8 อาหารช่วยลดกรดยูริค…พิวรีนต่ำ บอกลาปัญหาโรคเก๊าต์

"กรดยูริค" ถึงแม้เป็นสารที่ส่วนใหญ่มาจากการสังเคราะห์ของร่างกาย แต่ก็สามารถรับมาจากภายนอกได้เช่นกัน เมื่อมีกรดยูริคคั่งค้างสะสมอยู่ในเลือดสูง ทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคเก๊าต์ ซึ่งถึงแม้ไม่ใช่โรคที่อันตรายร้ายแรง แต่บอกเลยว่าสร้างความเจ็บปวดและทุกข์ทรมานให้กับผู้ป่วยไม่น้อยเลยทีเดียว...แต่อย่าเพิ่งกังวลไป เพราะกรดยูริคสามารถลดได้ด้วยอาหารบางประเภทที่ช่วยปรับสมดุล ปรับระดับกรดยูริคในเลือด ส่วนอาหารที่ช่วยลดกรดยูริคที่จะนำมาบอกในวันนี้มีอะไรบ้าง มาหาคำตอบไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ

ภาวะกรดยูริคสูงคือ การที่ร่างกายมีปริมาณกรดยูริคในเลือดสูงกว่าเกณฑ์มาตรฐาน โดยปกติแล้วกรดยูริคส่วนเกินจะถูกขับออกโดยไต ดังนั้นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดภาะวกรดยูริคสูงคือ ไตไม่สามารถขับกรดยูริค ออกได้ตามปกติและการทานอาหารที่มีกรดยูริคสูงบ่อยๆ

สำหรับอาหารช่วยลดกรดยูริคมีอยู่หลายเมนู หลายชนิด แต่ในวันนี้จะมาแนะนำอาหารใกล้ๆ ตัวที่เราสามารถหาทานได้ มีดังต่อไปนี้

1. นมไขมันต่ำ มีงานวิจัยพบว่าการดื่มนมไขมันต่ำวันละ 1 แก้ว ช่วยลดการเกิดโรคเก๊าต์ได้มากถึง 40% เพราะนมมีโปรตีนที่ชื่อว่า “เคซีน” โปรตีนชนิดนี้เมื่อผ่านไปถึงลำไส้จะเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนที่ชื่อว่า “อลานีล” แล้วกลับเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งกรดอะมิโนนี้เองที่จะช่วยให้ไตขับสารยูริคออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

7. อาหารที่มีสารพิวรีนต่ำ มีหลายชนิด สามารถเลือกทานได้สลับกันไปเช่น ขนมปังโฮลวีต ข้าวขัดสี ธัญพืช ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิด ถั่วเปลือกแข็ง เต้าหู้ ไขมันทุกประเภท (ควรทานแต่น้อย

วันนี้เรามีเมนูเด็ดอร่อยๆ โดนๆ แต่มีสารพิวรีนต่ำมาฝากกันค่ะ รับรองทานแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกายและไม่ทำให้กรดยูริคพุ่งปรี๊ดอย่างแน่นอน

2. ข้าวต้มกุ้ง นำข้าวมาล้างให้สะอาด ต้มน้ำซุปโดยใช้หัวไชเท้าเพียงอย่างเดียว เคี่ยวจนซุปหวาน จากนั้นนำข้าวไปต้มกับน้ำซุปจนเริ่มสุกเม็ดสวย เติมน้ำซุปไปให้ท่วมข้าว เคี่ยวจนเดือด จากนั้นนำกระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลืองหอม นำกุ้ง (น้ำจืด)ลงไปผัดกับกระเทียมจนสุก ใส่ตังฉ่ายแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา จากนั้นนำกุ้งผัดเทลงในหม้อข้าวต้ม คนให้เข้ากัน เมื่อจะทานก็ตักข้าวต้มใส่ถ้วย โรยขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกไทยและกระเทียมเจียว พร้อมทาน

นอกจากนี้ยังเมนูอาหารกรดยูริคต่ำที่สามารถหาซื้อหรือทำองได้ง่ายๆ เช่น เกาเหลาหมู (ไม่ใส่เครื่องใน) ก๋วยเตี๋ยวหลอด ขนมปังปิ้งทาแยม ไข่พะโล้ ผัดผักรวม สลัดผัก ฟรุ๊ตสลัด น้ำผลไม้สกัดเย็น ซีเรียล ขนมปังกรอบ เป็นต้น

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับอาหารช่วยลดกรดยูริคและเมนูอร่อยๆ ที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะยูริคเกิน นอกจากจะมีสารพิวรีนที่ต่ำมากแล้ว ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ปรุงง่าย ใช้เวลาไม่นาน สามารถทำทานสลับกันได้ทุกวัน ผู้ที่กรดยูริคในเลือดสูงต้องใส่ใจในเรื่องอาหารการกินมากเพราะถ้าปล่อยให้กรดยุริคสูงติดต่อกันเป็นเวลานานๆ อาจจะเป็นโรคเก๊าต์ได้ในที่สุด ส่วนใครที่เป็นโรคเก๊าต์ไปแล้วยิ่งต้องใส่ในเรื่องอาหารมากขึ้นไปอีก เพราะทานอาหารผิดๆ กรดยูริคในร่างกายเพิ่มมากขึ้น อาการเจ็บปวดตามข้อจะกำเริบแน่นอน ดังนั้นอย่าลืมใส่ใจอาหารกันมากๆ นะคะ เพราะสุขภาพดีเริ่มต้นจากการทานอาหารค่ะ