30 ผักสวนครัวใกล้ตัว อาหารเพื่อสุขภาพ...หาง่าย ราคาไม่แพง

อยากมีสุขภาพดีไม่ต้องเหนื่อยไปสรรหาของดีจากที่ไหนไกล "ผักเพื่อสุขภาพ" อย่างพืชผักสวนครัวที่อยู่ใกล้ตัวเราเองนี่แหละคืออาหารเปรียบเสมือนยาบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี ผักอุดมด้วยสารอาหารอย่างวิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส รวมถึงกากใยอาหาร ซึ่งจำเป็นและมีสรรพคุณดีต่อสุขภาพ และในเมืองไทยเองก็มีผักเพื่อสุขภาพหลากหลายชนิดให้เราได้เลือกกินกันแบบไม่ซ้ำตลอดปี จะไปตลาดก็เจอหรือจะปลูกกินเองก็ได้

ผักเพื่อสุขภาพ 30 ชนิด มีไว้ใกล้ตัว ใกล้ครัว นำพาสุขภาพดี

1. แตงกวา มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดช่วยให้ผิวกระจ่างใส แก้กระหายน้ำ ลดความร้อนทำให้ร่างกายสดชื่น

2. กะเพรา จัดเป็นผักเพื่อสุขภาพบำรุงสายตาไม่ให้เสื่อมก่อนวัย มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียสาเหตุท้องเสีย แก้คลื่นไส้ แก้ไอและขับเหงื่อ

3. หอมหัวใหญ่ กินวันละครึ่งหัวป้องกันโรคอ้วนลงพุง ลดคอเรสเตอรอล ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

4. ต้นหอม หากกินสดๆ ช่วยให้จมูกรู้สึกโล่งขึ้น แก้หวัด คัดจมูกได้ดี เพราะต้นหอมมีกลิ่นของน้ำมันหอมระเหย

5. คะน้า กินเป็นประจำจะลดอาการเหน็บชา มีแมงนีเซียมสูงช่วยแก้อาการปวดไมเกรนและชะลอความเสื่อม

6. ผักบุ้ง ผักเพื่อสุขภาพที่มีสรรพคุณทางยาในการบำรุงสายตา ทำให้เจริญอาหาร และอุดมด้วยธาตุเหล็กช่วยบำรุงเลือด

7. พริก บรรเทาอาการไข้และลดน้ำมูก เพิ่มอุณหภูมิในร่างกายและช่วยในการเผาผลาญทำให้ควบคุมน้ำหนักได้

8. ผักกาดขาว อุดมด้วยกากใยอาหารสูงช่วยกระตุ้นลำไส้ทำให้ขับถ่ายสะดวก แก้ท้องผูก ป้องกันมะเร็งลำไส้

9. ขึ้นฉ่าย ถือเป็นผักซูเปอร์ฟู้ดมีประสิทธิภาพลดความดันโลหิตสูง ให้พลังงานมากกว่าเครื่องดื่มชูกำลังเสียอีก

10. ตำลึง มีคุณสมบัติช่วยผลิตน้ำดีทำให้ลำไส้ขับสารพิษออกจากร่างกายได้มากขึ้น และเป็นผักเพื่อสุขภาพช่วยรักษาโรคเบาหวานได้อีกด้วย

11. ผักกระเฉด มีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อนๆ มีฤทธิ์เย็นช่วยดับพิษร้อน ต้านโรคมะเร็ง ป้องกันโรคโลหิตจางได้

12. กระเทียม ผักเพื่อสุขภาพช่วยลดความเสี่ยงไขมันอุดตันในเส้นเลือด ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรค

13. ถั่วงอก เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินอี วิตามินซี ช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื้น บำรุงประสาทและสมอง

14. เห็ด แต่ละชนิดล้วนมีคุณค่าทางสารอาหาร บำรุงร่างกายให้แข็งแรง แถมยังมีแคลอรีน้อยและไขมันต่ำ

15. หัวปลี ช่วยเพิ่มน้ำนมให้หญิงหลังคลอด และมีสรรพคุณรักษาโรคกระเพาะอาหาร ลดระดับน้ำตาลในเลือด

16. โหระพา ผักเพื่อสุขภาพที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีกากใยอาหารสูง มีน้ำมันหอมระเหยช่วยให้โล่งจมูก

17. ถั่วฝักยาว จะทำให้รู้สึกอิ่มได้นานและอิ่มเร็ว มีสารสำคัญที่ลดคอเลสเตอรอลลงได้ และช่วยบำรุงเลือด

18. ขิง มีส่วนในการทำให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลง ไม่ทำให้อ้วน ดื่มน้ำขิงจะช่วยบรรเทาอาการปวดไมเกรน

19. ข่า ผักเพื่อสุขภาพที่มีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ช่วยขับลมและย่อยอาหาร แก้อาการจุกเสียดแน่นเฟ้อ

20. กระชาย เป็นผักสมุนไพรเพื่อสุขภาพที่ช่วยบำรุงเส้นเอ็น ไม่ให้กระดูกเปราะง่าย ดูแลหูรูดกระเพาะปัสสาวะให้แข็งแรง

21. กะหล่ำปลี ช่วยบำรุงสมอง เสริมสร้างสมาธิ มีกากใยอาหารสูงแต่แคลอรีต่ำเหมาะกับคนที่ควบคุมน้ำหนัก

22. มะเขือเทศ มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ บำรุงผิวพรรณแลดูอ่อนเยาว์

23. ผักชี ทำให้เจริญอาหาร ช่วยละลายเสมหะ แก้อาการหวัด และมีสรรพคุณบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ

24. มะเขือพวง ผักเพื่อสุขภาพพื้นบ้านที่ช่วยให้ระบบการย่อยอาหารและการขับถ่ายทำงานดี ทำให้การไหลเวียนเลือดดีขึ้น

25. มะเขือเปราะ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดและลดระดับน้ำตาลในเลือด บรรเทาอาการโรคเบาหวาน

26. ขี้เหล็ก รสชาติขมๆ คือยาที่มีสรรพคุณทำให้นอนหลับได้ง่ายขึ้น แก้อาการท้องผูก และบำรุงร่างกาย

27. ตะไคร้ เพราะมีน้ำมันหอมระเหยจึงช่วยให้ผ่อนคลาย กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย มีวิตามินหลายชนิด

28. ฟักทอง มีทั้งวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนจึงช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดและหัวใจ

29. มะกรูด ผักเพื่อสุขภาพที่มีฤทธิ์ในการขับลม ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี กลิ่นของมะกรูดจะทำให้อารมณ์รู้สึกผ่อนคลาย

30. สะระแหน่ จะช่วยในการดับพิษร้อน แก้อาการอ่อนเพลีย ขับลมในกระเพาะอาหาร และดับกลิ่นปาก

เห็นผักเพื่อสุขภาพ อย่างผักสวนครัวที่ส่วนใหญ่ขึ้นตามริมรั้ว ข้างบ้านหรือข้างทางบ้างล่ะ แทบไม่น่าเชื่อเลยว่าจะเป็นอาหารดีๆ ใกล้ตัวและราคาไม่แพง แต่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมหาศาล

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับเรื่องน่ารู้...คู่สุขภาพดี