สุดยอด 7 อาหารสำหรับคนป่วย...ช่วยฟื้นฟูร่างกาย หายได้ไวขึ้น

สายฝนที่โปรยปรายลงมาแทบทุกวันและทุกพื้นที่ของประเทศไทย คงทำให้ทราบดีว่าประเทศของเรากำลังเข้าสู่ฤดูฝนอย่างเป็นทางการแล้ว และเป็นปกติที่ว่า "สายฝน" มักมากับอาการเจ็บป่วยอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ วันนี้ ‘สุขภาพดี’ จึงอยากเอาใจคนป่วยด้วย "อาหารสำหรับคนป่วย" ที่จะทำให้คนป่วยหายไวขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ แต่จะมีอะไรบ้างนั้นเลื่อนไปอ่านกันได้เลยค่ะ

7 อาหารแนะนำสำหรับคนป่วย

1. ไชเท้า เหตุผลที่ให้ไชเท้าเป็นอาหารสำหรับคนป่วย เพราะไชเท้าเป็นสมุนไพรตำหรับจีนที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยสรรพคุณในการแก้พิษ บำรุงโลหิตและลดอาการไอ รวมไปถึงละลายเสมหะได้เป็นอย่างดี ในช่วงอากาศแปรปรวนจนทำให้เป็นหวัดเป็นไข้ได้ง่ายแบบนี้ อย่าลืมนำไชเท้ามาคั่นกับน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย ดื่มบำรุงร่างกายหรือนำมาต้มเป็นน้ำซุปในข้าวต้มซดคล่องคอกันด้วยนะคะ

2. ซุปไก่หรือซุปหางวัว ซุปถืออาหารต้านภัยหนาวที่นิยมรับประทานเพื่อเพิ่มความอบอุ่นให้แก่ร่างกายและลดอาการอ่อนเพลียที่เกิดจากเชื้อหวัดได้เป็นอย่างดี เนื่องจากสารอาหารในซุป (ส่วนประกอบหลักคือโปรตีนจากเนื้อสัตว์และสมุนไพรอื่นๆ) ช่วยเพิ่มพละกำลังให้กับผู้ป่วย แก้เจ็บคอ ลดอาการคลื่นไส้ นอกจากเป็นอาหารเพิ่มพลังสำหรับคนป่วยแล้ว ยังทำให้ผู้ป่วยที่รู้สึกเบื่ออาหาร เจริญอาหารมากขึ้นอีกด้วย

3. ไวน์แดง หลายคงเคยทราบมาบ้างว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิดนิยมรับประทานในแถบทวีปที่มีหิมะตกตลอดเวลา เพื่อให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย "ไวน์แดง" ก็เป็นเครื่องดื่มอีกชนิดที่ได้รับการพิสูจน์ว่าช่วยลดความเสี่ยงในการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจและสามารถดื่มเพื่อลดอาการคัดจมูกได้ อย่างไรก็ตามการดื่มไวน์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่นก็ควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรดื่มทุกวันและไม่ควรดื่มร่วมกับยาปฏิชีวนะเพราะอาจทำให้เกิดอันตรายได้

4. สมุนไพรให้ความเผ็ดร้อน ขึ้นชื่อว่า ‘สมุนไพรไทย’ ย่อมไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเท่านั้น หากแต่สมุนไพรส่วนใหญ่มีฤทธิ์ในการบำรุงร่างกายและช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยได้เป็นอย่างดี จึงแนะนำให้เป็นอาหารสำหรับคนป่วย ยกตัวอย่างเช่น ‘หอมแดง’ ‘ขิง’ หรือ ‘พริกไทย’ ซึ่งสมุนไพรเหล่านี้จะมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีสรรพคุณในการลดช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัส และแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุสำคัญของอาการเจ็บป่วยต่างๆ

5. ดาร์กช็อกโกแลต เชื่อว่า ‘ช็อกโกแลต’ คงเป็นขนมหวานที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบ เพราะเป็นขนมที่อร่อยและยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย โดยเฉพาะ "ดาร์กช็อกโกแลต" หรือ ช็อกโกแลตแท้รสเข้ม จากการวิจัยในประเทศอังกฤษระบุว่าสาร ‘โพลีฟีนอล’ ในดาร์กช็อกโกแลตมีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระได้อย่างดี นอกจากนั้นยังมีสารสำคัญในการยับยั้งอาการไอได้อีกด้วย

6. ปลาน้ำลึก สำหรับอาหารสำหรับผู้ป่วยจำพวกปลาทะเลน้ำลึก ได้แก่ปลาแซลมอน ปลาทูน่า หรือปลาแมคเคอเรล ล้วนอุดมไปด้วยไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างโอเมก้า 3 ซึ่งกรดไขมันนี้จะไปช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ทำให้ลดอาการเสี่ยงในการป่วยเป็นโรคต่างๆ นอกจากนั้นโอเมก้า3 ยังมีส่วนในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย โดยเฉพาะในวัยที่ภูมิคุ้มกันในร่างกายทำงานไม่ดีอย่างวัยเด็กและวัยชรา

7. ถั่วชนิดต่างๆ ถั่วเป็นพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีน สังกะสี และวิตามินอี จากการศึกษาพบว่าถั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดและช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูเร็วขึ้น ดังนั้นในช่วงที่ป่วยลองหาถั่วต้มมาลองรับประทานกันดูนะคะ แต่ขอให้หลีกเลี่ยงถั่วคั่วหรือถั่วอบที่มีเกลือหรือน้ำมันเป็นส่วนประกอบเพราะจะไปกระตุ้นให้คันคอและอยากไอมากขึ้นได้

จากรายการอาหารสำหรับคนป่วยข้างต้นคงทำให้ ‘คนป่วย’ พอยิ้มออกกันได้บ้างนะคะ หน้าฝนแบบนี้อย่าลืมดูแลร่างกายตัวเองให้แข็งแรงอยู่เสมอและอย่าลืมรับประทานอาหารดีๆ สำหรับคนป่วยที่ ‘สุขภาพดี’ นำมาฝากกันด้วยนะคะ รับรองว่า ‘เรื่องป่วย เรื่องเล็ก’

ที่มา : ไทยรัฐออนไลน์และ Kapook.com

บทความอื่นๆ ทีเกี่ยวกับโภชนบำบัด