เลือกทาน...ต้านเครียด

บ่อยครั้งความเครียดเป็นตัวการผลักดันทำให้งานลุล่วงสำเร็จด้วยดีด้วยซ้ำ แต่ก็นั่นแหละ อะไรที่มากเกินไปจะให้ผลตรงกันข้าม อารมณ์เครียดก็เช่นกันหากสะสมเป็นเวลานานหลายสัปดาห์ หรือหลายเดือนก็จะทำให้ภูมิคุ้มกันลดลง ความดันสูง อ่อนล้า ซึมเศร้าหรือกระวนกระวาย ในช่วงเวลาที่เครียด

ดังนั้น หากต้องการบรรเทาความรู้สึกแย่ๆ ก็ต้องรู้จักเลือกอาหารที่รับประทานด้วย หลักการเลือกอาหารในยามเครียด คือเน้นอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุสูง เช่น ผัก ผลไม้โดยเฉพาะที่มีสีสันเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะทำให้เพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกาย ขณะที่ผลไม้รสเปรี้ยวมีวิตามินซีสูงก็ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานเช่นกัน นอกจากนั้น ควรเลือกรับประทานแป้งมากกว่า โปรตีน แนะนำว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น เผือก มัน ข้าวโพด ธัญพืชไม่ขัดสี เพราะคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้แปรเป็นพลังงานไปเลี้ยงสมองและกระตุ้นให้ร่างกายสร้างฮอร์โมนซีโรโทนินที่ช่วยทำให้จิตใจผ่อนคลาย

อย่างชา กาแฟอาจทำให้กระปรี้กระเปร่าแต่มีคาเฟอีนที่กระตุ้นให้ประสาทตื่นตัวจนอาจทำให้นอนไม่หลับ ขณะที่อาหารฟาสต์ฟู้ดที่อุดมไปด้วยโซเดียมและไขมัน ขนมหวานจำพวกเค้กและเบเกอรีที่มีน้ำตาลและไขมันสูง และน้ำหวาน น้ำอัดลมเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงแต่คุณค่าทางโภชนาการต่ำมาก อีกทั้งยังทำให้เพิ่มภาวะความเป็นกรดในเลือดอีกต่างหาก เวลาที่เราเครียด ระดับกลูโคสในเลือดจะเพิ่มขึ้นอยู่แล้ว หากกินน้ำตาลเสริมเข้าไปเรื่อยๆ ก็มีโอกาสจะทำให้เกิดโรคเบาหวานตามมาได้ อาหารอาจช่วยลดความเครียดได้ระดับหนึ่ง แต่สิ่งที่ควรทำร่วมไปด้วยคือการออกกำลังกาย ใช้เวลากับครอบครัวและคนรอบข้าง ไม่หมกมุ่นกับตัวเอง ที่สำคัญมากๆ คือฝึกการควบคุมอารมณ์และรู้เท่าทันจิตใจ เพราะไม่ว่าจะสุขหรือทุกข์ จิตเราต่างหากที่เป็นตัวกำหนด

บทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับเรื่องน่ารู้...คู่สุขภาพดี

11 อาหารบำรุงสมอง…ตัวช่วยสมองสดใส ห่างไกลความเครียด ชัวร์!!

เมื่อฉันเส้นเลือดในสมองแตก ในความโชคร้าย ยังมีความโชคดีอยู่เสมอ

9 สิ่งห้ามทำ “หลังกินอาหารอิ่ม” เสี่ยงสุขภาพเสียโดยไม่รู้ตัว

เจาะลึก 7 อาหารต้านทาน “โรคอัลไซเมอร์”