7 อาหารดีๆ จากธรรมชาติ...ที่มีแมกนีเซียมสูง

ร่างกายของมนุษย์เราจะสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพหรือไม่ก็คงขึ้นอยู่กับสารอาหารที่เรารับประทานเข้าไปในแต่ละวัน สารอาหารบางอย่างหลายคนอาจมองว่าไม่สำคัญแต่ในความเป็นจริงแล้ว หากร่างกายได้รับสารดังกล่าวในปริมาณที่ไม่เพียงพออาจนำมาสู่โรคร้ายต่างๆ ได้ ยกตัวอย่างเช่น "แมกนีเซียม" ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อเซลล์กล้ามเนื้อ สมอง เนื้อเยื่อรวมไปถึงกระดูกและฟัน หากร่างกายขาดแมกนีเซียมจะก่อให้เกิดโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เกิดอาการมือสั่น ไม่สามารถบังคับการเคลื่อนไหวของร่างกายได้

อาหารที่มีแมกนีเซียมสูง 7 ชนิดที่ห้ามพลาด

วันนี้สุขภาพดีจึงอาสาพาผู้อ่านทุกท่านไปทำความรู้จักกับอาหารที่อุดมแมกนีเซียม 7 ประเภท จะมีอะไรบ้างนั้นตามไปดูกันเลยค่ะ

1. ควินัว (Quinoa) ชื่อของ ‘ควินัว’ เป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้นในวงการสุขภาพ โดยควินัวเป็นพืชที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียม จากการสำรวจพบว่าผู้ที่รับประทานควินัวเป็นประจำมีอัตราการเกิดน้ำตาลในเลือดสูงลดน้อยลง นอกจากนั้นแมกนีเซียมในควินัวยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกายและช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี อีกทั้งยังส่งผลต่อการทำงานของกล้ามเนื้อให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ยิ่งในปัจจุบันมีผู้ประกอบการหลายเจ้าที่จับเจ้าอาหารที่มีแมกนีเซียมสูงอย่าง ‘ควินัว’ มาใส่บรรจุภัณฑ์พร้อมปรับปรุงรสชาติให้รับประทานง่ายแถมยังหาซื้อไดตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป ยิ่งช่วยลดอัตราผู้ป่วยเนื่องจากขาดแมกนีเซียมไปได้มากทีเดียว

2. เมล็ดฟักทอง (อาหารที่มีแมกนีเซียมสูง) ‘ฟักทอง’ ถือเป็นพืชที่มีปริมาณกากใยสูง ไขมันต่ำ แคลอรีน้อย จึงไม่แปลกที่คนที่อยู่ในช่วงไดเอทจะหันมารับประทานฟักทองกันมากขึ้น นอกจากเนื้อฟักทองที่แสนอร่อยแล้ว ‘เมล็ดฟักทอง’ ยังเป็นแหล่งรวมของแร่ธาตุต่างๆมากมาย ทั้งแมงกานีส สังกะสี และแมกนีเซียม สำหรับผู้ที่ไม่อยากมีความเสี่ยงเป็นโรคระบบการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบย่อยอาหารเนื่องจากขาดแมกนีเซียม จะหาเมล็ดฟักทองอบกรอบมาทานเป็น snack ก็ไม่เลวเหมือนกันนะคะ

3. ข้าวโอ๊ต (อาหารที่มีแมกนีเซียมสูง) หากจะพูดถึงมื้อเช้าแสนอร่อยและอุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิดจะไม่พูดถึง ‘ข้าวโอ๊ต’ คงไม่ได้ หนึ่งในสุดยอดอาหารที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมในปริมาณที่พอเหมาะต่อร่างกายในแต่ละวัน ยิ่งถ้าได้รับประทานข้าวโอ๊ตร่วมกับธัญพืชหรือผลไม้ชนิดอื่นๆ ด้วยแล้ว ยิ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุได้ดีแถมช่วยลดไขมันในเลือดได้อีกด้วย

4. ปลาทูน่า หนึ่งในปลาทะเลน้ำลึกที่มีปริมาณแมกนีเซียมสูงถึง10-40mg/100g นอกจากอุดมไปด้วยแมกนีเซียมแล้วยังมีโปรตีนและโอเมก้า3 ในปริมาณที่สูงอีกด้วย จากการวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานปลาเป็นประจำ โดยเฉพาะปลาน้ำลึกอย่างปลาทูน่าจะช่วยลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงจากการเป็นมะเร็งลำไส้ ช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อมหรือโรคอัลไซเมอร์ และยังช่วยลดอาการซึมเศร้าเนื่องจากความผิดปกติของสารสื่อประสาทในสมองอีกด้วย

5. ผักบุ้ง (อาหารที่มีแมกนีเซียมสูง) ผักใบเขียวอย่าง ‘ผักบุ้ง’ เป็นแหล่งรวมแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายทั้งวิตามิน แคลเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งมีประโยชน์ในการลดระดับน้ำตาลในเลือดป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันนอกจากนี้แมกนีเซียมที่อยู่ในผักบุ้งที่มีมากถึง 40-100mg/100g ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ดีอีกด้วย

6. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อาหารที่มีแมกนีเซียมสูง) Snack สำหรับคนรุ่นใหม่ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพ เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นพืชที่มีรสชาติออกมันๆ นิยมนำมาทำเป็นขนมอบกรอบ รวมไปถึงใช้เป็นท็อปปิ้งในการตกแต่งหน้าเค้กและไอศกรีม โดยในเม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยสังกะสี ทองแดง และแมกนีเซียม ที่ช่วยในการบำรุงผม และเล็บของสาวๆ

7. พืชตระกูลถั่ว หากพูดถึงสารอาหารในพืชตระกูลถั่วหลายคนอาจนึกถึงแค่โปรตีนหรือแคลเซียม แต่ในความเป็นจริงแล้ว ถั่วต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ถั่วลันเตา ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ล้วนเป็นอาหารที่มีแมกนีเซียมสูง ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง อย่างไรก็ตามการรับประทานถั่วมากเกินไปอาจะทำให้ท้องอืดได้ ดังนั้นควรนำถั่วมาแช่ค้างคืนไว้ก่อนนำไปปรุงอาหาร เพื่อลด Raffi nose ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดแก๊สในกระเพาะอาหารได้

โดยปกติแล้วในแต่ละช่วงวัยร่างกายก็ต้องการ "แมกนีเซียม" ในปริมาณที่แตกต่างกันไปตั้งแต่ 40-450 mg/วัน อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่และการเน้นรับประทานปลา ถั่ว ผักใบเขียว และอาหารที่มีแมกนีเซียมสูงในแต่ละวันสามารถลดอัตราการเกิดโรคเกี่ยวกับกระดูกและประสาทได้ดี สำหรับชาว ‘สุขภาพดี’ ที่ได้อ่านบทความนี้แล้วก็อย่าลืมบริโภคแมกนีเซียมให้เพียงพอในแต่ละวันด้วยนะคะ

ที่มา : เว็บไซต์ thebeutynerds

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับเรื่องน่ารู้...คู่สุขภาพดี