรรพคุณและประโยชน์ของเสาวรสเองก็เช่นกัน มีมากก็จริง แต่ก็ควรกินให้ถูกวิธี ให้พอเหมาะ รับรองว่าร่างกายเราจะได้ยาดีที่คอยดูแลสุขภาพให้แข็งแรงโดยไม่ต้องพึ่งยากันเลยทีเดียว

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับสรรพคุณ...ประโยชน์ของผลไม้