October 18, 2014

ผักและผลไม้ลดความอ้วน

การทานผักและผลไม้ในแต่ละมื้อนอกจากจะช่วยให้ได้สารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ เกลือแร่และวิตามินแล้ว ยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย ลองมาดูกันนะคะว่ามีผักและผลไม้อะไรบ้างที่คนลดน้ำหนักควรทานเป็นประจำ

9 ผัก-ผลไม้ช่วยลดความอ้วนแบบได้ผล

อะโวคาโด้

สำหรับอะโวคาโด้จะมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ช่วยเผาผลาญไขมันอิ่มตัวในร่างกาย นั่นหมายความว่าไขมันในอโวคาโด้จะช่วยกำจัดไขมันที่ไม่จำเป็นในร่างกายออกไปได้

แอปเปิ้ล

เลือกทานได้ทั้งสีเขียว สีแดง เพราะมีเส้นใยอาหาร หรือไฟเบอร์มาก เมื่อทานเข้าไปแล้วจะช่วยให้รู้สึกอิ่มท้อง น้ำตาลที่อยู่ในแอปเปิ้ลเป็นน้ำตาลฟรักโทสที่เปลี่ยนเป็นพลังงานอย่างช้าๆ จึงทำให้ร่างกายไม่รู้สึกหิว อีกทั้งแพคตินที่มีคุณสมบัติพองตัว ช่วยเพีมกากใยในอาหารช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี ช่วยป้องกันมะเร็งในลำไส้ใหญ่ ช่วยจับคอเลสเตอรอล และกำจัดสารพิษในร่างกายได้อีกด้วย เลยถือเป็นราชาของผลไม้ลดน้ำหนัก

กล่ำปลี

หลายคนอาจไม่ทราบว่าผักใบเขียวอย่างกล่ำปลีจะให้โปรตีนเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์และเต้าหู้ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินซี โฟเลท และแมงกานีส ที่ช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซับสารอาหารได้เร็วขึ้น และเมื่อทานกล่ำปลีแล้วจะช่วยลดความอยากทานของหวานๆ ได้อย่างไม่น่าเชื่อ

หน่อไม้ฝรั่ง

สามารถรับประทานโดยการนำมาใส่ในสลัด หรือนึ่งเพื่อรับประทานคู่กับผักอื่นๆ เพราะหน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยเส้นใยโฟเลต วิตามินซี วิตามินอี วิตามินบี 6 วิตามินเค และแร่ธาตุอื่นๆ ที่สำคัญคือสารซาโปนินที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ

ฝรั่ง

ต้องขอบอกว่าเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงมาก มากกว่าส้มมากถึง 10 เท่า เป็นผลไม้ที่ให้พลังงานต่ำ วิตามินซีนอกจากจะช่วยลดความอ้วนได้แล้ว ยังช่วยสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวพรรณแต่งตึง ไร้ริ้วรอยได้อย่างน่าอัศจรรย์ แต่ขอบอกก่อนนะคะว่าควรทานเปล่าๆ ดีที่สุด อย่าเพลินกับการจิ้มพริก เกลือ น้ำตาล ที่อาจเป็นสาเหตุของความอ้วนโดยไม่รู้ตัว

แตงโม

หลายคนเห็นว่าแตงโมเป็นผลไม้มีรสหวานอาจทำให้อ้วน แต่จริงๆ แล้วความหวานจากธรรมชาติไม่ได้เป็นอันตรายต่อร่างกายมากอย่างที่เรากลัวกัน แตงโมจัดเป็นผลไม้ที่มีแคลอรี่น้อย มีปริมาณน้ำมาก เมื่อทานเข้าไปจะเหมือนกับการดื่มน้ำที่ทำให้รู้สึกอิ่ม จึงใช้เป็นผลไม้ที่ทานเพื่อลดน้ำหนักได้

แก้วมังกร

ผลไม้ที่มีเม็ดสีดำข้างในเต็มไปหมด ซึ่งมีคุณสมบัติเหมือนเม็ดแมงลัก เมื่อทานเข้าไปจะรู้สึกอิ่มท้อง มีกากใยสูง แคลอรี่ต่ำ ช่วยแก้ปัญหาสำหรับผู้มีปัญหาท้องผูกได้ นอกจากนี้แล้วแก้วมังกรเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงมาก ช่วยลดน้ำหนักได้ ช่วยบำรุงผิวพรรณ แถมยังช่วยกระตุ้นต่อมน้ำนมให้ผลิตน้ำนมได้มาก เหมาะสำหรับคุณแม่หลังคลอดบุตรใช้เป็นผลไม้ทานเสริมแกงปลีกล้วยที่ช่วยขับน้ำนมได้เป็นอย่างดี

พริกหยวก

โดยผลการวิจัยเผยว่าการที่คนเราได้รับวิตามินในแต่ละวันไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายจะมีโอกาสอ้วนมากกว่าคนที่ได้รับวิตามินซีเพียงพอ และผักอย่างพริกหยวกนี่เองที่มีวิตามินซีอยู่มาก ที่ช่วยให้ร่างกายดูดซับธาตุเหล็กได้ดี ดังนั้นผู้ที่อยากลดความอ้วน อยากให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว ก็ให้ทานเมนูที่มีพริกหยวก หรือดัดแปลงใส่พริกหยวกในเมนูผัด ยำ หรือสลัดก็ได้นะคะ

กล้วย

ผลไม้ที่หาง่าย ราคาไม่แพง และมีให้เลือกหลายพันธุ์ไม่ว่าจะเป็น กล้วยน้ำว้า กล้วยไข่ กล้วยหอม กล้วยเล็บมือนาง ซึ่งล้วนแล้วแต่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ทั้งวิตามินบี 1 และวิตามินบี 2 ที่ช่วยเร่งการเผาผลาญน้ำตาลและไขมัน ทานแล้วอิ่มท้อง ช่วยให้ขับถ่ายได้ดี เหมาะกับผู้ต้องการลดน้ำหนัก