May 26, 2016

"โทษของกาแฟ" กับผลข้างเคียงต่อสุขภาพ

เชื่อว่าในทุกเช้าของคอกาแฟจะต้องไม่พลาดที่จะหาคาเฟอีนมาเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย ด้วยความหอมละมุน และรสชาติที่ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า จึงไม่แปลกที่ “กาแฟ” จะเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตที่หลายคนขาดไม่ได้

แต่เครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้อย่าง “กาแฟ” แม้จะให้ประโยชน์ในเรื่องของความสดชื่น แต่หากดื่มมากเกินไปก็ให้โทษกับร่างกายได้ในระยะยาว เพราะนอกจากกาแฟจะมีสาร “คาเฟอีน” แล้วคุณรู้หรือไม่ว่ายังมีสารอะไรที่ให้โทษแก่ร่างกายอีกบ้าง (โทษของกาแฟ)?

สารให้โทษในเครื่องดื่มกาแฟ

1 สารธีโอฟิลลีน - โทษของกาแฟ (Theophylline) เป็นสารในคาเฟอีนที่ทำให้หลอดลมขยาย และออกฤทธิ์กระตุ้นประสาท ในทางการแพทย์สารนี้ใช้กับผู้ป่วยโรคหอบหืด เพื่อกระตุ้นการหายใจ หากได้รับสารในปริมาณมากๆ อาจส่งผลให้ร่างกายเสียสมดุลเนื่องจากไปกระตุ้นระบบสมองด้วย จึงไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคหัวใจเป็นอย่างยิ่ง

สารให้โทษของกาแฟ

2 สารแซนทีน อัลคานอยด์ -โทษของกาแฟ (Xanthine Alkaloid) เป็นสารที่ออกกฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ซึ่งทำให้รู้สึกตื่นตัว ร่างกายกระปรี้กระเปร่า หากได้รับในปริมาณมากอาจทำให้หัวใจเต้นเร็วผิดปกติได้ สารนี้จึงใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มชูกำลัง และน้ำอัดลม ซึ่งเป็นสารที่อยู่ในคาเฟอีน บางรายงานบอกว่าสารนี้ใช้ผสมในยาฆ่าแมลง เพราะคาเฟอีนสามารถทำให้แมลงตายได้ สารนี้จะทำให้ภูมิต้านทานในร่างกายต่ำลง

ภาวะพิษคาเฟอีน - โทษของกาแฟ

ภาวะพิษคาเฟอีน- โทษของกาแฟ เกิดกับผู้ที่เสพติดคาเฟอีนเอามากๆ ซึ่งส่งผลให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร จึงทำให้ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอยู่แล้ว มีอาการปวดท้องเมื่อดื่มกาแฟตอนท้องว่าง ผู้ที่เกิดภาวะพิษคาเฟอีน จะมึนหัว รู้สึกกระสับกระส่าย และส่งผลต่อสภาพจิตทำให้เกิดอาการเครียดได้ง่ายขึ้น อาการข้างเคียงที่พบได้บ่อยๆ คือ มีการปัสสาวะบ่อยผิดปกติ หัวใจเต้นแรง และนอนหลับไม่สนิท อันตรายอีกอย่างที่สามารถเกิดขึ้นได้กับผู้ที่ติดคาเฟอีนคือ ภาวะพิษคาเฟอีนในเลือดสูง ซึ่งส่งผลให้เกิดความดันโลหิตสูง และทำให้ไขมันในเลือดเพิ่มสูงขึ้น อันเป็นผลให้กระเพาะอาหารผลิตกรดออกมาเพิ่ม ทำให้เกิดแผลในกระเพาะได้ง่ายกว่าคนปกติ ในส่วนของผลที่เกิดกับเพศหญิง คาเฟอีนในปริมาณมากจะทำให้เป็น “ก้อนซีส” ได้ง่ายกว่าปกติ และเสี่ยงเป็นมะเร็งเต้านม หรือเนื้องอกในเต้านมได้

ติดคาเฟอีนแค่ไหน...ก็เลิกได้ด้วยวิธีนี้!

1 ลดปริมาณ สำหรับผู้ที่ติดกาแฟ แล้วต้องการเลิกติดกาแฟอย่างเด็ดขาด ครั้งแรกๆ อาจมีอาการปวดหัว และรู้สึกโหยเมื่อไม่ได้ดื่มกาแฟ ขั้นแรกขอให้ลองเปลี่ยนจากกาแฟเพียวๆ มาเป็นกาแฟใส่นมสักหนึ่งอาทิตย์ แล้วค่อยขยับมาเป็นการดื่มนมอุ่นๆ ผสมกาแฟอ่อนๆ ระหว่างวันให้เปลี่ยนจากกาแฟ เป็นโกโก้ร้อนแทน เพราะในโกโก้ก็มีคาเฟอีนเช่นกัน แต่น้อยกว่ากาแฟ การงดกาแฟแบบหัดดิบไปเลย จะส่งผลเสียมากกว่าผลดี และอาจทำให้เลิกกาแฟได้ยากขึ้น จึงควรใช้วิธีการลดปริมาณมากกว่าการเลี่ยงแบบถาวร เรียกว่าเป็นการค่อยๆ ถอยห่างจากโทษของกาแฟ ก็ว่าได้

2 ดื่มชาสมุนไพร และเครื่องดื่มกลิ่นคาราเมล ชาบางชนิดไม่มีคาเฟอีน อีกทั้งกลิ่นของชาแก่ๆ จะช่วยให้รู้สึกสดชื่น ทดแทนการโหยคาเฟอีนได้ ชาสมุนไพร อาทิ ชาโสม ชามะตูม ชาขิง ชารางจืด ชาเขียว มีกลิ่นหอมและช่วยบำรุงสุขภาพ ช่วยปรับสมดุลให้ร่างกาย การหาอย่างอื่นดื่มแทนก็ช่วยได้ หากคุณไม่ชอบชา ให้เปลี่ยนมาดื่มนมปั่นที่ผสมกลิ่นคาราเมล หรือบัตเตอร์ สก๊อต ก็เป็นเครื่องดื่มอีกตัวเลือกที่ช่วยทดแทนกาแฟได้ เพราะทั้งคาราเมล และบัตเตอร์ สก๊อตจะให้กลิ่นที่ใกล้เคียงกาแฟมากที่สุด

เมื่อรู้ถึงโทษของกาแฟแล้ว ก็ควรลดปริมาณการดื่มให้มีความสมดุลกับการกินอาหารประเภทอื่นๆ ควบคู่ไปกับการกินผัก ผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และดื่มน้ำเปล่าให้บ่อยขึ้นเพื่อชะล้างฤทธิ์ของคาเฟอีนให้เจือจางลง...

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับกาแฟ