อาหารเช้าลดความอ้วนได้...ชัวร์หรือมั่วนิ่ม?

อาหารเช้า (Breakfast) เป็นมื้อสำคัญมากที่สุดในแต่ละวันเลยก็ว่าได้  มื้อเช้าที่ดีมีส่วนช่วยให้กิจกรรมระหว่างวันมีประสิทธิภาพมากขึ้น บางคนที่กำลังลดความอ้วน ควบคุมน้ำหนักอาจเข้าใจผิดว่า อดอาหารหรือทานน้อยๆ จะช่วยลดน้ำหนักได้เร็ว ซึ่งความเป็นจริงแม้จะลดได้ แต่ส่งผลกระทบต่อระบบเผาผลาญของร่างกาย และเกิดโยโย่ น้ำหนักตัวขึ้นมากกว่าปกติในท้ายที่สุด ดังนั้นมื้อสำคัญอย่างมื้อเช้าจึงขาดไม่ได้สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก งั้นเรามารู้เทคนิคการทานอาหารเช้าลดความอ้วน พร้อมแมนูอร่อยที่ทำง่ายๆ ได้ประโยชน์กันเลยค่ะ

ในการทำงาน ทำกิจกรรมต่างๆ รวมถึงการใช้ชีวิตประจำวัน ต้องใช้พลังงานที่ได้รับจากการทานอาหาร ดังนั้นอาหารเช้าจึงเป็นมื้อที่สำคัญอย่างมาก ละเลยไม่ได้อย่างเด็ดขาด จัดเป็นมื้อที่ช่วยเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกายนำไปใช้ตลอดวัน ช่วยบำรุงสมอง ทำให้ระบบประสาทและสมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ด้วยวิถีชีวิตผู้คนในปัจจุบันนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่อาศัยอยู่ในเมือง มักเผชิญกับความเร่งรีบอยู่เสมอ จึงมักละเลยความสำคัญของอาหารเช้า ทานอะไรก็ได้ เน้นแค่ความไวเป็นหลัก จึงทำให้อาหารหลักๆ ที่ทานเป็นอาหารเช้าคืออาหารประเภทจานด่วน ซึ่งไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากนักและอาจอุดมไปด้วยโซเดียมและไขมันที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

บางคนอาจจะสงสัยว่าอาหารเช้าเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักอย่างไร คำตอบคือหากได้รับอาหารเช้าที่มีประโยชน์ อิ่มอร่อยและได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน จะช่วยลดความหิวระหว่างวันได้ ช่วยลดการทานจุกจิก สาเหตุของน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นนั่นเอง อีกอย่างอาหารเช้าหากทำรับประทานเอง ควรเลือกสรรวัตถุดิบเอง ผ่านการปรุงแต่งน้อยแต่เน้นความหลากหลายของส่วนผสมก็จะช่วยให้สามารถจัดการเรื่องน้ำหนักตัวได้ดียิ่งขึ้นไปอีก ซึ่งจะเห็นได้จากกลุ่มผู้ที่รักสุขภาพหรืออกกำลังกายบ่อยๆ จะเน้นทานอาหารคลีน เน้นความหลากหลายครบ 5 หมู่แต่ปรุงแต่งน้อย

สำหรับใครที่รับประทานอาหารตามใจปากจนเริ่มพุงออก น้ำหนักเริ่มแตะเลขสูงๆ หรือเรียกง่ายๆ ชักจะเข้าภาวะโรคอ้วน การกลับมาทำอาหารทานเองหรือเลือกรับประทานอาหารดีๆ เป็นสิ่งที่ควรจะเริ่มทำเป็นอย่างยิ่ง เพราะหากปล่อยไว้ น้ำหนักอาจจะพุ่งพรวดๆ มากกว่าเดิมจนทำให้มีปัญหาสุขภาพตามมาก็เป็นได้ ดังนั้นแนะนำให้เริ่มที่การประกอบอาหารมื้อเช้าทานเอง ซึ่งมีหลากหลายเมนูที่ถึงแม้จะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพแต่ก็รสชาติอร่อย ได้แล้วได้ประโยชน์ ช่วยลดความอ้วนได้อีกด้วย

เพราะการทานอาหารเช้ามีส่วนในการช่วยลดน้ำหนัก ควบคุมความอยากทานจุกจิก เราจึงรวบรวมเมนูอาหารเช้าอร่อยๆ และอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มาฝากกัน เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่มาก รับรองว่าถึงแม้มีชีวิตที่เร่งรีบก็สามารถทำทานเองได้แน่นอน

4. โยเกิร์ตผลไม้สด เลือกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ นำผลไม้สดหั่นเป็นชิ้นเล็กใส่ไปตามต้องการ ใส่ถั่ว ข้าวโอ๊ตหรือธัญพืชชนิดต่างๆลงไปเพิ่มเพื่อเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์ให้ร่างกาย เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับวันที่เร่งรีบหรือวันที่ขี้เกียจได้เป็นอย่างดี

9. ไข่คน นำน้ำมันไปทาที่กระทะเทฟลอนเล็กน้อยตั้งไฟปานกลาง นำไข่สอง 2 ฟองที่เอาไข่แดงออก 1 ฟองใส่ลงไป คนจนสุก ใส่พริกไทยเล็กน้อย ทานคู่กับผักย่างเช่น หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ แตงกวา แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

10. ตอร์ติญ่าทูน่าสลัด นำทูน่ามาคลุกกับน้ำสลัดเล็กน้อยแล้วมาโรลกับแผ่นตอร์ติญ่า ใส่ผักสลัดหรือผักอะไรก็ได้ที่สามารถหาได้ในตู้เย็น แผ่นตอร์ติญ่าสามารถหาซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเช้าลดความอ้วนที่สามารถพกออกไปทานข้างนอกได้สะดวกมากๆ ค่ะ

1. อาหารฟาสฟู๊ด พวกอาหารจานด่วนต่างๆ รวมไปถึงอาหารมันๆ ทอดๆ ซึ่งนอกจากจะอุดมไปด้วยไขมันแล้วยังมีโซเดียมสูง ใครที่ชอบดื่มน้ำเต้าหู้กับปาท่องโก๋ก็แนะนำว่าให้ดื่มแต่น้ำเต้าหู้อย่างเดียว เพราะปาท่องโก๋ก็มีไขมันสูงเช่นกันค่ะ