"มะเขือเทศ" สรรพคุณ-ประโยชน์ของมะเขือเทศ ตัวช่วยสำหรับผิวสวย

“ไลโคปีน” ในมะเขือเทศมีประโยชน์อย่างไร?

พักหลังมานี้ได้ยินชื่อ “ไลโคปีน” อยู่บ่อยๆ เนื่องด้วยผลการวิจัยทางการแพทย์ที่พบว่าไลโคปีนสามารถยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ นอกจากนี้ไลโคปีนยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานได้อีกด้วย ซึ่งเจ้าไลโคปีนที่ว่านี้มีมากใน “มะเขือเทศ” รองลงมาคือ แตงโม เกรปฟรุ๊ตพันธุ์สีชมพู ฝรั่งพันธุ์สีชมพู และมะละกอ

กินมะเขือเทศอย่างไร...ให้เพียงพอ?

แล้วถ้าอยากจะได้รับไลโคปีนอย่างเต็มที่...จะต้องกินมะเขือเทศมากแค่ไหน? คำถามนี้เชื่อว่าหลายคนอยากรู้ ความจริงแล้วแค่เรากินมะเขือเทศเป็นประจำทุกวัน แค่ลูกเดียวก็เพียงพอแล้วเพราะมะเขือเทศเพียงลูกเล็กๆ ลูกเดียวก็มีไลโคปีนมากกว่าแตงโมลูกโตๆ เกือบสองเท่า แต่ที่เป็นเรื่องเข้าใจผิดก็คือ การกินมะเขือเทศดิบเท่านั้นจึงจะได้รับไลโคปีนแบบเต็มๆ ความเชื่อนี้เป็นเรื่องที่ผิด เพราะสารไลโคปีน มีความแตกต่างจากสารอาหารตัวอื่นๆ การกินมะเขือเทศที่ปรุงสุกจะได้รับไลโคปีนมากกว่าการกินมะเขือเทศดิบๆ เพราะเมื่อไลโคปีนโดนความร้อนจะทำให้สารจากไลโคปีนเข้าสู่เซลล์ต่างๆ ในร่างกายได้มากกว่า นอกจากนั้นมะเขือเทศยังมีอีกหลายสรรพคุณที่น่าสนใจ

21 ประโยชน์และสรรพคุณของ “มะเขือเทศ”

1. มะเขือเทศมีสรรพคุณช่วยบำรุงสายตา จากวิตามินอีในมะเขือเทศ

2. มะเขือเทศเป็นอาหารผิวชั้นดี ช่วยบำรุงให้ผิวไม่แห้งกร้าน เปล่งปลั่งแบบสุขภาพดี

3. มะเขือเทศช่วยลดความเสี่ยงการเกิดภาวะหัวใจวาย

4. มะเขือเทศช่วยต้านโรคมะเร็งลำไส้ เนื่องจากมะเขือเทศช่วยขับอุจจาระ ลดอาการท้องผูก จึงลดความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้ได้

5. มะเขือเทศช่วยในเรื่องของความจำ ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคสมองเสื่อม หรือโรคอัลไซเมอร์ได้

6. มะเขือเทศลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก

7. มะเขือเทศลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งรังไข่

8. มะเขือเทศช่วยให้ขับถ่ายสะดวก และช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้ดีขึ้น

9. มะเขือเทศช่วยให้หลอดเลือดไม่แข็งตัว

10. มะเขือเทศช่วยให้รู้สึกสดชื่น ลดอาการเจ็บปวด

11. ประโยชน์ของมะเขือเทศช่วยลดการเกิดเชื้อราในร่มผ้าและช่องปาก

12. มะเขือเทศมีเบต้าแคโรทีนที่ทำให้ผิวสวยใสอมชมพู

13. มะเขือเทศมีสรรพคุณควบคุมความดันได้ โดยพบว่ามะเขือเทศถูกนำไปเป็นส่วนประกอบของยารักษาโรคความดัน

14. มะเขือเทศช่วยขับเบา / ขับปัสสาวะ

15. มะเขือเทศช่วยป้องกันผมหงอก โดยช่วยชะลอการเปลี่ยนสีผม นอกจากการทานเป็นประจำแล้ว สามารถนำมะเขือเทศมาหมักผมได้อีกด้วย

16. ประโยชน์ของมะเขือเทศรักษาสิวได้ ทำได้ง่ายๆ เพียงฝานมะเขือเทศบางๆ แล้วนำมาพอกหน้า หรือแปะบริเวณหน้า

17. มะเขือเทศช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟันได้

18. มะเขือเทศใช้ขัดเครื่องเงินได้ โดยมีคุณสมบัติคล้ายกับมะขามเปียก ที่ช่วยให้เครื่องเงินใสแจ๋วเหมือนใหม่

19. เปลือกมะเขือเทศใช้ตกแต่งจานอาหารได้ โดยปอกเปลือกมะเขือเทศเป็นเส้นๆ นำมาม้วนเป็นรูปดอกกุหลาบได้อย่างสวยงาม

20. สรรพคุณของมะเขือเทศป้องกันหืดหอบได้ จากการวิจัยพบว่ามะเขือเทศช่วยร่างกายต่อสู้กับโรคหืดหอบได้ จึงเหมาะเป็นอาหารของผู้ป่วยโรคหืดหอบ

21. มะเขือเทศช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้

"มะเขือเทศ" คือสุดยอดอาหารผิว

ข้อดีของมะเขือเทศ นอกจากวิตามินและไลโคปีนที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงแล้ว มะเขือเทศยังถือเป็นอาหารผิวชั้นดี เนื่องจากในมะเขือเทศมีวิตามินซี และเบต้าแคโรทีน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยความชุ่มชื้นที่ดีต่อผิวหนัง ทีเด็ดขั้นสุดของมะเขือเทศที่สมควรเรียกว่า “สุดยอดอาหารผิว” คือสรรพคุณในด้านของการเสริมสร้างภูมิต้านทาน อย่างที่กล่าวไปก่อนหน้านี้ซึ่งมีผลทำให้ผิวพรรณเต่งตึง ช่วยชะลอวัย ลดความเสื่อมของร่างกาย ช่วยปรับฮอร์โมนในร่างกายอันมีผลทำให้สิวฝ้า กระ ลดลงได้ เรียกได้ว่ากินมะเขือเทศหนึ่งลูก จะส่งผลต่อผิวในทางที่ดีขึ้นได้มากมายทีเดียว

นอกจากไลโคปีนที่มีมากในมะเขือเทศ ยังมี AHA และวิตามินซีจำนวนมากเช่น โดยสารทั้งสองชนิดนี้มีคุณสมบัติในการช่วยผลัดเซลล์ผิวเก่า และผลิตเซลล์ใหม่อย่างอ่อนโยน ช่วยกระชับรูขุมขน ลดการเกิดสิวเสี้ยนได้เป็นอย่างดี ส่วนวิธีการนั้นแสนง่าย เพียงฝานมะเขือเทศบางแล้วนำมาวางแปะบนหน้า หรือจะคั้นน้ำมะเขือเทศแบบสดมาพอกหน้าก็ได้เช่น

การทานมะเขือเทศให้ได้ประโยชน์สูงสุดนั้นขึ้นอยู่ผู้รับประทานว่าต้องการสารอาหารประเภทใด ถ้าหากอยากได้ไลโคปีนควรรับประทานแบบสุกจะดีกว่า เนื่องจากหากผ่านความร้อน ไลโคปีนจะหลุดออกมาจากเนื้อเยื่อมะเขือเทศง่าย ร่างกายจึงดูดซึมง่ายและนำไปใช้งานได้อย่างรวดเร็ว และถ้าหากอยากให้ร่างกายดูดซึมไลโคปีนได้ดียิ่งขึ้นควรใช้น้ำมันในการปรุงเพราะไลโคปีนสามารถละลายได้ดีในไขมันนั่นเอง

ส่วนสาวๆ หากอยากได้วิตามินซีสูง ควรรับประทานมะเขือเทศแบบดิบๆ เพราะวิตามินซีจะถูกทำลายไปเกือบหมดถ้าสัมผัสกับความร้อนนานๆ

ไม่ว่าอะไร ถ้ามากไปก็ไม่ดีทั้งนั้น มะเขือเทศก็เช่นกัน ถึงแม้มีสารอาหารมากมาย แต่การทานในปริมาณมากก็สามารถก่อให้เกิดโทษต่อร่างกายได้ เนื่องจากมะเขือเทศเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีและโพแทสเซียมสูง โดยวิตามินซีหากได้รับมากเกินไปอาจทำให้เป็นโรคนิ่วได้ ส่วนโพแทสเซียม สำหรับผู้ป่วยโรคไตถ้าได้รับโพแทสเซียมในปริมาณมาก ร่างกายจะขับโพแทสเซียมออกไปได้ไม่หมด อาการอาจจะแย่ลงได้ ดังนั้นปริมาณที่แนะนำให้ดื่มต่อวันคือ ไม่ควรเกิน 2 แก้ว ( 2 กล่องเล็กต่อวัน)